第1261章
“不,不相上下,我根本无法判断出,到底谁略胜一筹,只能说双方都烹调出了一道极为完美的大马哈鱼菜品。”一名审查员说道,他真的分不出来。
这让观众们愣了一下,不分上下,那么就是这一次比赛没有胜利者,只能是平局了。
“杨蜜,你有没有察觉到,华夏胜利的契机呢。”在贵宾看台处,杨明站了起来,看着下方的一切。
那两道大马哈鱼菜品,他自然也是全程看到的。
同孙利一起前来参加比赛的杨蜜没有说话,手掌紧握了起来,以杨蜜料理的手段,她已经察觉出两道菜品的优缺点呢。
下方。
”切勿轻率审判。”一名审查员缓缓的说道,“重新再品尝一次便能分晓,因为你们两者的菜品有着决定性的差距。”
这个审查员的话,让许多人愣了一下,难道再吃一遍就能够分辨出来,谁更加的出色,要知道刚才品尝过了,两人的菜品可是不分上下的。
“到底这两道菜品有何差距,难道他们其中一方的菜品中隐藏着什么秘密吗?”
观众们议论着
“哈哈,哈哈哈。”孙利笑了起来,“我想大家都很想知道,到底是什么区别。”
随后孙利打开了一种一个设备,能够看到里面有一层油脂的液体,好像橄榄油。
“你们要知道决定菜品之间的差距在与大马哈鱼体内的水分。”孙利说道,“我先用保鲜膜把大马哈鱼包裹起来,然后再将鱼肉进行低温烹调,如果用普通的方法去烤制鱼的话,就算用保鲜膜将鱼身紧紧的包裹着,食材本身的重量会对鱼身施加压力,鱼的精华在加热的过程中会流失,所以我才在加热的过程中使用了橄榄油。”
“利用油的浮力,能让大马哈鱼的鱼身在不承受压力的情况下进行加热,加热过程中,鱼肉本身的水分一滴都不会流失掉。”孙利说道。
“没错,正如她说的那样,在试吃这道菜品的时候,鱼肉会在口中簌簌的分解开来,令人感到惊讶的是鱼肉本身不会因为烤制而感到干瘪,口感是如此的鲜嫩多汁,大马哈鱼的精华一点都没有流失。”一名审查员认同的说道,“没想到能够通过烹调将大马哈鱼的鲜美升华到如此境界,论处理食材的手法,或许已经完全超过了角崎泷。”
“是不是无话可说了。”孙利得意的笑道,“能够将食材的鲜美度完美的保存下来,纤细优雅的进行加热,这才是你们东瀛人根本无法模仿的精英的烹调方式,这场食戟对决双方的实力简直是显而易见,你们说呢,审查员们?”
听到这话,审查员们没有说什么。
“看来这场比赛是我赢了。”孙利笑道。
“那么停了她刚才的那番话之后,我们就在试吃一下两人的菜品吧。”审查员们说道。
然后审查员把两道各自的菜品,进行了第二次品尝。
“这是,这道菜将大马哈鱼的美味度,鱼身的鲜美和独特的风味更为鲜明的呈现出来,角崎泷的菜品更加的好吃。”一名审查员大声的说道。
“嗯,果然是这样没错,角崎泷活用了大马哈鱼的特性,更胜对手一筹。”一名老者的审查员说道。
“你在说什么啊,这位老爷子。”孙利连声道,“我做的大马哈鱼可是鲜嫩的连一滴精华都没有流失啊,怎么可能会比那种家伙做出的菜品逊色啊。”
和明显,孙利可不会服这个评价的。
“你还真是天真啊!”角崎泷缓缓的说道。
孙利心脏猛的一滞,这种感觉。
拿起手中的盘子,切出小块的烤饼,放入嘴中,然后她呆住了。
无比的美味从身体之中形成剧烈的攻势。
更重要的是,这更符合东瀛人的口味!
“什么,大马哈鱼,大马哈鱼的鲜美宛如激流一样,接二连三的不停跃然而上。”孙利露出不可置信的面容,“无论再怎么想都觉得很奇怪,为什么能做到这种事情?”
“这是什么。”仔细看着菜品的孙利发现了什么,“面团做的外皮和配料中间有一层绿色的东西,这到底是什么?”
“华夏的厨师,就让我好好的告诉你们,我们之间到底有何差距。”角崎泷冷声道。
“这层绿色东西的真面目到底是什么。”孙利问道。
“那层绿色是可丽饼,是掺杂了菠菜的可丽饼。”审查员说道。
菠菜些许的涩味能将菜品的风味引人入胜,剖开烤饼的时候,映入眼帘的便是鲜艳的绿色,而且因为添加了菠菜,所以也提升了菜品的营养价值,况且更为重要的是,大马哈鱼被紧紧的包裹着,使得鱼肉本身的鲜美浓缩在了一起,让整道菜的味道更为浓郁。
听到这个绿色的东西是菠菜和可丽饼,孙利继续道,“你不要装模作样了,除了菠菜,肯定还耍了其他的伎俩,那股如激流的大马哈鱼的鲜美的精华,如果只是加入菠菜,是绝对说不通的。”
“你说的没错,我另外还用了一样东西,可丽饼里面加入了菠菜和混合香辛料。”角崎泷凉手中拿出了一罐香辛料。
这就是她的武器,混合香辛料。
“你说混合香辛料。”孙利惊讶的说道。
“我在材料中加入了百里香,牛至,蒜粉等,还有盐,砂糖,并且另外还加入了用干燥培根制成的粉末。”角崎泷说道。
“你说培根。”孙利心中一震,“跟我的大马哈鱼的菜品一样的。”
“嗯,不可思议的是两者都是大马哈鱼和培根相结合的菜品,虽然着眼点一样,但内容却截然不同。”一名审查员表示认同,“孙利是用培根卷着大马哈鱼,通过低温烹调,慢慢的优雅的进行加热,就像拉面界里面的招牌菜品海鲜猪骨汤一样,结合鱼和肉的醇香熬制出美味至极的汤底,把鱼肉浸泡在橄榄油里,让鱼肉不算你狠的精华一滴不漏的保留了下来,这种烹饪技术真是让人拍手称赞,也就是说,孙利的这道菜品是把大马哈鱼的鲜美一丝不损的完美保留了下来。”
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这让观众们愣了一下,不分上下,那么就是这一次比赛没有胜利者,只能是平局了。
“杨蜜,你有没有察觉到,华夏胜利的契机呢。”在贵宾看台处,杨明站了起来,看着下方的一切。
那两道大马哈鱼菜品,他自然也是全程看到的。
同孙利一起前来参加比赛的杨蜜没有说话,手掌紧握了起来,以杨蜜料理的手段,她已经察觉出两道菜品的优缺点呢。
下方。
”切勿轻率审判。”一名审查员缓缓的说道,“重新再品尝一次便能分晓,因为你们两者的菜品有着决定性的差距。”
这个审查员的话,让许多人愣了一下,难道再吃一遍就能够分辨出来,谁更加的出色,要知道刚才品尝过了,两人的菜品可是不分上下的。
“到底这两道菜品有何差距,难道他们其中一方的菜品中隐藏着什么秘密吗?”
观众们议论着
“哈哈,哈哈哈。”孙利笑了起来,“我想大家都很想知道,到底是什么区别。”
随后孙利打开了一种一个设备,能够看到里面有一层油脂的液体,好像橄榄油。
“你们要知道决定菜品之间的差距在与大马哈鱼体内的水分。”孙利说道,“我先用保鲜膜把大马哈鱼包裹起来,然后再将鱼肉进行低温烹调,如果用普通的方法去烤制鱼的话,就算用保鲜膜将鱼身紧紧的包裹着,食材本身的重量会对鱼身施加压力,鱼的精华在加热的过程中会流失,所以我才在加热的过程中使用了橄榄油。”
“利用油的浮力,能让大马哈鱼的鱼身在不承受压力的情况下进行加热,加热过程中,鱼肉本身的水分一滴都不会流失掉。”孙利说道。
“没错,正如她说的那样,在试吃这道菜品的时候,鱼肉会在口中簌簌的分解开来,令人感到惊讶的是鱼肉本身不会因为烤制而感到干瘪,口感是如此的鲜嫩多汁,大马哈鱼的精华一点都没有流失。”一名审查员认同的说道,“没想到能够通过烹调将大马哈鱼的鲜美升华到如此境界,论处理食材的手法,或许已经完全超过了角崎泷。”
“是不是无话可说了。”孙利得意的笑道,“能够将食材的鲜美度完美的保存下来,纤细优雅的进行加热,这才是你们东瀛人根本无法模仿的精英的烹调方式,这场食戟对决双方的实力简直是显而易见,你们说呢,审查员们?”
听到这话,审查员们没有说什么。
“看来这场比赛是我赢了。”孙利笑道。
“那么停了她刚才的那番话之后,我们就在试吃一下两人的菜品吧。”审查员们说道。
然后审查员把两道各自的菜品,进行了第二次品尝。
“这是,这道菜将大马哈鱼的美味度,鱼身的鲜美和独特的风味更为鲜明的呈现出来,角崎泷的菜品更加的好吃。”一名审查员大声的说道。
“嗯,果然是这样没错,角崎泷活用了大马哈鱼的特性,更胜对手一筹。”一名老者的审查员说道。
“你在说什么啊,这位老爷子。”孙利连声道,“我做的大马哈鱼可是鲜嫩的连一滴精华都没有流失啊,怎么可能会比那种家伙做出的菜品逊色啊。”
和明显,孙利可不会服这个评价的。
“你还真是天真啊!”角崎泷缓缓的说道。
孙利心脏猛的一滞,这种感觉。
拿起手中的盘子,切出小块的烤饼,放入嘴中,然后她呆住了。
无比的美味从身体之中形成剧烈的攻势。
更重要的是,这更符合东瀛人的口味!
“什么,大马哈鱼,大马哈鱼的鲜美宛如激流一样,接二连三的不停跃然而上。”孙利露出不可置信的面容,“无论再怎么想都觉得很奇怪,为什么能做到这种事情?”
“这是什么。”仔细看着菜品的孙利发现了什么,“面团做的外皮和配料中间有一层绿色的东西,这到底是什么?”
“华夏的厨师,就让我好好的告诉你们,我们之间到底有何差距。”角崎泷冷声道。
“这层绿色东西的真面目到底是什么。”孙利问道。
“那层绿色是可丽饼,是掺杂了菠菜的可丽饼。”审查员说道。
菠菜些许的涩味能将菜品的风味引人入胜,剖开烤饼的时候,映入眼帘的便是鲜艳的绿色,而且因为添加了菠菜,所以也提升了菜品的营养价值,况且更为重要的是,大马哈鱼被紧紧的包裹着,使得鱼肉本身的鲜美浓缩在了一起,让整道菜的味道更为浓郁。
听到这个绿色的东西是菠菜和可丽饼,孙利继续道,“你不要装模作样了,除了菠菜,肯定还耍了其他的伎俩,那股如激流的大马哈鱼的鲜美的精华,如果只是加入菠菜,是绝对说不通的。”
“你说的没错,我另外还用了一样东西,可丽饼里面加入了菠菜和混合香辛料。”角崎泷凉手中拿出了一罐香辛料。
这就是她的武器,混合香辛料。
“你说混合香辛料。”孙利惊讶的说道。
“我在材料中加入了百里香,牛至,蒜粉等,还有盐,砂糖,并且另外还加入了用干燥培根制成的粉末。”角崎泷说道。
“你说培根。”孙利心中一震,“跟我的大马哈鱼的菜品一样的。”
“嗯,不可思议的是两者都是大马哈鱼和培根相结合的菜品,虽然着眼点一样,但内容却截然不同。”一名审查员表示认同,“孙利是用培根卷着大马哈鱼,通过低温烹调,慢慢的优雅的进行加热,就像拉面界里面的招牌菜品海鲜猪骨汤一样,结合鱼和肉的醇香熬制出美味至极的汤底,把鱼肉浸泡在橄榄油里,让鱼肉不算你狠的精华一滴不漏的保留了下来,这种烹饪技术真是让人拍手称赞,也就是说,孙利的这道菜品是把大马哈鱼的鲜美一丝不损的完美保留了下来。”
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