第0421章 (一更)
即便天气再冷,三头豹子也要尽快处理掉。。。。。
骆诚和向二宝,一起将豹子抬到后院的院内。
胡安帮着做杂活,将马车赶到后院,他卸了马车架子,给马儿喂了草料,并刷洗马车轮子。
甚是勤快。
春丫温酒做晚饭去了,李娇娘带着赵琮将医馆打烊后,两人来到后院帮忙。
骆诚将外氅脱掉,搭在椅子上,卷起了袖子。
李娇娘走上前,问道,“骆诚哥,是要先退豹子的皮毛么?”
“嗯,这三只豹子的毛皮油亮,清理后给你做件外氅吧。”骆诚捏捏豹子皮说道。
李娇娘摆手,笑着道,“还是给你吧,这颜色太扎眼。”她喜欢素色的衣裳。
这褐黄|色的皮毛外氅,她会穿不习惯的。
骆诚笑了笑,知道她担心做的外氅不好看,便没再说什么。
他会找个好的绣娘来做。
向二宝找来刀磨起来。剥皮毛必须得快刀。
赵琮没见过处理动物皮毛,饶有兴趣地站在一旁,看着骆诚和向二宝忙前忙后。
胡安是村里孩子,这等场面,自然是见得不少,他给赵琮做着解释。
天已黑了,院中的桂花树枝丫上,挂着两只明晃晃的大灯笼。
将院中照得明亮亮的。
附近几家铺子的伙计掌柜们,得知骆诚连夜处理豹子皮毛,有几人便走来看热闹。
酒馆的掌柜,隔上些日子就会出城买猎物,对于怎样处理大型兽类,他十分的有经验,不时地指点着骆诚。
说着皮毛的事,眼睛却盯着豹子肉瞧。
李娇娘怎会不明白他的想法?想买便宜豹子肉呗。
她故意说道,“骆诚哥,三只豹子,五六百斤的肉,咱们怕是吃不完呢。”
骆诚说道,“吃不完的话,不如卖些出去?”
酒馆的掌柜眼睛一亮,马上说道,“卖与我卖与我,再多的肉,我酒馆里都用得完。”
李娇娘笑着道,“好说呢,咱们优先考虑邻居。”
酒馆掌柜要了一头,李娇娘给的价钱比市价略便宜,掐去零头,她收了酒馆掌柜十贯钱。
伙计虎子机灵,马上跑回酒馆里,喊来另一个伙计。
两人将豹子肉,一起抬回了酒馆。
酒馆掌柜马上喊着掌厨的人,“那四只蹄子马上腌制入肉,昨天用来作烤肉备用。骨头现在就炖起来,其他肉做成熏肉。”
虎子好奇问道,“掌柜的,怎么这么急着炖豹子骨头啊。”
掌柜的拢着袖子,得意地嘿嘿着说道,“因为城里来了贵人,正四处搜罗稀罕的菜肴呢,这豹子肉,就咱们酒馆里有,还不得吸引他前来?听说,来的可是临安城的大人物,那可就大赚一笔了。”
虎子眨着眼,“可是骆官人打了三头,还有两头啊,他要是卖与其他酒馆了了呢?”
掌柜的得意笑道,“放心吧,他不会卖掉的。我向他媳妇李娘子打听过了,李娘子说剩下的自己吃。”
虎子咧嘴一笑,“掌柜好厉害。”
……
李娇娘确实打算,将剩下的豹子全留下自己人吃。
如今酒馆里有六个人,每天的伙食可不少呢,吃的当然得多备一些。
一头豹子全都腌制起来。
另一头壮些的,她将四只蹄子做了熏肉。
其他肉浸泡在酱油里,做了酱油肉。
至于那头肥猪,做成吃的样式就多了。
猪尾巴猪肺则抹了盐巴腌制了起来。
两只前蹄当夜就炖了起来,加入泡好的豆子,做成猪蹄炖黄豆,这可是一道大补的菜。
小火煨着,明早就可以吃了。
两只肥些的猪蹄,也腌制了起来,她要做成火腿。
排骨上的五花肉,李娇娘做成了酱油肉。
至于肥肠,那是她的最爱了,留了一部分明天做肥肠汤面。
多半部分,她打算做腊肠。
肥瘦肉切成块,拌上盐巴香料姜末蒜末和少许酒,灌入洗净吹好的肠内,用白色的纱线捆成一节一节。
这做法很新奇,大家全都好奇看着李娇娘挂腊肠。
“这叫腊肠,太阳晒上一周就可以吃了。”李娇娘笑眯眯道。
春丫看着剩下的肉,问道,“娇娘姐,这多下的肉,怎么办?全都腌制吗?”
李娇娘笑着道,“留十斤肉做丸子,其他全腌制起来。”
“好呢。”春丫兴冲冲道。
今天的晚饭吃得迟,但却丰盛。
有猪肝汤,有粉蒸五花肉芋头,还有四喜丸子,藕夹。
芋头和藕,都是从胡家村带来的,新鲜着。
吃罢饭,男人们干着力气大的活,比如,往猪肉上抹盐巴,翻动着猪肉。
春丫和李娇娘继续剁肉丸了。
一半油炸,一半做糯米肉丸。
现今的天气,每天都是结冰的温度,肉丸子做熟放上几天都不会坏。
想到冰,李娇娘心中琢磨着,明天雪停,气温会更低,冰块结得更厚,她该琢磨着做个“冰箱”才是,方便存放肉啊。
李娇娘在脑海中,飞快搜索着古代冰箱的知识。
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骆诚和向二宝,一起将豹子抬到后院的院内。
胡安帮着做杂活,将马车赶到后院,他卸了马车架子,给马儿喂了草料,并刷洗马车轮子。
甚是勤快。
春丫温酒做晚饭去了,李娇娘带着赵琮将医馆打烊后,两人来到后院帮忙。
骆诚将外氅脱掉,搭在椅子上,卷起了袖子。
李娇娘走上前,问道,“骆诚哥,是要先退豹子的皮毛么?”
“嗯,这三只豹子的毛皮油亮,清理后给你做件外氅吧。”骆诚捏捏豹子皮说道。
李娇娘摆手,笑着道,“还是给你吧,这颜色太扎眼。”她喜欢素色的衣裳。
这褐黄|色的皮毛外氅,她会穿不习惯的。
骆诚笑了笑,知道她担心做的外氅不好看,便没再说什么。
他会找个好的绣娘来做。
向二宝找来刀磨起来。剥皮毛必须得快刀。
赵琮没见过处理动物皮毛,饶有兴趣地站在一旁,看着骆诚和向二宝忙前忙后。
胡安是村里孩子,这等场面,自然是见得不少,他给赵琮做着解释。
天已黑了,院中的桂花树枝丫上,挂着两只明晃晃的大灯笼。
将院中照得明亮亮的。
附近几家铺子的伙计掌柜们,得知骆诚连夜处理豹子皮毛,有几人便走来看热闹。
酒馆的掌柜,隔上些日子就会出城买猎物,对于怎样处理大型兽类,他十分的有经验,不时地指点着骆诚。
说着皮毛的事,眼睛却盯着豹子肉瞧。
李娇娘怎会不明白他的想法?想买便宜豹子肉呗。
她故意说道,“骆诚哥,三只豹子,五六百斤的肉,咱们怕是吃不完呢。”
骆诚说道,“吃不完的话,不如卖些出去?”
酒馆的掌柜眼睛一亮,马上说道,“卖与我卖与我,再多的肉,我酒馆里都用得完。”
李娇娘笑着道,“好说呢,咱们优先考虑邻居。”
酒馆掌柜要了一头,李娇娘给的价钱比市价略便宜,掐去零头,她收了酒馆掌柜十贯钱。
伙计虎子机灵,马上跑回酒馆里,喊来另一个伙计。
两人将豹子肉,一起抬回了酒馆。
酒馆掌柜马上喊着掌厨的人,“那四只蹄子马上腌制入肉,昨天用来作烤肉备用。骨头现在就炖起来,其他肉做成熏肉。”
虎子好奇问道,“掌柜的,怎么这么急着炖豹子骨头啊。”
掌柜的拢着袖子,得意地嘿嘿着说道,“因为城里来了贵人,正四处搜罗稀罕的菜肴呢,这豹子肉,就咱们酒馆里有,还不得吸引他前来?听说,来的可是临安城的大人物,那可就大赚一笔了。”
虎子眨着眼,“可是骆官人打了三头,还有两头啊,他要是卖与其他酒馆了了呢?”
掌柜的得意笑道,“放心吧,他不会卖掉的。我向他媳妇李娘子打听过了,李娘子说剩下的自己吃。”
虎子咧嘴一笑,“掌柜好厉害。”
……
李娇娘确实打算,将剩下的豹子全留下自己人吃。
如今酒馆里有六个人,每天的伙食可不少呢,吃的当然得多备一些。
一头豹子全都腌制起来。
另一头壮些的,她将四只蹄子做了熏肉。
其他肉浸泡在酱油里,做了酱油肉。
至于那头肥猪,做成吃的样式就多了。
猪尾巴猪肺则抹了盐巴腌制了起来。
两只前蹄当夜就炖了起来,加入泡好的豆子,做成猪蹄炖黄豆,这可是一道大补的菜。
小火煨着,明早就可以吃了。
两只肥些的猪蹄,也腌制了起来,她要做成火腿。
排骨上的五花肉,李娇娘做成了酱油肉。
至于肥肠,那是她的最爱了,留了一部分明天做肥肠汤面。
多半部分,她打算做腊肠。
肥瘦肉切成块,拌上盐巴香料姜末蒜末和少许酒,灌入洗净吹好的肠内,用白色的纱线捆成一节一节。
这做法很新奇,大家全都好奇看着李娇娘挂腊肠。
“这叫腊肠,太阳晒上一周就可以吃了。”李娇娘笑眯眯道。
春丫看着剩下的肉,问道,“娇娘姐,这多下的肉,怎么办?全都腌制吗?”
李娇娘笑着道,“留十斤肉做丸子,其他全腌制起来。”
“好呢。”春丫兴冲冲道。
今天的晚饭吃得迟,但却丰盛。
有猪肝汤,有粉蒸五花肉芋头,还有四喜丸子,藕夹。
芋头和藕,都是从胡家村带来的,新鲜着。
吃罢饭,男人们干着力气大的活,比如,往猪肉上抹盐巴,翻动着猪肉。
春丫和李娇娘继续剁肉丸了。
一半油炸,一半做糯米肉丸。
现今的天气,每天都是结冰的温度,肉丸子做熟放上几天都不会坏。
想到冰,李娇娘心中琢磨着,明天雪停,气温会更低,冰块结得更厚,她该琢磨着做个“冰箱”才是,方便存放肉啊。
李娇娘在脑海中,飞快搜索着古代冰箱的知识。
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