第0236章 考验(二更)
骆诚扬眉,看着李娇娘。
“好了,好了,来帮我将鱼剖开。剖成两片,我要刮鱼肉了,做鱼丸子。”李娇娘拉拉他的手。
骆诚看一眼外面两个洗菜的厨娘,淡淡说道,“先这样吧。”
他走到窗边的一张专门用来切菜的大桌旁,切起鱼来。
切一下,他看一眼窗外的两个厨娘,目光警觉。
李娇娘好笑地直摇头。
有着骆诚的盯梢,两个厨娘不敢搞鬼。
不过呢,李娇娘只叫她们洗菜洗碗拿东西,并不让她们切菜烧火。
她们心中不情愿帮她,而切菜烧火又是重要的事情,带着情绪做事是做不好的,反而会坏事。
李娇娘便让骆诚帮着切菜,烧火。
遇到炒重要的菜时,是她亲自掌灶。
一个半时辰后,十个菜全部做好。
这时,管家恰好到了。
看到一桌子色香味俱全的菜,他惊讶了,“李娘子做菜好麻利。”
这些菜,有好几样十分的复杂。
比如那个鱼丸,还有珍珠肉丸,鱼片汤,工序麻烦,想不到这么快就做好了。
“可以端菜了,何管家。”李娇娘笑着道。
何管家喊着两个厨娘,“马上端到老夫人的正房去。”又对李娇娘道,“你也去。”
这是考验的课题,她当然得去解说一番了,李娇娘懂。
骆诚也跟着去。
何老夫人的住处,就在何老爷何夫人的隔壁。
房屋稍稍矮一些,装饰华丽的程度,却差不多,院里的鸟笼子更多一些,院里跑着几只猫儿,兔儿。
两三个丫头婆子,在打理那些猫兔和鸟儿。
显然,何老夫人是个爱热闹的老太太。
菜端进了屋,李娇娘骆诚跟着管家进了正屋。
正屋里,雕花梨花大圆桌已经摆开。
上首坐着个头发全白的精瘦老太太。
老太太的头发上,衣裳上,脖子上,装饰着不少翡翠和赤金,她穿着考究的靛蓝色细布裙子,额上戴着同色的抹额,抹额上镶着块指甲壳大小的白玉。
打扮得雍容华贵。
何老太太像小孩一样,目光盯着一碗一碗端上来的菜,嘴角一直是扬起的。
因为缺牙而显干憋的唇张了又张,不住地点头微笑,“这个好,那个也好,这个真好……”
她的左右,坐着何老爷和何夫人,
另外,桌旁还坐着四个小辈。
从三十岁上下到五六岁的都有。
想必都是何家的子孙辈们。
“老爷,菜齐了,您给点评下?”何管家走到何老爷的身旁问道。
“嗯,先让老夫人吃吃看。”何员外说道。
一个三十岁上下的年轻妇人,马上站起身来,拿着筷子碗走到老太太的身旁站定,微微笑道,“老夫人,您看中哪样菜,孙媳帮您夹。”
“好好好,全都好呢,一样一样来一点吧。”老太太乐呵呵的。
李娇娘走到老太太另一边站着,微微笑道,“老夫人,您有不满意的地方,可以提出来。”
老太太看着她。
何管家马上说道,“老夫人,这位是做菜的李娘子。”
老太太点头,赞许着道,“哦哦,你就是李娇娘子啊,晌午那碗蛋羹极好呢,我全吃了。”
李娇娘料想着,便是这老太太吃的。
她笑着道,“您喜欢就好。”
十道菜,老太太一样一样尝着。
“这个最好。”她指着鱼丸笑着道,“味道好,还不要嚼。雪白的丸子配碧绿的香菜末子,好看好吃。”
鱼丸汤,在现代那世,一向是小孩老人的最爱,淋上点醋,加点香菜末,天天吃都不腻。
既有营养,又能增食欲。
“多谢老夫人夸奖。”李娇娘谦虚着微笑。
“李娘子,这是用什么做的?像汤圆,可是又有鱼的味道。”何夫人放下筷子,接过丫头递来的帕子擦着嘴角。
虽然是乡下妇人,但举止优雅。
李娇娘微笑道,“是用草鱼肉做的。”
“鱼肉?我说呢,怎么吃起来有鱼的味道?”何老太太笑了。
她十分的满意。
接着,老太太又问了其他菜是怎做的。
李娇娘简单地回答了。
她说话口齿清晰,落落大大方,何家人对她印象极好,连那个年轻的妇人,也不时地看向李娇娘,神情惊讶中透着佩服。
何夫人看一眼自己婆婆,又将其他的菜尝了尝,看向何员外,用眼神询问。
何员外在吃着菜,看了自己夫人一眼,对李娇娘道,“你先下去用些饭菜,一会儿再问你些事情。”
“好的,何员外。”李娇娘点头。
管家带着她和骆诚离开了,去了厨房吃晚饭。
何家主屋里,何家人议论起了李娇娘。
何老太是满意的,做的所有菜,她全爱吃,“我活了八十岁,今天算是吃到了最好吃的。”
她笑微微的,一脸满足。
十二个鱼丸,何夫人吃了一个,孙子曾孙子各吃了一个,其他全是她吃了。
到现在还意犹未尽呢。
“那个酸甜炸鱼块,味道极好,远儿爱吃。”何家少夫人笑着道。
她十岁的儿子,也就是何家曾孙,将一盘糖醋鱼块,吃了大半盘。
何老爷爱吃肉,奈何牙不好,许久吃不到满意的肉菜,今天这碗珍珠肉丸十分的合他的口味。
用梗米裹着肉丸子蒸熟,这个李娇娘怎么想出来的?
而且肉丸子的肉十分的细嫩,一点也不塞牙。
以往吃的肉丸子肉太柴,他宁可喝汤,也不想吃。
今天一口气吃了五个。
何夫人喜欢清蒸黄鳝和五香米粉肉。大热天的吃肉,居然吃不腻,真是怪哉。
而何家第三代,何少爷则对蒜泥蒸茄子,和酸菜鱼片汤十分的钟爱。
何少夫人喜欢的是火腿丁冬瓜汤,鸡肉烧豆角。
家中年纪最小的是何家曾孙女,才五岁,没有什么喜欢不喜欢,每样都吃了点,今天还破例的吃完了一碗米饭。
这在以前是没有的事,以前都是求着她吃,今天是她主动要吃。
叫何少夫人十分的高兴。
一桌子饭,每个人都有喜欢的菜,各自回味无穷。
“你们的意思是,就请她?”何员外看着大家问道。
何少爷先说道,“爹,今天来了八个人问差事,就这李娘子的厨艺最了得,其他人,还不如咱们家里的两个厨娘呢。
奶奶的八十大寿,要是没有三位贵人的前来,到也罢了,咱们像以前那样,请几个村里的得力厨子厨娘,做些年节吃的菜热闹热闹就行了。
可有贵人在,总不能敷衍着。他们什么没吃过?吃的是个新鲜而已。李娘子做的菜,不管是样式也好,口味也好,都十分的少见。”
“老爷,我看李娘子能行。”何夫人说道。
何少夫人笑着道,“老爷,不如再叫李娘子说下其他菜式?咱们有贵人来,菜式得准备二十套才行。”
何少爷点头,“父亲,这个主意不错。”
有贵人前来,这才是何员外急着找厨子的主要原因。
“那好,就叫何安问问李娘子,还会做什么菜,叫她再写个二十样,菜单可行,就请她。”何老爷说道。
“去传话。”何夫人朝身侧的丫头挥了挥手。
有丫头应了声,离开了。
李娇娘和骆诚,刚吃完饭,管家就又来了,说明了何老爷的要求
“你再写个菜单,要二十样,要求跟刚才做的菜不一样。老爷说可行,你明天一早就可以来了。”何管家说道。
二十样菜,还要宴席的?
李娇娘微微一笑,“好。”
她能写二百样!
她现代那世的电脑里,藏着千种菜谱图呢!
每天三个菜的话,她能一年不重样的吃。
两个厨娘却幸灾乐祸起来。
她们诚认,李娇娘刚才做的菜,确实好吃,刚才的晚饭,她们和李娇娘两口子一起吃了多余的菜,但再写二十样新菜式,怕是不容易。
她们看热闹一样的看着李娇娘。
李娇娘低着头,在沉思。
骆诚担心她写不出来,提醒道,“你先尽量写着,我想想我见到的菜式。”
李娇娘微微一笑,“不用,我已经想好了。”
说完,她提笔就写。
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“好了,好了,来帮我将鱼剖开。剖成两片,我要刮鱼肉了,做鱼丸子。”李娇娘拉拉他的手。
骆诚看一眼外面两个洗菜的厨娘,淡淡说道,“先这样吧。”
他走到窗边的一张专门用来切菜的大桌旁,切起鱼来。
切一下,他看一眼窗外的两个厨娘,目光警觉。
李娇娘好笑地直摇头。
有着骆诚的盯梢,两个厨娘不敢搞鬼。
不过呢,李娇娘只叫她们洗菜洗碗拿东西,并不让她们切菜烧火。
她们心中不情愿帮她,而切菜烧火又是重要的事情,带着情绪做事是做不好的,反而会坏事。
李娇娘便让骆诚帮着切菜,烧火。
遇到炒重要的菜时,是她亲自掌灶。
一个半时辰后,十个菜全部做好。
这时,管家恰好到了。
看到一桌子色香味俱全的菜,他惊讶了,“李娘子做菜好麻利。”
这些菜,有好几样十分的复杂。
比如那个鱼丸,还有珍珠肉丸,鱼片汤,工序麻烦,想不到这么快就做好了。
“可以端菜了,何管家。”李娇娘笑着道。
何管家喊着两个厨娘,“马上端到老夫人的正房去。”又对李娇娘道,“你也去。”
这是考验的课题,她当然得去解说一番了,李娇娘懂。
骆诚也跟着去。
何老夫人的住处,就在何老爷何夫人的隔壁。
房屋稍稍矮一些,装饰华丽的程度,却差不多,院里的鸟笼子更多一些,院里跑着几只猫儿,兔儿。
两三个丫头婆子,在打理那些猫兔和鸟儿。
显然,何老夫人是个爱热闹的老太太。
菜端进了屋,李娇娘骆诚跟着管家进了正屋。
正屋里,雕花梨花大圆桌已经摆开。
上首坐着个头发全白的精瘦老太太。
老太太的头发上,衣裳上,脖子上,装饰着不少翡翠和赤金,她穿着考究的靛蓝色细布裙子,额上戴着同色的抹额,抹额上镶着块指甲壳大小的白玉。
打扮得雍容华贵。
何老太太像小孩一样,目光盯着一碗一碗端上来的菜,嘴角一直是扬起的。
因为缺牙而显干憋的唇张了又张,不住地点头微笑,“这个好,那个也好,这个真好……”
她的左右,坐着何老爷和何夫人,
另外,桌旁还坐着四个小辈。
从三十岁上下到五六岁的都有。
想必都是何家的子孙辈们。
“老爷,菜齐了,您给点评下?”何管家走到何老爷的身旁问道。
“嗯,先让老夫人吃吃看。”何员外说道。
一个三十岁上下的年轻妇人,马上站起身来,拿着筷子碗走到老太太的身旁站定,微微笑道,“老夫人,您看中哪样菜,孙媳帮您夹。”
“好好好,全都好呢,一样一样来一点吧。”老太太乐呵呵的。
李娇娘走到老太太另一边站着,微微笑道,“老夫人,您有不满意的地方,可以提出来。”
老太太看着她。
何管家马上说道,“老夫人,这位是做菜的李娘子。”
老太太点头,赞许着道,“哦哦,你就是李娇娘子啊,晌午那碗蛋羹极好呢,我全吃了。”
李娇娘料想着,便是这老太太吃的。
她笑着道,“您喜欢就好。”
十道菜,老太太一样一样尝着。
“这个最好。”她指着鱼丸笑着道,“味道好,还不要嚼。雪白的丸子配碧绿的香菜末子,好看好吃。”
鱼丸汤,在现代那世,一向是小孩老人的最爱,淋上点醋,加点香菜末,天天吃都不腻。
既有营养,又能增食欲。
“多谢老夫人夸奖。”李娇娘谦虚着微笑。
“李娘子,这是用什么做的?像汤圆,可是又有鱼的味道。”何夫人放下筷子,接过丫头递来的帕子擦着嘴角。
虽然是乡下妇人,但举止优雅。
李娇娘微笑道,“是用草鱼肉做的。”
“鱼肉?我说呢,怎么吃起来有鱼的味道?”何老太太笑了。
她十分的满意。
接着,老太太又问了其他菜是怎做的。
李娇娘简单地回答了。
她说话口齿清晰,落落大大方,何家人对她印象极好,连那个年轻的妇人,也不时地看向李娇娘,神情惊讶中透着佩服。
何夫人看一眼自己婆婆,又将其他的菜尝了尝,看向何员外,用眼神询问。
何员外在吃着菜,看了自己夫人一眼,对李娇娘道,“你先下去用些饭菜,一会儿再问你些事情。”
“好的,何员外。”李娇娘点头。
管家带着她和骆诚离开了,去了厨房吃晚饭。
何家主屋里,何家人议论起了李娇娘。
何老太是满意的,做的所有菜,她全爱吃,“我活了八十岁,今天算是吃到了最好吃的。”
她笑微微的,一脸满足。
十二个鱼丸,何夫人吃了一个,孙子曾孙子各吃了一个,其他全是她吃了。
到现在还意犹未尽呢。
“那个酸甜炸鱼块,味道极好,远儿爱吃。”何家少夫人笑着道。
她十岁的儿子,也就是何家曾孙,将一盘糖醋鱼块,吃了大半盘。
何老爷爱吃肉,奈何牙不好,许久吃不到满意的肉菜,今天这碗珍珠肉丸十分的合他的口味。
用梗米裹着肉丸子蒸熟,这个李娇娘怎么想出来的?
而且肉丸子的肉十分的细嫩,一点也不塞牙。
以往吃的肉丸子肉太柴,他宁可喝汤,也不想吃。
今天一口气吃了五个。
何夫人喜欢清蒸黄鳝和五香米粉肉。大热天的吃肉,居然吃不腻,真是怪哉。
而何家第三代,何少爷则对蒜泥蒸茄子,和酸菜鱼片汤十分的钟爱。
何少夫人喜欢的是火腿丁冬瓜汤,鸡肉烧豆角。
家中年纪最小的是何家曾孙女,才五岁,没有什么喜欢不喜欢,每样都吃了点,今天还破例的吃完了一碗米饭。
这在以前是没有的事,以前都是求着她吃,今天是她主动要吃。
叫何少夫人十分的高兴。
一桌子饭,每个人都有喜欢的菜,各自回味无穷。
“你们的意思是,就请她?”何员外看着大家问道。
何少爷先说道,“爹,今天来了八个人问差事,就这李娘子的厨艺最了得,其他人,还不如咱们家里的两个厨娘呢。
奶奶的八十大寿,要是没有三位贵人的前来,到也罢了,咱们像以前那样,请几个村里的得力厨子厨娘,做些年节吃的菜热闹热闹就行了。
可有贵人在,总不能敷衍着。他们什么没吃过?吃的是个新鲜而已。李娘子做的菜,不管是样式也好,口味也好,都十分的少见。”
“老爷,我看李娘子能行。”何夫人说道。
何少夫人笑着道,“老爷,不如再叫李娘子说下其他菜式?咱们有贵人来,菜式得准备二十套才行。”
何少爷点头,“父亲,这个主意不错。”
有贵人前来,这才是何员外急着找厨子的主要原因。
“那好,就叫何安问问李娘子,还会做什么菜,叫她再写个二十样,菜单可行,就请她。”何老爷说道。
“去传话。”何夫人朝身侧的丫头挥了挥手。
有丫头应了声,离开了。
李娇娘和骆诚,刚吃完饭,管家就又来了,说明了何老爷的要求
“你再写个菜单,要二十样,要求跟刚才做的菜不一样。老爷说可行,你明天一早就可以来了。”何管家说道。
二十样菜,还要宴席的?
李娇娘微微一笑,“好。”
她能写二百样!
她现代那世的电脑里,藏着千种菜谱图呢!
每天三个菜的话,她能一年不重样的吃。
两个厨娘却幸灾乐祸起来。
她们诚认,李娇娘刚才做的菜,确实好吃,刚才的晚饭,她们和李娇娘两口子一起吃了多余的菜,但再写二十样新菜式,怕是不容易。
她们看热闹一样的看着李娇娘。
李娇娘低着头,在沉思。
骆诚担心她写不出来,提醒道,“你先尽量写着,我想想我见到的菜式。”
李娇娘微微一笑,“不用,我已经想好了。”
说完,她提笔就写。
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