2、第 2 章
要满足灯会人口流动的话,糖油果子的量要控制好。
苏芳愿清点了一下材料,嗯,可以在灯会开始之前做一部分,剩下的到了灯会再做。糖油果子出锅时那股香味,应该也能吸引不少食客。
计算好之后,能给自己实验的材料就不多了。
她小心的取出一部分糯米粉、籼米粉按比例混合,加热水揉面。揉好后分成小剂子,搓成球形,就可以等待下锅了。
到这一步,都没有难倒苏芳愿,真正难的是控制火候。
等油温到了之后,将切碎的红糖下入油锅,再放入果子,火候控制在中小火,慢慢搅动油锅,随后再放一次红糖,快速搅动让果子上色,变成糖浆色后就可以捞出。
最后撒上白芝麻就大功告成了。
古人用的灶台控火有些麻烦,不过苏芳愿在手忙脚乱之下,还是找到了方法。
苏芳愿看到簸箕里红灿灿的糖油果子,心里满是欢喜。口感酥脆、油而不腻、甜糯有劲,跟小区楼下卖的有一拼,不对,是更好!
简简单单装了八个,提着四个灯笼就往隔壁走去。
敲了三下门,没多久,就来了一位模样清秀的书生开门。
这位可能就是自己的救命恩人吧,身形消瘦,不过五官端正、剑眉星目,能依稀看出是个帅哥,不过就是太瘦,如果脸上再有些肉可能更好看。
“前日多谢公子救命之恩,芳愿特来感谢公子。”
“是我擅自行事,姑娘不必感谢,请回吧。”说完就恭敬地行了一礼,准备关门。
这怎么行?字还没写呢!
“诶诶诶。”苏芳愿眼疾手快地拦住了他关门的动作,笑着说道,“听闻这周围就公子是读书人,烦请公子帮忙提几个字。”
苏芳愿动了动手里的灯笼,这书生这才放她进门。
进屋就能看到窗边的书桌,上面还打开着一本书,可能正看着书,却被她打扰了。
“要写什么字?”
“糖油果子!一个灯笼一个字。”苏芳愿笑呵呵地将灯笼递过去,看着这书生写字。
嗯,古代的字果然更复杂,看不懂。不过“油”、“果”、“子”三个字还是能隐隐猜出来,就是“糖”不怎么行。
不过虽然苏芳愿如今“不识字”,但是还是能看出这书生写的字颇有风骨,真不愧是文化人。
“这个是‘糖’,这个是……”写完,这书生还很贴心的教她认了一下,随后补充道,“记住了吗?挂灯笼的时候可别挂错了顺序。”
哇,真的很好说话啊!苏芳愿连连点头,表示自己记住了。
“公子,我多做了些糖油果子,送给公子尝尝,公子帮我试试味道如何?”
事到如今,再说这事谢礼他肯定不会收,干脆就说是找他帮忙,应该会答应吧?
这书生看着苏芳愿手里的用白纱布包着的糖油果子,有些犹豫道:“我还是第一次见到往糖葫芦上面撒白芝麻的。”
不不不,这可不是糖葫芦,这是来抢占糖葫芦市场的东西!
不过犹豫归犹豫,他还是吃了一个,品尝了良久,评价道:“原来不是糖葫芦,色泽虽不如糖葫芦艳丽,可是胜在酥脆,甜度也正合适,味道很是不错。”
说完,眼神还在苏芳愿手中的糖油果子上停留了一会儿,马上移开了。
这感觉就像是小孩子看到了喜爱的东西,可是不得已放弃,不自觉流露的神情。看得苏芳愿连连感叹,这就是懂事得让人心疼吗?
“公子,我还未决定要几个一串,可否麻烦公子帮我尝尝吃几个会腻,吃几个会还想吃。”
这也是苏芳愿要考察的一点,除了北方人是否能接受糖油果子外,还得决定卖几个一串,让人停留在吃够了却还有些意犹未尽的状态才好。
听了苏芳愿的话,这书生点点头继续吃起来。
这书生吃得斯文,就一个也要分几口吃完,苏芳愿看着他细嚼慢咽的样子,看得有些出神。
可谁知这书生竟慢慢的有些脸红的趋势,不过还是沉默不语的吃东西。
感觉到自己失礼了,苏芳愿赶紧移开了视线,不再一直盯着别人了。
吃到第六个的时候,他终于停了下来,说道:“五个刚好,吃完第六个就有些腻了。”
嗯,小区楼下那家以前也是五个一串,跟苏芳愿设想的一样。
“那就谢过公子啦。”
事情都办得差不多了,苏芳愿将剩下两个糖油果子留下来,客套了几句就告辞回家了。
天色也不早了,想来灯会就要开始了。
苏芳愿赶紧回家准备准备,挂好灯笼,推着推车往街上去了。
花掉了五文钱买了些竹签,找到了一个不错的位置,固定好推车,就炸起果子来。
没过多久灯会就开始了,人们就像是约定好了一般都涌上了街道,一时间人声鼎沸,灯火通明。
苏芳愿了解了一下糖葫芦的价格,都是一两文一串,于是就将糖油果子定价为一文钱两个,两文一串。
兴奋地等着顾客,苏芳愿和面的手也有劲起来。
不过很快现实就打破了苏芳愿的美梦,因为根本没有一个人来买!
大多数是瞄了一眼她的摊子就走了,少有几个感兴趣的,看到白芝麻也摇着头走了。当然,也有好心提醒的。
“姑娘,你外地来的吧,咱们这里的糖葫芦不撒白芝麻的。”
跟那位书生先开始说的话一样。
看着周围都是一片热闹场景,苏芳愿感觉她被排挤在外了,不会连本都回不了吧?
第一次创业就失败,苏芳愿有些被打击到了。把手上这一批炸完,干脆就不做了吧,越做越浪费,哎。
“姐姐,糖油果子是什么?”
正是苏芳愿难过之际,来了几位带着虎头帽的小孩子。不知是被刚出锅的香气迎来的,还是单纯想要试试稀罕物件。
“是好吃的东西,一文钱两个,两文钱一串,要买一串试试吗?”
听到这个价格,几个小朋友商量了一下,随后带头的孩子皱着眉头可怜巴巴地说:“姐姐,我们只有两文钱,可是有六个人,这可怎么办啊?”
从小到大,苏芳愿最受不了的就是小孩子撒娇了。
看着这几双水汪汪的眼睛,苏芳愿很是不忍,算了,反正也没人买,那就便宜一点吧。就当是宣传了,苏芳愿这样安慰自己。
“这样,你们用两文钱买了一串,最后这一个当姐姐悄悄送的。不过要是别人问起,你们要说原来的价格,好不好?”
几个孩子乖巧点头,苏芳愿被萌得不行,专门挑了几个刚出锅的,把两个竹签掰成几段,穿好后分给了他们。
付过钱,几个小孩子就跑开了。
苏芳愿看着这仅有的两文钱,欲哭无泪,这连买竹签钱都没赚回来,更不要说原料和柴火了。
叹了一口气,苏芳愿走到推车前面,把灯笼的顺序换了回来。
与此同时,五个小孩子回到了孩子推,吭哧吭哧的,吃得那叫一个香。
“虎娃,你在吃什么?”
“姐姐说叫糖油果子,一文钱两个,两文钱一串!”
“这撒了白芝麻,能好吃吗?”
被这样质疑,虎娃想了想那位好心的大姐姐,于是恋恋不舍的把剩下的一半递出去说道:“好吃的,不信你吃,不过只能吃一小口哦。”
糖油果子的魅力就在于,只吃一口是远远不够的,吃了就总想再吃下去。
于是这位被虎娃引诱的小朋友,一下子就被吸引住了。
可惜虎娃就是不分给他吃了,于是他哭闹着去找了家长。
那小孩子走后,有糖油果子的小孩也被围住了,一下子糖油果子就打开了小孩市场。
虎娃意犹未尽的砸吧嘴,看着被啃没的糖油果子,也加入了哭闹大队。
于是没多久,苏芳愿就迎来了一位凶神恶煞抱着孩子的客人。
“就是你卖糖油果子啊?”
被这样一问,苏芳愿心里都在打鼓,看了看这人抱着的孩子,难不成是吃坏了肚子找她来算账了?不应该啊!
在苏芳愿还在发愣之际,这人就往推车的碗中放了两文钱,拿起一串糖油果子就潇洒离开了。
这……这是来客人了啊!
苏芳愿恨自己是个木头,没有机灵一点。
这个顾客仿佛是一个重要的转折,随后接二连三的,来了不少抱着孩子的客人。
苏芳愿诧异,难不成这糖油果子就吸引有孩子的不成?真奇怪!
不过奇怪归奇怪,有了客人就不至于亏本了。
苏芳愿立马转换了心情,麻利地招待起客人。
很快,来的客人就不止是抱着孩子的家长们了,一些大人也加入了购买队伍。
“老板,你卖不是冰糖葫芦就早说嘛,给我来一串!”这是之前那位好心人说的。
“好香啊,这是叫糖油果子吗?还挺好吃的,再给我来一串!”
……
人在灯会,说到底就是凑个热闹,看到这里有个小摊子被围住了,就都要过来看看有什么稀奇东西。
需求太大了,苏芳愿看着所剩不多的原料,朝着人群提高音量道:“只够做最后一锅了,最多就四串的样子,大家都散了吧,明日我还在这里摆摊的。”
没想到这句话没让人数减少,反而有些点燃人群热情的迹象。
“这一锅的我都要了,老板你算钱吧。”
有一个人开了头,其他人也不甘示弱。
“我多加两文,卖给我。”
“我多出五文,就当是给老板辛苦钱了。”
……
就这样,逐渐向拍卖会的方向发展了。
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苏芳愿清点了一下材料,嗯,可以在灯会开始之前做一部分,剩下的到了灯会再做。糖油果子出锅时那股香味,应该也能吸引不少食客。
计算好之后,能给自己实验的材料就不多了。
她小心的取出一部分糯米粉、籼米粉按比例混合,加热水揉面。揉好后分成小剂子,搓成球形,就可以等待下锅了。
到这一步,都没有难倒苏芳愿,真正难的是控制火候。
等油温到了之后,将切碎的红糖下入油锅,再放入果子,火候控制在中小火,慢慢搅动油锅,随后再放一次红糖,快速搅动让果子上色,变成糖浆色后就可以捞出。
最后撒上白芝麻就大功告成了。
古人用的灶台控火有些麻烦,不过苏芳愿在手忙脚乱之下,还是找到了方法。
苏芳愿看到簸箕里红灿灿的糖油果子,心里满是欢喜。口感酥脆、油而不腻、甜糯有劲,跟小区楼下卖的有一拼,不对,是更好!
简简单单装了八个,提着四个灯笼就往隔壁走去。
敲了三下门,没多久,就来了一位模样清秀的书生开门。
这位可能就是自己的救命恩人吧,身形消瘦,不过五官端正、剑眉星目,能依稀看出是个帅哥,不过就是太瘦,如果脸上再有些肉可能更好看。
“前日多谢公子救命之恩,芳愿特来感谢公子。”
“是我擅自行事,姑娘不必感谢,请回吧。”说完就恭敬地行了一礼,准备关门。
这怎么行?字还没写呢!
“诶诶诶。”苏芳愿眼疾手快地拦住了他关门的动作,笑着说道,“听闻这周围就公子是读书人,烦请公子帮忙提几个字。”
苏芳愿动了动手里的灯笼,这书生这才放她进门。
进屋就能看到窗边的书桌,上面还打开着一本书,可能正看着书,却被她打扰了。
“要写什么字?”
“糖油果子!一个灯笼一个字。”苏芳愿笑呵呵地将灯笼递过去,看着这书生写字。
嗯,古代的字果然更复杂,看不懂。不过“油”、“果”、“子”三个字还是能隐隐猜出来,就是“糖”不怎么行。
不过虽然苏芳愿如今“不识字”,但是还是能看出这书生写的字颇有风骨,真不愧是文化人。
“这个是‘糖’,这个是……”写完,这书生还很贴心的教她认了一下,随后补充道,“记住了吗?挂灯笼的时候可别挂错了顺序。”
哇,真的很好说话啊!苏芳愿连连点头,表示自己记住了。
“公子,我多做了些糖油果子,送给公子尝尝,公子帮我试试味道如何?”
事到如今,再说这事谢礼他肯定不会收,干脆就说是找他帮忙,应该会答应吧?
这书生看着苏芳愿手里的用白纱布包着的糖油果子,有些犹豫道:“我还是第一次见到往糖葫芦上面撒白芝麻的。”
不不不,这可不是糖葫芦,这是来抢占糖葫芦市场的东西!
不过犹豫归犹豫,他还是吃了一个,品尝了良久,评价道:“原来不是糖葫芦,色泽虽不如糖葫芦艳丽,可是胜在酥脆,甜度也正合适,味道很是不错。”
说完,眼神还在苏芳愿手中的糖油果子上停留了一会儿,马上移开了。
这感觉就像是小孩子看到了喜爱的东西,可是不得已放弃,不自觉流露的神情。看得苏芳愿连连感叹,这就是懂事得让人心疼吗?
“公子,我还未决定要几个一串,可否麻烦公子帮我尝尝吃几个会腻,吃几个会还想吃。”
这也是苏芳愿要考察的一点,除了北方人是否能接受糖油果子外,还得决定卖几个一串,让人停留在吃够了却还有些意犹未尽的状态才好。
听了苏芳愿的话,这书生点点头继续吃起来。
这书生吃得斯文,就一个也要分几口吃完,苏芳愿看着他细嚼慢咽的样子,看得有些出神。
可谁知这书生竟慢慢的有些脸红的趋势,不过还是沉默不语的吃东西。
感觉到自己失礼了,苏芳愿赶紧移开了视线,不再一直盯着别人了。
吃到第六个的时候,他终于停了下来,说道:“五个刚好,吃完第六个就有些腻了。”
嗯,小区楼下那家以前也是五个一串,跟苏芳愿设想的一样。
“那就谢过公子啦。”
事情都办得差不多了,苏芳愿将剩下两个糖油果子留下来,客套了几句就告辞回家了。
天色也不早了,想来灯会就要开始了。
苏芳愿赶紧回家准备准备,挂好灯笼,推着推车往街上去了。
花掉了五文钱买了些竹签,找到了一个不错的位置,固定好推车,就炸起果子来。
没过多久灯会就开始了,人们就像是约定好了一般都涌上了街道,一时间人声鼎沸,灯火通明。
苏芳愿了解了一下糖葫芦的价格,都是一两文一串,于是就将糖油果子定价为一文钱两个,两文一串。
兴奋地等着顾客,苏芳愿和面的手也有劲起来。
不过很快现实就打破了苏芳愿的美梦,因为根本没有一个人来买!
大多数是瞄了一眼她的摊子就走了,少有几个感兴趣的,看到白芝麻也摇着头走了。当然,也有好心提醒的。
“姑娘,你外地来的吧,咱们这里的糖葫芦不撒白芝麻的。”
跟那位书生先开始说的话一样。
看着周围都是一片热闹场景,苏芳愿感觉她被排挤在外了,不会连本都回不了吧?
第一次创业就失败,苏芳愿有些被打击到了。把手上这一批炸完,干脆就不做了吧,越做越浪费,哎。
“姐姐,糖油果子是什么?”
正是苏芳愿难过之际,来了几位带着虎头帽的小孩子。不知是被刚出锅的香气迎来的,还是单纯想要试试稀罕物件。
“是好吃的东西,一文钱两个,两文钱一串,要买一串试试吗?”
听到这个价格,几个小朋友商量了一下,随后带头的孩子皱着眉头可怜巴巴地说:“姐姐,我们只有两文钱,可是有六个人,这可怎么办啊?”
从小到大,苏芳愿最受不了的就是小孩子撒娇了。
看着这几双水汪汪的眼睛,苏芳愿很是不忍,算了,反正也没人买,那就便宜一点吧。就当是宣传了,苏芳愿这样安慰自己。
“这样,你们用两文钱买了一串,最后这一个当姐姐悄悄送的。不过要是别人问起,你们要说原来的价格,好不好?”
几个孩子乖巧点头,苏芳愿被萌得不行,专门挑了几个刚出锅的,把两个竹签掰成几段,穿好后分给了他们。
付过钱,几个小孩子就跑开了。
苏芳愿看着这仅有的两文钱,欲哭无泪,这连买竹签钱都没赚回来,更不要说原料和柴火了。
叹了一口气,苏芳愿走到推车前面,把灯笼的顺序换了回来。
与此同时,五个小孩子回到了孩子推,吭哧吭哧的,吃得那叫一个香。
“虎娃,你在吃什么?”
“姐姐说叫糖油果子,一文钱两个,两文钱一串!”
“这撒了白芝麻,能好吃吗?”
被这样质疑,虎娃想了想那位好心的大姐姐,于是恋恋不舍的把剩下的一半递出去说道:“好吃的,不信你吃,不过只能吃一小口哦。”
糖油果子的魅力就在于,只吃一口是远远不够的,吃了就总想再吃下去。
于是这位被虎娃引诱的小朋友,一下子就被吸引住了。
可惜虎娃就是不分给他吃了,于是他哭闹着去找了家长。
那小孩子走后,有糖油果子的小孩也被围住了,一下子糖油果子就打开了小孩市场。
虎娃意犹未尽的砸吧嘴,看着被啃没的糖油果子,也加入了哭闹大队。
于是没多久,苏芳愿就迎来了一位凶神恶煞抱着孩子的客人。
“就是你卖糖油果子啊?”
被这样一问,苏芳愿心里都在打鼓,看了看这人抱着的孩子,难不成是吃坏了肚子找她来算账了?不应该啊!
在苏芳愿还在发愣之际,这人就往推车的碗中放了两文钱,拿起一串糖油果子就潇洒离开了。
这……这是来客人了啊!
苏芳愿恨自己是个木头,没有机灵一点。
这个顾客仿佛是一个重要的转折,随后接二连三的,来了不少抱着孩子的客人。
苏芳愿诧异,难不成这糖油果子就吸引有孩子的不成?真奇怪!
不过奇怪归奇怪,有了客人就不至于亏本了。
苏芳愿立马转换了心情,麻利地招待起客人。
很快,来的客人就不止是抱着孩子的家长们了,一些大人也加入了购买队伍。
“老板,你卖不是冰糖葫芦就早说嘛,给我来一串!”这是之前那位好心人说的。
“好香啊,这是叫糖油果子吗?还挺好吃的,再给我来一串!”
……
人在灯会,说到底就是凑个热闹,看到这里有个小摊子被围住了,就都要过来看看有什么稀奇东西。
需求太大了,苏芳愿看着所剩不多的原料,朝着人群提高音量道:“只够做最后一锅了,最多就四串的样子,大家都散了吧,明日我还在这里摆摊的。”
没想到这句话没让人数减少,反而有些点燃人群热情的迹象。
“这一锅的我都要了,老板你算钱吧。”
有一个人开了头,其他人也不甘示弱。
“我多加两文,卖给我。”
“我多出五文,就当是给老板辛苦钱了。”
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