野厨子
走出卫生间的时候,沈小甜的长发已经披散了下来,被整齐地梳好。
陆辛端着一个碗,正在往煮沸的锅里点凉水。
站在并不宽敞的厨房里,这个男人的举手投足间都是令人难以形容的从容自信,仿佛一滴水、一撮火都在他的掌握里。
他穿着的还是白天那条泛白的牛仔长裤,却和白天那个拿着反光板家伙完全是两种感觉了。
“香菜、葱花、虾皮、紫菜都要么?”
“啊?可是我家里……”
都没有啊。
话没说好呢,沈小甜看见陆辛拿出了一个塑料袋,里面装着一截葱,几根香菜,一块紫菜和被放在小塑料袋里的小撮虾皮。
“你带的东西可真齐全啊。”
小甜老师只能这么夸奖自己的课代表,自己都觉得自己的语气干巴巴的。
陆辛没再说话,白瓷汤碗里放了切好的配料,点了盐、生抽、醋,又淋了两滴香油,打开锅,馄饨也煮得正好。
先冲一勺热汤水下去,碗底的料就成了馄饨的汤底,不多一会儿,一碗加了个荷包蛋的馄饨就摆在了沈小甜的面前。
也不知道荷包蛋是怎么做的,圆滚滚地卧在馄饨上面,葱花香菜衬着,软白的蛋白、嫩黄的蛋黄,整颗蛋都写满了“可爱”。
把馄饨放在餐桌上,陆辛说:“今天真是把你给劳累坏了,赶紧吃吧。”
坐在餐桌旁,手里拿起汤匙,沈小甜看陆辛,最后笑:
“谢谢你呀,大好人。”
然后低头开吃。
馄饨的皮子很轻薄,接触舌尖,就像一片蝶翼,沈小甜当然没有什么赏花看蝶的心力,大晚上的,她是真饿了。
而热乎乎的馄饨就是给她从舌尖到肚子的抚慰。
馄饨馅儿里是藏了汤水的,猪肉、韭苔、虾仁……简单的馅儿调配出了浓郁肉香里不失清爽的味道,虾仁儿是切了丁放在馄饨里的,鲜美又有存在感。
跟韭菜比,韭苔的辛辣味道更淡,放在馄饨馅儿里增加了肉馅儿整体的颗粒感,咬下去更有弹性。
与其说是把馄饨吞下去,不如说是馄饨从自己的喉咙眼儿里滑了下去,连吃了小半碗,再喝一大口汤,沈小甜终于想起来家里还有一个人。
“你吃过了吗?”
“早吃了,昨天不是和我几个同行一块儿去给钱老板出了八十桌席面儿么,下午的时候钱老板又去了我同行那儿谢了一通,我就跟着一块儿吃了点儿。”
“同行?”
“就是厨子。”陆辛已经把锅刷了,正把装配菜的塑料袋扔进垃圾桶里,听见沈小甜的声音,他从厨房门里探出头。
沈小甜又吃了一颗馄饨,又问:
“你在沽市的工作就是和沽市的厨子合作么?”
陆辛从厨房走了出来,回答:“是啊,我一年就在这儿呆个把月的,有些人想吃我做的菜了,就让我当个上门儿厨子,这行现在搁大城市叫宴会策划。我一个人忙不过来,前河路上有家馆子叫双春汇的私房菜馆,老板姓冯,他就跟我合伙儿,我掌勺,他那边给我出打下手的。”
三言两语,陆辛把自己的工作交代了个明明白白。
沈小甜在他说话的时候又吃了三颗馄饨,还咬了一口嫩生生的荷包蛋。
她看着陆辛,陆辛也回看她。
房间里安静了一会儿。
陆辛接着开口说:“离了沽市,我就还是全国到处跑,到处就吃点儿好的,有什么有名菜馆子出了新菜,可能会让我去尝尝,不过我还是喜欢吃那叫什么?四川人叫苍蝇馆子,对,我就喜欢吃那些小摊儿,有时候钱不多了,我还会找个馆子打工。
“在上海的时候,我就承包了一个摊子,跟别人分了两拨儿干,他们忙白天到夜里,我呢就忙乎半夜到上午,小店儿什么都便宜,就是让累过头的,玩过火儿的,半夜也不能回家的混口饭吃……
“我就没干过什么正经营生,别人都说自己是正儿八经的厨子,到我这,我只能说自己是个正儿八经的野厨子。”
四处流浪的野厨子。
“这样啊,难怪你什么好吃的都知道。”馄饨已经吃完了,就剩一口汤底,里面浸着一块面片儿,面片儿很委屈,因为旁边都是香菜。
“是。”陆辛站在客厅里,他看了一眼门口儿说,“你吃上饭了,那我就先走了。”
“等等。”
最后一片面片儿被捞了起来。
“我有点事情想跟你讨论一下,你先坐吧。”
沈小甜站起来,捧着碗进了厨房,洗干净了碗和勺子,她打开冰箱拿了一罐可乐出来。
“水得现烧,你渴了就先喝可乐吧。”
厨房里水被加热的声音传了出来,陆辛看着沈小甜登登登地上了楼,抱着她的笔记本电脑又登登登下来了。
“你先看一下,这是视频的粗剪。”
将近三个小时的素材,被沈小甜剪成了一个不到十分钟的视频。
整个视频是从一个面团开始的。
一双苍老的手揉制着面团,面团底下的一边不断和案板接触又分离,飘飞的面粉好像被加了慢镜头,下一幕角度切换,那双手拿开,面团已经成了面饼……
淋漓着汁水的肉从桶里捞出来,在光下,油星儿都是亮的,另一只苍老的手拿起了刀,第一刀下去的时候,藏在肉缝里的汤水儿飞溅在案板上……
“拍的好,剪得也好。”
视频没有声音,可只看着画面,陆辛都觉得真是很不错。
“我觉得马爷爷他们肯定喜欢的不行。”他说,“尤其是后面这截儿,你果然把马爷爷说话那儿也拍进去了。”
“嗯……”陆辛看视频的时候,沈小甜一直在客厅里慢慢地走来走去,因为她吃得有点儿撑,陆辛带来了至少二十个馄饨,连着一个荷包蛋她都吃下去了。
如果是在外面吃饭,她会忍着坐在那儿等陆辛的点评,可现在是在她自己家,她当然是怎么舒服怎么来了。
“其实我剪视频的时候,有个想法。”
“什么想法?”
老房子客厅的灯光是橘黄色的,照的哪里都暖融融,沈小甜微微抬起头,视线里是略显陈旧晦暗的天花板。
而灯光正在描摹她的脸庞。
“我想用这个视频的素材做个课件放在网上,科普一点化学知识。”
陆辛看了沈小甜一眼,又低下头:“化学知识?”
“对。丰富的胶原蛋白看太久了,我职业病犯了。”
小甜老师如此解释道。
……
接到米然电话的时候,沈小甜正在给马爷爷看她剪好的视频。
“嗯!好看!”马爷爷的眼神儿也不是很好了,对着电脑屏幕,他头往后仰拉开了一点距离,眯着眼睛认认真真地看。
杨奶奶也在看,一手抓着马爷爷的手臂,她着急的要命。
“里面说什么了?”
马爷爷不回答她,只是看得津津有味。
“哎哟,哎哟这段儿你也剪进去了?小甜姑娘啊,你是有心了。”
“这上面说的什么呀!”杨奶奶越发着急起来。
马爷爷看着她,大声说:“你想知道啊?你戴了助听器就知道了!”
整个视频放完了,马爷爷说:
“小甜,辛苦你了。”
他直接站了起来,表情有些郑重。
沈小甜也连忙站了起来,说:“您信任我,让我帮您拍视频,是我该谢您的。”
马爷爷笑了。
“小甜啊,我都不知道自己原来是这个样的,你可把我拍得太好了。”
看视频之前,陆辛就替沈小甜说了想用这个视频的素材做课件的事情,马爷爷只说先看看拍了个什么样儿。
现在,他同意了。
“我这张老脸,你爱放哪放哪儿,别人看着,我心里美!”
看着沈小甜去接电话,马爷爷双手靠在背后,斜探着身子去看了一眼桌上的电脑屏幕。
他的半张老脸正在上面呢。
“拍的真好啊,我年轻的时候就是个俊小伙儿!”他对一边的陆辛说,“你可别不信,不然我一个小混混哪能把你杨奶奶给拐手里来?”
说着,马爷爷自己笑了。
拍拍自己老伴儿的手,他说:“你看看这个里面,只有我和你,这大半辈子啊,就是咱俩一起守着个摊子过的,以后啊,咱们谁也不指望,还是咱俩守着过。攒着的钱,咱们就在沽市买个好房子,舒舒服服住着,他们爱回来就回来看看,不回来就算了,就当啊,咱俩今年不是七十是十七,手拉着手到一百岁,那还有三十年呢。”
“你嘀嘀咕咕说什么呢?!”杨奶奶大声问她老伴儿。
“我说!你去配了助听器!不然啊!拍出来的片儿,不给你看!”
大几十岁的人了,表情还挺欠揍。
杨奶奶抬起手,轻轻揪了一下他的耳朵。
陆辛在一旁笑着说:
“马爷爷,你们老两口饼里夹肉这么香,应该让小甜儿老师给你们录下来才对啊!等等啊,酝酿酝酿情绪,一会儿再来一遍。”
马爷爷转过头来,伸手指着陆辛:
“你这个臭小子!一把年纪不小了,怎么还这么皮?”
别人说这个话就算了,老马爷爷您这么说我您自己不亏心么?
陆辛正要回嘴,看见沈小甜神色不明地收了手机。
“怎么了?”他问。
沈小甜咬了一下嘴唇,然后她抬起头,看看马爷爷,看看电脑,再看看陆辛……
“我想赶紧回去,把我那个科普视频做出来。”
她对陆辛说。
男人已经站了起来,嘴里说:
“需不需要我干点儿什么?”
沈小甜抬头揉了一下眉头,终于忍不住长长地出了一口气。
“我估计又顾不上吃饭了。”
“没事儿,我再去老冯那给你做。”
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陆辛端着一个碗,正在往煮沸的锅里点凉水。
站在并不宽敞的厨房里,这个男人的举手投足间都是令人难以形容的从容自信,仿佛一滴水、一撮火都在他的掌握里。
他穿着的还是白天那条泛白的牛仔长裤,却和白天那个拿着反光板家伙完全是两种感觉了。
“香菜、葱花、虾皮、紫菜都要么?”
“啊?可是我家里……”
都没有啊。
话没说好呢,沈小甜看见陆辛拿出了一个塑料袋,里面装着一截葱,几根香菜,一块紫菜和被放在小塑料袋里的小撮虾皮。
“你带的东西可真齐全啊。”
小甜老师只能这么夸奖自己的课代表,自己都觉得自己的语气干巴巴的。
陆辛没再说话,白瓷汤碗里放了切好的配料,点了盐、生抽、醋,又淋了两滴香油,打开锅,馄饨也煮得正好。
先冲一勺热汤水下去,碗底的料就成了馄饨的汤底,不多一会儿,一碗加了个荷包蛋的馄饨就摆在了沈小甜的面前。
也不知道荷包蛋是怎么做的,圆滚滚地卧在馄饨上面,葱花香菜衬着,软白的蛋白、嫩黄的蛋黄,整颗蛋都写满了“可爱”。
把馄饨放在餐桌上,陆辛说:“今天真是把你给劳累坏了,赶紧吃吧。”
坐在餐桌旁,手里拿起汤匙,沈小甜看陆辛,最后笑:
“谢谢你呀,大好人。”
然后低头开吃。
馄饨的皮子很轻薄,接触舌尖,就像一片蝶翼,沈小甜当然没有什么赏花看蝶的心力,大晚上的,她是真饿了。
而热乎乎的馄饨就是给她从舌尖到肚子的抚慰。
馄饨馅儿里是藏了汤水的,猪肉、韭苔、虾仁……简单的馅儿调配出了浓郁肉香里不失清爽的味道,虾仁儿是切了丁放在馄饨里的,鲜美又有存在感。
跟韭菜比,韭苔的辛辣味道更淡,放在馄饨馅儿里增加了肉馅儿整体的颗粒感,咬下去更有弹性。
与其说是把馄饨吞下去,不如说是馄饨从自己的喉咙眼儿里滑了下去,连吃了小半碗,再喝一大口汤,沈小甜终于想起来家里还有一个人。
“你吃过了吗?”
“早吃了,昨天不是和我几个同行一块儿去给钱老板出了八十桌席面儿么,下午的时候钱老板又去了我同行那儿谢了一通,我就跟着一块儿吃了点儿。”
“同行?”
“就是厨子。”陆辛已经把锅刷了,正把装配菜的塑料袋扔进垃圾桶里,听见沈小甜的声音,他从厨房门里探出头。
沈小甜又吃了一颗馄饨,又问:
“你在沽市的工作就是和沽市的厨子合作么?”
陆辛从厨房走了出来,回答:“是啊,我一年就在这儿呆个把月的,有些人想吃我做的菜了,就让我当个上门儿厨子,这行现在搁大城市叫宴会策划。我一个人忙不过来,前河路上有家馆子叫双春汇的私房菜馆,老板姓冯,他就跟我合伙儿,我掌勺,他那边给我出打下手的。”
三言两语,陆辛把自己的工作交代了个明明白白。
沈小甜在他说话的时候又吃了三颗馄饨,还咬了一口嫩生生的荷包蛋。
她看着陆辛,陆辛也回看她。
房间里安静了一会儿。
陆辛接着开口说:“离了沽市,我就还是全国到处跑,到处就吃点儿好的,有什么有名菜馆子出了新菜,可能会让我去尝尝,不过我还是喜欢吃那叫什么?四川人叫苍蝇馆子,对,我就喜欢吃那些小摊儿,有时候钱不多了,我还会找个馆子打工。
“在上海的时候,我就承包了一个摊子,跟别人分了两拨儿干,他们忙白天到夜里,我呢就忙乎半夜到上午,小店儿什么都便宜,就是让累过头的,玩过火儿的,半夜也不能回家的混口饭吃……
“我就没干过什么正经营生,别人都说自己是正儿八经的厨子,到我这,我只能说自己是个正儿八经的野厨子。”
四处流浪的野厨子。
“这样啊,难怪你什么好吃的都知道。”馄饨已经吃完了,就剩一口汤底,里面浸着一块面片儿,面片儿很委屈,因为旁边都是香菜。
“是。”陆辛站在客厅里,他看了一眼门口儿说,“你吃上饭了,那我就先走了。”
“等等。”
最后一片面片儿被捞了起来。
“我有点事情想跟你讨论一下,你先坐吧。”
沈小甜站起来,捧着碗进了厨房,洗干净了碗和勺子,她打开冰箱拿了一罐可乐出来。
“水得现烧,你渴了就先喝可乐吧。”
厨房里水被加热的声音传了出来,陆辛看着沈小甜登登登地上了楼,抱着她的笔记本电脑又登登登下来了。
“你先看一下,这是视频的粗剪。”
将近三个小时的素材,被沈小甜剪成了一个不到十分钟的视频。
整个视频是从一个面团开始的。
一双苍老的手揉制着面团,面团底下的一边不断和案板接触又分离,飘飞的面粉好像被加了慢镜头,下一幕角度切换,那双手拿开,面团已经成了面饼……
淋漓着汁水的肉从桶里捞出来,在光下,油星儿都是亮的,另一只苍老的手拿起了刀,第一刀下去的时候,藏在肉缝里的汤水儿飞溅在案板上……
“拍的好,剪得也好。”
视频没有声音,可只看着画面,陆辛都觉得真是很不错。
“我觉得马爷爷他们肯定喜欢的不行。”他说,“尤其是后面这截儿,你果然把马爷爷说话那儿也拍进去了。”
“嗯……”陆辛看视频的时候,沈小甜一直在客厅里慢慢地走来走去,因为她吃得有点儿撑,陆辛带来了至少二十个馄饨,连着一个荷包蛋她都吃下去了。
如果是在外面吃饭,她会忍着坐在那儿等陆辛的点评,可现在是在她自己家,她当然是怎么舒服怎么来了。
“其实我剪视频的时候,有个想法。”
“什么想法?”
老房子客厅的灯光是橘黄色的,照的哪里都暖融融,沈小甜微微抬起头,视线里是略显陈旧晦暗的天花板。
而灯光正在描摹她的脸庞。
“我想用这个视频的素材做个课件放在网上,科普一点化学知识。”
陆辛看了沈小甜一眼,又低下头:“化学知识?”
“对。丰富的胶原蛋白看太久了,我职业病犯了。”
小甜老师如此解释道。
……
接到米然电话的时候,沈小甜正在给马爷爷看她剪好的视频。
“嗯!好看!”马爷爷的眼神儿也不是很好了,对着电脑屏幕,他头往后仰拉开了一点距离,眯着眼睛认认真真地看。
杨奶奶也在看,一手抓着马爷爷的手臂,她着急的要命。
“里面说什么了?”
马爷爷不回答她,只是看得津津有味。
“哎哟,哎哟这段儿你也剪进去了?小甜姑娘啊,你是有心了。”
“这上面说的什么呀!”杨奶奶越发着急起来。
马爷爷看着她,大声说:“你想知道啊?你戴了助听器就知道了!”
整个视频放完了,马爷爷说:
“小甜,辛苦你了。”
他直接站了起来,表情有些郑重。
沈小甜也连忙站了起来,说:“您信任我,让我帮您拍视频,是我该谢您的。”
马爷爷笑了。
“小甜啊,我都不知道自己原来是这个样的,你可把我拍得太好了。”
看视频之前,陆辛就替沈小甜说了想用这个视频的素材做课件的事情,马爷爷只说先看看拍了个什么样儿。
现在,他同意了。
“我这张老脸,你爱放哪放哪儿,别人看着,我心里美!”
看着沈小甜去接电话,马爷爷双手靠在背后,斜探着身子去看了一眼桌上的电脑屏幕。
他的半张老脸正在上面呢。
“拍的真好啊,我年轻的时候就是个俊小伙儿!”他对一边的陆辛说,“你可别不信,不然我一个小混混哪能把你杨奶奶给拐手里来?”
说着,马爷爷自己笑了。
拍拍自己老伴儿的手,他说:“你看看这个里面,只有我和你,这大半辈子啊,就是咱俩一起守着个摊子过的,以后啊,咱们谁也不指望,还是咱俩守着过。攒着的钱,咱们就在沽市买个好房子,舒舒服服住着,他们爱回来就回来看看,不回来就算了,就当啊,咱俩今年不是七十是十七,手拉着手到一百岁,那还有三十年呢。”
“你嘀嘀咕咕说什么呢?!”杨奶奶大声问她老伴儿。
“我说!你去配了助听器!不然啊!拍出来的片儿,不给你看!”
大几十岁的人了,表情还挺欠揍。
杨奶奶抬起手,轻轻揪了一下他的耳朵。
陆辛在一旁笑着说:
“马爷爷,你们老两口饼里夹肉这么香,应该让小甜儿老师给你们录下来才对啊!等等啊,酝酿酝酿情绪,一会儿再来一遍。”
马爷爷转过头来,伸手指着陆辛:
“你这个臭小子!一把年纪不小了,怎么还这么皮?”
别人说这个话就算了,老马爷爷您这么说我您自己不亏心么?
陆辛正要回嘴,看见沈小甜神色不明地收了手机。
“怎么了?”他问。
沈小甜咬了一下嘴唇,然后她抬起头,看看马爷爷,看看电脑,再看看陆辛……
“我想赶紧回去,把我那个科普视频做出来。”
她对陆辛说。
男人已经站了起来,嘴里说:
“需不需要我干点儿什么?”
沈小甜抬头揉了一下眉头,终于忍不住长长地出了一口气。
“我估计又顾不上吃饭了。”
“没事儿,我再去老冯那给你做。”
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