第0234章 想得容易
骆诚看着她,看着她的脸。
他现在看娇娘,越看越好看,越看越……
心猿意马。
李娇娘眨着水盈盈的大眼睛,回看着骆诚,“我什么呀?只看着我不说话?莫名其妙。”
她摸摸自己的脸,“我脸上怎么啦?”
“没什么?”骆诚嗡声嗡气走开了。
最近啦,虽然他们睡一张床上,还睡在一头,但娇娘不再往他怀里滚了。
而且在中间放了一个大枕头,拦着他的胳膊不让他伸过去。
骆诚不喜欢他们的中间放着枕头,夫妻是一加一,然后等于三,或者等于四五六七八。
而不是一加一,再加一,永远等于二。
他是一,娇娘是一,枕头……是一。
“毛病的男人。”李娇娘耸耸肩头,又笑呵呵忙着去了。
这时候,走进来一家三口,喊着来三碗肉汤面。
“来了,客观您先喝杯凉茶候着,汤面马上就来。”李娇娘倒了三碗凉茶放在桌上,风风火火走进厨房去了。
骆诚跟着走进厨房,去帮忙。
端面碗这种事,一向是他。
大热天的,他怕李娇娘烫着了。
这一家三口走后,又来了几个人,有点酒肉的,有点面汤的。
李娇娘和骆诚,麻利地招待着。
等他们走后,陈来庆才回来。
一进门,他就笑着道,“牛儿是小毛病,我给看好了,主家出了工钱。”
李娇娘在整理上午赚的钱,她笑着道,“那不错呢!”
“只是不多,才八十文。”陈来庆摇摇头。
八十文,按购买力计算,放现代那世就八十块钱左右。
李娇娘笑着道,“小毛病嘛,当然钱少。陈叔第一天挂牌行医,开张就有了收入,势头不错嘛,开门红,直接庆贺。”
骆诚也说道,“时间久了,请陈叔的人就多了,收入就上去了。”
陈来庆很高兴,“我也是这么想的。”他倒了碗凉茶喝着,想到一件事,又说道,“对了,娇娘,骆诚啦,那个放牛老伯跟我说了件事,问你们愿不愿意做门生意。”
李娇娘忙问,“什么生意?”
“是这样的,老伯那个村的一个员外,明天要给自己老娘过八十大寿。家里要大操大办一场,本来约好了一个酒楼的大厨上门掌勺,但那大厨今早出门时,坐驴车摔沟里去了,腿摔坏了,员外正急着四处找人替代呢。我看娇娘做的菜又好看又好吃,不如去试试?”
李娇娘来了兴趣,“员外家出多少工钱?”
“两贯钱一天。”
骆诚皱眉,“不太多啊。”
他想的是,给别人家打短工,受气不说,钱也并没有多太多,大太阳下面来回走一趟挺辛苦的。
不如坐在酒馆里,赚多少是多少。
清静,自在。
他心疼娇娘。
但李娇娘却高兴了。
今天明天不是赶集日,今天一上午,毛收入不到三百文,加上下午的,一天的毛收入定然不会超过一千文,也便是一贯钱。
除掉材料成本钱,再除掉她和骆诚还有陈来庆的工钱,收入顶多三百文钱左右。
明天的收入,也可能一样。
还不如给人打短工,赚他个两贯钱呢。
她名气打出去了,说不定将来有更多的人请她上门做大厨。
那收入就可观了。
“好,我去,地址在哪儿呢?陈叔?”李娇娘问道。
“是双河村,何姓员外家。”陈来庆道,“很好找的,我带你们去吧?”
李娇娘笑着摆摆手,“不用了,我和骆诚哥去就行了。陈叔就在店里照看着吧?”
陈来庆也会做饭,他帮骆老太做了多年的饭,自己家里,也是他做饭。
他虽然不会做酒席的复杂菜肴,但一般的家常炖煮清炒,他很拿手。
煮汤面的味道不及李娇娘的,但比普通人家做得好。
铺子里十分忙的时候,陈来庆也帮过厨,炒过一些简单的菜。
陈来庆点头,“好,我在这儿看铺子。”
李娇娘笑眯眯问骆诚,“骆诚哥,等正午一波生意过去后,我们就去何家问问看吧。”
骆诚摇摇头,“你呀你,不知道休息会儿的?这么热的天……”
李娇娘见过现代那世的农家宴席。
掌勺的人其实比在酒馆里做大厨轻松。
手头的人多呀,只需照看锅子,做好菜色就可以了,一只碗都不必自己洗的。
另外,主要还要讨好者,就怕大厨太辛苦了,在做菜方面敷衍,让他们在客人面前抬不起头来。
“一点都不累的,人家是员外家,家里有仆人,有帮工,哪里会叫主厨做事?咱们去看看吧?”
骆诚皱了下眉,“好,一起去。”
娇娘最近敛财上瘾,只要听到哪里有钱赚,马上就过去了。
其实呢,他们现在不缺钱。
可李娇娘并不这么想,她时常掐着手指算着,蒙古军还有多久打到中原来。
要多少钱财,才够让她的子孙活到明朝的太平时期。
养活后代是个艰巨的任务。
所以,能敛财的机会,她一个都不放过。
把钱全部换成不易腐烂的金银玉器,埋入大山里。画个藏宝图,让后代们知道知道,他们的太祖爷太祖奶多么牛叉,连两百年后的子孙都照顾到了。
云和县是江南偏远的小县城,适合避难。
……
招待了正午来的两桌客人后,李娇娘和骆诚赶着马车,来到了集市附近的双河村。
村里的员外们,都是有钱的大财主。
家里不是有人在大州府里当大官,便是祖上是当官的,手里捏着先辈的巨额财富。
他们的手里最少有着百亩良田,大砖房数十间,或是在城里有数十间铺子。
资财都在万贯以上。
每村只有那么一两个人。
进了村,稍加一打听,就能打听到。
李娇娘问了个坐在树下纳凉的老太太,老太太马上告诉她何员外的家。
“沿着这路,一直往前走,看到房子最阔气的一家便是,他家院子门前搭着戏台凉棚呢,要办喜事了,很好找的。”老太太道。
李娇娘道了谢,坐着马车继续往前走。
果然,她和骆诚看到了一排阔气的房舍。
比金山村的黄员外家还有钱。
因为房子要更高大,围墙更高更长。
院子门更阔气。
院门口的戏台已搭好,一些娃子们正爬上爬下的玩闹着。
院子门大开着,不时地有人抬着东西进进出出。
骆诚将马车停在一处阴凉的地方,“我去问问看,娇娘你先在这里候着。”
李娇娘取下斗笠,拿斗笠当扇子扇着凉风,她笑着道,“好。”
骆诚走到院子门口,问着个指挥抬东西的中年男人。
那打扮,像是这家里帮工的。
中年男人是何家的管家,惊讶地看着骆诚,“你会做菜?咱们这可是大户人家,会设宴席百桌,你会应付吗?”
“不是我,是我娘子。”骆诚朝马车那里的李娇娘点了点头。
李娇娘笑微微走来,“管家好。”
管家更惊讶了,“你?”眼前的小娘子,不过十五六岁的年纪,他轻哼一声,“你们是不是听说,我家员外老爷出的工钱多,才大胆前来问掌厨差事的?别闹了,那差事你们当不了。”
他挥着袖子,示意李娇娘和骆诚快走。
李娇娘不气馁,依旧笑微微道,“管家,你不相信我的能力,可以考验考验啊,不行再赶走我们,让我们输得心服口服。”
管家犹豫着。
李娇娘又笑着道,“实不相瞒,我们是乡里实惠酒馆的两口子,一个过路的人,向我们提起了何员外家,说家里在寻会掌厨的人,我才自荐而来。”
管家打量着李娇娘,道,“原来你是实惠酒馆的厨娘啊?”
李娇娘笑着道,“没错呢。”
管家刮目相看了,“那行吧,你跟我来,虽然说,你有掌厨的经验,但合不合我们老爷的心意,还得看你本事。我们家向来请的是县城里的厨子,只是这次出了点意外,才向本乡招厨子。”
李娇娘和骆诚,跟着管家进了何家大院。
这家的建筑规模,赶得上县里王员外家的级别了,不用说,家里巨有钱。
当然了,在乡下么,地广,随便建,在城里寸土寸金的,想盖大宅子,得花多倍的钱。
一路蜿蜒行走,李娇娘来到一排屋子前。
这是两间砖房。
门口还有口井,井旁种着一株高大的桂花树。
一张桌子般大小的竹扁筐里,晒着桂花。
院角砌着一个一张床大小的池子,池里长有几片荷叶,不少鱼儿在池里游着。
屋檐下,挂着成串的熏鱼干,熏肉干。
肉干有兔肉,猪肉,牛肉,鸡鸭鹅,还有野猪肉,獾肉。
一个婆子坐在一个小凳子上,洗着碗。
屋里,有烧菜的滋滋声。
显然,这是何宅的大厨房。
“这是厨房,你跟我来。”管家朝李娇娘点了点头,又朝那洗碗的妇人说道,“张妈,这是来试手艺的,你们来看看。”
张妈先看骆诚,表情惊讶,又看李娇娘,也是惊讶了,好漂亮的小娘子,她心说。
又见李娇娘跟着管家走进厨房,那个小伙子只站在厨房的门口看着,张妈不淡定了。
一个十来岁的小娘子,来试厨艺?
呵呵,她四十来岁了,烧了三十年的饭,老爷也不满意了,一个丫头片子,烧了几年饭呢?就敢来应试?
厨房里,还有个同年纪的妇人,同样也是惊讶的。
“李妈,你掌灶,让她试试厨艺。”管家指着李娇娘道。
李妈是个胖妇人,何宅平时的掌勺人,鄙夷地朝李娇娘看一眼,走开了。
“这里有菜,你自己看着烧。”双手叉着腰,扬着眉,一脸的瞧不起。
李娇娘挽着袖子,目光飞快打量起了厨房。
不愧是有钱人家。
这家的厨房,比她那家酒馆的正堂还要宽敞。
有三个灶台,一大一小两个炉子。
各种调料堆满了一人高的柜子,新鲜菜蔬一筐一筐地堆在柜子前。
李娇娘走到一个篮子前,挑了三个鸡蛋出来。
两个厨娘眨着眼,纷纷暗想着,这小娘子想做什么?炒鸡蛋?
唉哟,她们家十岁小儿都会炒呢,还拿来秀厨艺?
笑死个人了!
那个胖些的李厨娘,还笑出了声。
李娇娘不说话,拿了个漂亮些的大头碗,用凉开水冲了冲碗,将三个鸡蛋敲在碗里。
接着,她又加了少许盐巴,抓了五根筷子,动作飞快地搅拌起来。
搅了会儿,她往碗里倒入凉开水,并舀了一勺猪油。
接着又搅拌。
随着搅拌动作的加剧,碗里浮了层细小的气泡。
李娇娘拿着调羹,将气泡轻轻地刮掉。
再接着,她往大锅里加入清水,放上蒸笼,将鸡蛋碗放在蒸笼里,又找了个大些的盘子,扣盖在碗上,这才盖上锅盖。
“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。
蒸蛋羹,火不能太大,太大会蒸干,也不能太小,否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。
她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。
这可是试手艺,她不想第一次就搞砸了,她得亲自来。
那妇人乐得自在,拢着手,走到一旁去了。
李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火,她先是大火烧开水,等水一冒热气,马上改中火,半碗茶水的时间后,改小火慢煨。
约莫着一刻时间后,李娇娘揭开锅盖,取走那只盖着的碗。
只见蒸笼里,是一碗金黄色的,散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。
那蛋羹上,没有一个小蜂窝。
两个厨娘惊讶了,为什么她的鸡蛋羹上面,没有蜂窝?
李娇娘淋上几滴麻油,几滴调味酱油,洒了几粒葱花,这才找了干净的布,端出了碗,放在灶台上。
“管家,您请看看吧。”
管家一直在看李娇娘做蛋羹,他心里不以为然着。
这厨房里多少食材,怎么她偏要做碗鸡蛋羹?
蒸碗羹而已,这能显得出本事来?
但既然是来问的,他就引见了,成不成,看老爷和夫人的意思。
“你候着。”管家招手叫过胖厨娘,“李妈,端着鸡蛋羹,去问老爷示下。”
“是。”李妈应道。
她找了个托盘,将鸡蛋羹碗放上去,又找了个调羹放在盘子里,端起来跟着管家离开了。
另一个洗碗的厨娘走了过来,摇摇头说道,“我说小娘子,你这碗菜,怕是不入老爷的眼呢。”
“哦?为什么呢?”李娇娘微微笑着,看着她。
骆诚眉梢一挑,也看着厨娘,他也担心呐,因为管家的表情,没有赞许之色。
张厨娘“唉”了一声,“咱家何府,什么好吃的没有见过?鸡鸭鱼肉,连咱们计上的长工都吃腻味了,何况老爷夫人们?你得做些他们没有吃过的菜式。可你却了最最平常的鸡蛋羹,这种菜,穷得穿破烂的人家,也能天天吃着吧?”
原来是嘲笑她做了碗普通菜?
李娇娘笑了,这厨娘,可知做吃的,要投其所好?
怕辣的人你送他川味油辣子火锅,他会跟你翻脸。
见海味少的内地人,你整一桌醉生虾三文鱼片凉拌鱼籽酱什么的送与他,他会怒得翻桌子。
一岁的小娃儿,你送他一只蒸熟的阳澄湖大闸蟹,他会急得大眼瞪螃蟹小眼,哇哇叫着无从下手,但送上一颗糖果,他马上会笑嘻嘻。
八十岁的老太太,送一盘灯影牛肉给她,她会骂做饭的人居心叵测。
李娇娘看着张厨房,依旧微微一笑,“等管家来了再说吧。”
张厨房翻白眼,心中暗道,“想得美呢!八成叫你滚。”
等了一刻左右时间,管家回来了。
他身后跟着的李厨娘,神情古怪,手里的托盘上,依旧放着那只青花瓷大头碗,只不过,碗里空了,碗里的鸡蛋像是用调羹刮过的,特别干净。
张厨娘眨着眼,空碗回来的?
李娇娘神情轻松一笑,对管家说道,“管家,这碗鸡蛋羹,何老爷是怎样判断的?”
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心猿意马。
李娇娘眨着水盈盈的大眼睛,回看着骆诚,“我什么呀?只看着我不说话?莫名其妙。”
她摸摸自己的脸,“我脸上怎么啦?”
“没什么?”骆诚嗡声嗡气走开了。
最近啦,虽然他们睡一张床上,还睡在一头,但娇娘不再往他怀里滚了。
而且在中间放了一个大枕头,拦着他的胳膊不让他伸过去。
骆诚不喜欢他们的中间放着枕头,夫妻是一加一,然后等于三,或者等于四五六七八。
而不是一加一,再加一,永远等于二。
他是一,娇娘是一,枕头……是一。
“毛病的男人。”李娇娘耸耸肩头,又笑呵呵忙着去了。
这时候,走进来一家三口,喊着来三碗肉汤面。
“来了,客观您先喝杯凉茶候着,汤面马上就来。”李娇娘倒了三碗凉茶放在桌上,风风火火走进厨房去了。
骆诚跟着走进厨房,去帮忙。
端面碗这种事,一向是他。
大热天的,他怕李娇娘烫着了。
这一家三口走后,又来了几个人,有点酒肉的,有点面汤的。
李娇娘和骆诚,麻利地招待着。
等他们走后,陈来庆才回来。
一进门,他就笑着道,“牛儿是小毛病,我给看好了,主家出了工钱。”
李娇娘在整理上午赚的钱,她笑着道,“那不错呢!”
“只是不多,才八十文。”陈来庆摇摇头。
八十文,按购买力计算,放现代那世就八十块钱左右。
李娇娘笑着道,“小毛病嘛,当然钱少。陈叔第一天挂牌行医,开张就有了收入,势头不错嘛,开门红,直接庆贺。”
骆诚也说道,“时间久了,请陈叔的人就多了,收入就上去了。”
陈来庆很高兴,“我也是这么想的。”他倒了碗凉茶喝着,想到一件事,又说道,“对了,娇娘,骆诚啦,那个放牛老伯跟我说了件事,问你们愿不愿意做门生意。”
李娇娘忙问,“什么生意?”
“是这样的,老伯那个村的一个员外,明天要给自己老娘过八十大寿。家里要大操大办一场,本来约好了一个酒楼的大厨上门掌勺,但那大厨今早出门时,坐驴车摔沟里去了,腿摔坏了,员外正急着四处找人替代呢。我看娇娘做的菜又好看又好吃,不如去试试?”
李娇娘来了兴趣,“员外家出多少工钱?”
“两贯钱一天。”
骆诚皱眉,“不太多啊。”
他想的是,给别人家打短工,受气不说,钱也并没有多太多,大太阳下面来回走一趟挺辛苦的。
不如坐在酒馆里,赚多少是多少。
清静,自在。
他心疼娇娘。
但李娇娘却高兴了。
今天明天不是赶集日,今天一上午,毛收入不到三百文,加上下午的,一天的毛收入定然不会超过一千文,也便是一贯钱。
除掉材料成本钱,再除掉她和骆诚还有陈来庆的工钱,收入顶多三百文钱左右。
明天的收入,也可能一样。
还不如给人打短工,赚他个两贯钱呢。
她名气打出去了,说不定将来有更多的人请她上门做大厨。
那收入就可观了。
“好,我去,地址在哪儿呢?陈叔?”李娇娘问道。
“是双河村,何姓员外家。”陈来庆道,“很好找的,我带你们去吧?”
李娇娘笑着摆摆手,“不用了,我和骆诚哥去就行了。陈叔就在店里照看着吧?”
陈来庆也会做饭,他帮骆老太做了多年的饭,自己家里,也是他做饭。
他虽然不会做酒席的复杂菜肴,但一般的家常炖煮清炒,他很拿手。
煮汤面的味道不及李娇娘的,但比普通人家做得好。
铺子里十分忙的时候,陈来庆也帮过厨,炒过一些简单的菜。
陈来庆点头,“好,我在这儿看铺子。”
李娇娘笑眯眯问骆诚,“骆诚哥,等正午一波生意过去后,我们就去何家问问看吧。”
骆诚摇摇头,“你呀你,不知道休息会儿的?这么热的天……”
李娇娘见过现代那世的农家宴席。
掌勺的人其实比在酒馆里做大厨轻松。
手头的人多呀,只需照看锅子,做好菜色就可以了,一只碗都不必自己洗的。
另外,主要还要讨好者,就怕大厨太辛苦了,在做菜方面敷衍,让他们在客人面前抬不起头来。
“一点都不累的,人家是员外家,家里有仆人,有帮工,哪里会叫主厨做事?咱们去看看吧?”
骆诚皱了下眉,“好,一起去。”
娇娘最近敛财上瘾,只要听到哪里有钱赚,马上就过去了。
其实呢,他们现在不缺钱。
可李娇娘并不这么想,她时常掐着手指算着,蒙古军还有多久打到中原来。
要多少钱财,才够让她的子孙活到明朝的太平时期。
养活后代是个艰巨的任务。
所以,能敛财的机会,她一个都不放过。
把钱全部换成不易腐烂的金银玉器,埋入大山里。画个藏宝图,让后代们知道知道,他们的太祖爷太祖奶多么牛叉,连两百年后的子孙都照顾到了。
云和县是江南偏远的小县城,适合避难。
……
招待了正午来的两桌客人后,李娇娘和骆诚赶着马车,来到了集市附近的双河村。
村里的员外们,都是有钱的大财主。
家里不是有人在大州府里当大官,便是祖上是当官的,手里捏着先辈的巨额财富。
他们的手里最少有着百亩良田,大砖房数十间,或是在城里有数十间铺子。
资财都在万贯以上。
每村只有那么一两个人。
进了村,稍加一打听,就能打听到。
李娇娘问了个坐在树下纳凉的老太太,老太太马上告诉她何员外的家。
“沿着这路,一直往前走,看到房子最阔气的一家便是,他家院子门前搭着戏台凉棚呢,要办喜事了,很好找的。”老太太道。
李娇娘道了谢,坐着马车继续往前走。
果然,她和骆诚看到了一排阔气的房舍。
比金山村的黄员外家还有钱。
因为房子要更高大,围墙更高更长。
院子门更阔气。
院门口的戏台已搭好,一些娃子们正爬上爬下的玩闹着。
院子门大开着,不时地有人抬着东西进进出出。
骆诚将马车停在一处阴凉的地方,“我去问问看,娇娘你先在这里候着。”
李娇娘取下斗笠,拿斗笠当扇子扇着凉风,她笑着道,“好。”
骆诚走到院子门口,问着个指挥抬东西的中年男人。
那打扮,像是这家里帮工的。
中年男人是何家的管家,惊讶地看着骆诚,“你会做菜?咱们这可是大户人家,会设宴席百桌,你会应付吗?”
“不是我,是我娘子。”骆诚朝马车那里的李娇娘点了点头。
李娇娘笑微微走来,“管家好。”
管家更惊讶了,“你?”眼前的小娘子,不过十五六岁的年纪,他轻哼一声,“你们是不是听说,我家员外老爷出的工钱多,才大胆前来问掌厨差事的?别闹了,那差事你们当不了。”
他挥着袖子,示意李娇娘和骆诚快走。
李娇娘不气馁,依旧笑微微道,“管家,你不相信我的能力,可以考验考验啊,不行再赶走我们,让我们输得心服口服。”
管家犹豫着。
李娇娘又笑着道,“实不相瞒,我们是乡里实惠酒馆的两口子,一个过路的人,向我们提起了何员外家,说家里在寻会掌厨的人,我才自荐而来。”
管家打量着李娇娘,道,“原来你是实惠酒馆的厨娘啊?”
李娇娘笑着道,“没错呢。”
管家刮目相看了,“那行吧,你跟我来,虽然说,你有掌厨的经验,但合不合我们老爷的心意,还得看你本事。我们家向来请的是县城里的厨子,只是这次出了点意外,才向本乡招厨子。”
李娇娘和骆诚,跟着管家进了何家大院。
这家的建筑规模,赶得上县里王员外家的级别了,不用说,家里巨有钱。
当然了,在乡下么,地广,随便建,在城里寸土寸金的,想盖大宅子,得花多倍的钱。
一路蜿蜒行走,李娇娘来到一排屋子前。
这是两间砖房。
门口还有口井,井旁种着一株高大的桂花树。
一张桌子般大小的竹扁筐里,晒着桂花。
院角砌着一个一张床大小的池子,池里长有几片荷叶,不少鱼儿在池里游着。
屋檐下,挂着成串的熏鱼干,熏肉干。
肉干有兔肉,猪肉,牛肉,鸡鸭鹅,还有野猪肉,獾肉。
一个婆子坐在一个小凳子上,洗着碗。
屋里,有烧菜的滋滋声。
显然,这是何宅的大厨房。
“这是厨房,你跟我来。”管家朝李娇娘点了点头,又朝那洗碗的妇人说道,“张妈,这是来试手艺的,你们来看看。”
张妈先看骆诚,表情惊讶,又看李娇娘,也是惊讶了,好漂亮的小娘子,她心说。
又见李娇娘跟着管家走进厨房,那个小伙子只站在厨房的门口看着,张妈不淡定了。
一个十来岁的小娘子,来试厨艺?
呵呵,她四十来岁了,烧了三十年的饭,老爷也不满意了,一个丫头片子,烧了几年饭呢?就敢来应试?
厨房里,还有个同年纪的妇人,同样也是惊讶的。
“李妈,你掌灶,让她试试厨艺。”管家指着李娇娘道。
李妈是个胖妇人,何宅平时的掌勺人,鄙夷地朝李娇娘看一眼,走开了。
“这里有菜,你自己看着烧。”双手叉着腰,扬着眉,一脸的瞧不起。
李娇娘挽着袖子,目光飞快打量起了厨房。
不愧是有钱人家。
这家的厨房,比她那家酒馆的正堂还要宽敞。
有三个灶台,一大一小两个炉子。
各种调料堆满了一人高的柜子,新鲜菜蔬一筐一筐地堆在柜子前。
李娇娘走到一个篮子前,挑了三个鸡蛋出来。
两个厨娘眨着眼,纷纷暗想着,这小娘子想做什么?炒鸡蛋?
唉哟,她们家十岁小儿都会炒呢,还拿来秀厨艺?
笑死个人了!
那个胖些的李厨娘,还笑出了声。
李娇娘不说话,拿了个漂亮些的大头碗,用凉开水冲了冲碗,将三个鸡蛋敲在碗里。
接着,她又加了少许盐巴,抓了五根筷子,动作飞快地搅拌起来。
搅了会儿,她往碗里倒入凉开水,并舀了一勺猪油。
接着又搅拌。
随着搅拌动作的加剧,碗里浮了层细小的气泡。
李娇娘拿着调羹,将气泡轻轻地刮掉。
再接着,她往大锅里加入清水,放上蒸笼,将鸡蛋碗放在蒸笼里,又找了个大些的盘子,扣盖在碗上,这才盖上锅盖。
“我来烧火吧。”李娇娘朝那胖妇人笑了笑。
蒸蛋羹,火不能太大,太大会蒸干,也不能太小,否则碗底的鸡蛋液一直不凝固。
她不放心这个一直朝她撇唇的胖妇人。
这可是试手艺,她不想第一次就搞砸了,她得亲自来。
那妇人乐得自在,拢着手,走到一旁去了。
李娇娘麻利地点燃了灶里的柴火,她先是大火烧开水,等水一冒热气,马上改中火,半碗茶水的时间后,改小火慢煨。
约莫着一刻时间后,李娇娘揭开锅盖,取走那只盖着的碗。
只见蒸笼里,是一碗金黄色的,散着鸡蛋清香的嫩滑蛋羹。
那蛋羹上,没有一个小蜂窝。
两个厨娘惊讶了,为什么她的鸡蛋羹上面,没有蜂窝?
李娇娘淋上几滴麻油,几滴调味酱油,洒了几粒葱花,这才找了干净的布,端出了碗,放在灶台上。
“管家,您请看看吧。”
管家一直在看李娇娘做蛋羹,他心里不以为然着。
这厨房里多少食材,怎么她偏要做碗鸡蛋羹?
蒸碗羹而已,这能显得出本事来?
但既然是来问的,他就引见了,成不成,看老爷和夫人的意思。
“你候着。”管家招手叫过胖厨娘,“李妈,端着鸡蛋羹,去问老爷示下。”
“是。”李妈应道。
她找了个托盘,将鸡蛋羹碗放上去,又找了个调羹放在盘子里,端起来跟着管家离开了。
另一个洗碗的厨娘走了过来,摇摇头说道,“我说小娘子,你这碗菜,怕是不入老爷的眼呢。”
“哦?为什么呢?”李娇娘微微笑着,看着她。
骆诚眉梢一挑,也看着厨娘,他也担心呐,因为管家的表情,没有赞许之色。
张厨娘“唉”了一声,“咱家何府,什么好吃的没有见过?鸡鸭鱼肉,连咱们计上的长工都吃腻味了,何况老爷夫人们?你得做些他们没有吃过的菜式。可你却了最最平常的鸡蛋羹,这种菜,穷得穿破烂的人家,也能天天吃着吧?”
原来是嘲笑她做了碗普通菜?
李娇娘笑了,这厨娘,可知做吃的,要投其所好?
怕辣的人你送他川味油辣子火锅,他会跟你翻脸。
见海味少的内地人,你整一桌醉生虾三文鱼片凉拌鱼籽酱什么的送与他,他会怒得翻桌子。
一岁的小娃儿,你送他一只蒸熟的阳澄湖大闸蟹,他会急得大眼瞪螃蟹小眼,哇哇叫着无从下手,但送上一颗糖果,他马上会笑嘻嘻。
八十岁的老太太,送一盘灯影牛肉给她,她会骂做饭的人居心叵测。
李娇娘看着张厨房,依旧微微一笑,“等管家来了再说吧。”
张厨房翻白眼,心中暗道,“想得美呢!八成叫你滚。”
等了一刻左右时间,管家回来了。
他身后跟着的李厨娘,神情古怪,手里的托盘上,依旧放着那只青花瓷大头碗,只不过,碗里空了,碗里的鸡蛋像是用调羹刮过的,特别干净。
张厨娘眨着眼,空碗回来的?
李娇娘神情轻松一笑,对管家说道,“管家,这碗鸡蛋羹,何老爷是怎样判断的?”
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