第35章 花芋烧猪蹄
蜜椒排骨是她昨天刚推出来的菜,孙宝宝每学会一道菜后就做一个菜牌。
到了周一休息时,统一统计上一周各个菜品的上菜率,最差的那几个就会被新菜给代替了。
而这道蜜椒排骨在推出来后,还没放到必点的位置呢,就受到广泛欢迎。
几乎的客人点了第一次就会有第二次,甚至还有多点一份打包回家吃的。
蜜椒排骨得先腌制入味。
孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净,用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时,这会儿刚好可以拿出来做。
打开盖子,只见盆中满满的都是肉排骨,料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。
孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来,再看看每个排骨的肉色,见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。
“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。
秦惠点点头,“还是调今天上午调的一样多吗?”
“一样多。”孙宝宝一边说着,一边快速把一块块排骨放入油锅中,发出“滋啦滋啦的声音,不到半分钟,浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。
不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手,就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。
一盆的排骨孙宝宝都炸完了,可想要酥脆,就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。
紧接着,再往锅中倒入油,油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。
酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤,倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡,变得有些粘稠。
随后,孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中,用锅铲炒匀,最后加入水淀粉勾芡,等水淀粉凝结之后,这道菜也就成了。
孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中,又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色,即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。
这道菜做完了,又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下,转头看了眼门口的两个小孩,“小月亮,去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”
小孩嘛,就是要跑腿使唤的。
小月亮犹犹豫豫的,可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛,好呀抢我活,这下也没空犹豫了,赶紧跟着跑了上去。
二雄没一会儿就进来了,额头隐隐又是汗,话都没来得及说,拿起托盘就走了出去。
外面可一堆人等着呢。
“到了到了,咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条,手里激动的举着两根筷子,眼神紧紧盯着托着菜的二雄。
话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村,可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭,果不其然,那会儿已经没号了。
吸取了中午的教训,他们俩在打听到孙家饭店开门时间后,便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。
反正今天下午没安排,一般都是待在房间中玩手机,那还不如来这里玩手机呢。
二雄把三道菜放在一号桌子上,“三道菜都上齐了,您请慢用。”
程婷点点头,迫不及待拿起筷子夹起一块蜜椒排骨,“原来第一桌上菜速度这么快的吗,咱们以后都早点来吧。”
李洋无奈,“咱们是来玩的。”不会以后天天都要早早来店门口排队了吧?
程婷一想到自己是来旅游的心都碎了。是了,她迟早要走!
怀着悲愤的心,一筷子将一整块排骨放入嘴巴中,咬下的那刻……
咸甜和酥脆在口腔中迸发,焦香的外壳和极嫩的内里让她整个人忘了不高兴的事儿。
太好吃了吧!
程婷轻轻一咬,把排骨肉给咬了下来。
排骨最外层虽然裹满了酱汁,但一点儿都没影响排骨本身的焦酥,甚至在那被油炸过而形成的小小的孔中,还藏着蜜椒酱。
若说外头的一层是极酥的,里面的肉就是极嫩的。
程婷用筷子夹着排骨,然后咬掉最外层,那嫩红色的肉就出现在眼前,竟然还藏着满满的肉汁!
难怪这个排骨除了油炸过后的香和酱汁的香外,还有非常浓郁的肉香。
程婷忍不住再次感叹,“太好吃了吧!”
好吃的都要流泪了!
程婷抬头望了眼男朋友,这位不想来排队的同志此刻已经吃得嘴角沾了酱,啃排骨得速度比狗还快!
程婷看着剩下的排骨想骂人,迅速夹几块到自己碗里后又招手喊:“服务员,再加一份蜜椒排骨!”
二雄看了眼蜜椒排骨还有剩后,点了点头。旁边还在等待上菜的客人见蜜椒排骨这么欢迎也赶紧追加。
二雄加了两份后,望着售罄两字,十分不好意思道:“没了。”
客人无奈,“哎,你们这的菜都是限量的吗?”
二雄摇摇头,“排骨是限量的。”
这玩意儿得先腌再炸,店里这么忙,现做根本没办法做。
程婷松一口气,李洋也是隐隐庆幸的模样,还好自己点的早。
“这排骨的肉是嫩脆嫩脆的,不像其他店铺那么难啃,但也不会烂乎,它又有一韧劲,嚼着特别香。”
李洋看女朋友一脸谴责的看着自己,又低头看了看自己碟子中的骨头……
好吧,他不知不觉就吃多了,赶紧转移话题。
程婷:“……这还要你说。”她翻了个白眼,语气凶狠,“等会儿上来的那一盘,三分之二得归我!”
李洋拿筷子的手一紧,犹豫的点点头。
程婷这才满意了。
正巧这会儿菜上桌,她强忍口水,立刻拿出手机拍了两张,又夹起排骨咬一口,露出里头充满肉汁,粉嫩嫩的肉,拍了拍。
随后,本想打开美图调下滤镜的,可发现还是原图最诱人,于是上传照片,发了个微博。
[神仙店铺,神仙菜品,蜜椒排骨!太好吃惹呜呜呜……舍不得结束假期!(图片
微博一发,同学朋友就立刻评论了,[这家店啊,我看张天发过,婷你见到张天没!
程婷:[没有,我吃饭的时间刚好和他岔开了!
她当时就是冲着张天来的,没想到却被这里的菜给征服了。
[这家的菜到底怎么样,我看张天视频好想吃,如果可以我国庆也要来。
程婷体内自来水的dna动了,立刻激动回复:[姐妹好吃的!真的,没有一个菜会踩雷!
[那我一定来试试。
[+1,国庆我也去。
[……
餐厅里头,有不少都是回头客,在菜上来的那一瞬间,还能控制得住自己拍个照片,然后发到社交平台。
张天更是连着两天直播孙家饭店,在直播完后还特意剪成短视频。
市区酒店。
此刻已经是下午五点,张天坐在桌子前,左手边放着鼠标,右手边放着外卖酸辣粉。
鼠标剪着视频,他每当咽口水的时候,就会嗦一口粉来解解馋。
张天他是万万没想到,自己有天竟然能被自己拍的视频给馋到!
看着视频里头满满胶原蛋白的猪蹄,他的馋虫都被勾出来了,甚至思考要不要现在、立刻、马上再去一趟!
身体的反应总是最诚实的,张天脑袋还没彻底决定,可双腿已经忍不住站了起来,一手捞起旁边的背包,背好准备出门。
“咔哒”门一打开,正巧看到门口的人举着手打算敲门。
“小天出门呢!”同是美食主播的小伟说道,他是个自来熟的,“我刚巧想来找你,哎,你中午吃的那个店在哪里?我也想去看看。”
美食主播就是这样。
他昨天的视频播放量达到新高,今天的直播人数也是近期的最高,算是再次小火一把,所以这会儿这些人都闻着味儿想跟上去呢。
张天笑笑,“我这正准备去,你要不今晚跟我一起?”
小伟眼神停滞了一瞬,原想拒绝的,他要是和张天去了,那视频热点和观众的注意力一定在张天那边。
两个人总有一个是陪衬的,如果一块去的话肯定是他,所以还不如他一个人去呢……
可看到张天支架上的手机,也不晓得他有没有在录视频,更不知道有没有在开直播。
于是小伟面色不变,立刻反应过来,“那你等我一下,我去房间换下衣服。”
还没到一分钟,他就带着所有东西跑了出来。
小伟手上也有个手机,这会儿他一只手放在张天肩膀上勾肩搭背,脸呢,正对着手机拍照。
“哎小天,那家店真的特别好吃吗?”他上了车问。
张天听他这么问,看了眼他手中的手机,嘴角微微翘起,然后点点头,“味道真心不错,环境也特别好,我还是刷到店家发的视频才去看的。”
小伟脸上也露出十分好奇的模样,恨不得立即赶过去。
两人原本就不认识,小伟也就只在刚上车的时候和张天聊了两句,等剪视频需要的素材聊够后边也和张天一样靠在车背上假寐不说话。
孙宝宝呢,这两日忙个不行,根本没有时间去关注网络上的风向。
原本是晓得大博主来她这了的,可每次晚上去空间后,在空间中一待就是十多天的时间,等再出来时,这点事儿全忘了个干净。
涛子快步走进厨房,“宝宝郭鸣定的菜好了没,他应该快到了。”
刚刚郭鸣打电话来推迟半个小时,也幸好是推迟了半个小时,否则他们今日是来不及做的。
孙宝宝手中拿着锅铲,不停翻动锅中的花芋烧猪蹄:“快了快了,最后一道菜了。”
见涛子这满身大汗的模样,赶紧道:“涛子你快坐下休息休息吧,我那边放着刚刚做的几道菜,你先吃完饭填填肚子。”
涛子有些犹豫,“算了,我还得去外头看着……”
孙宝宝挥挥手,“哎没事儿,咱们又没接客人了,而且我手上这是最后一道菜,等会儿我给包厢送去。
你去外头把二雄找进来,和阿惠姐一起几个人先吃几口,别把胃给饿痛了。”
“那宝宝姐你呢?”涛子磨磨唧唧的。
孙宝宝“啧”一下,“姐姐我是厨师,饿谁能饿得着我。”
再说她待会儿还要去空间和爷爷们一起过中秋呢,就是不晓得空间里今日是不是中秋。
涛子见灶台上确实没事了才出去,随后和二雄、阿惠姐几个人一起坐在石桌上吃饭。
孙宝宝将锅中的猪蹄翻炒几下后,放入芋头,然后盖上锅盖让它咕噜咕噜自己煮一会儿。
她最后一道菜做的是花芋烧猪蹄,这道菜倒是她十分爱吃的一道菜。
花芋烧猪蹄中的花芋呢,用的就是槟榔芋,或许是因为槟榔芋本身带有一种花色,所以称它为花芋。
槟榔芋不像其他的芋子是滑的、脆的。槟榔芋烧完后是粉糯的,还有浓浓的香味,带着丝丝甜。
若是和猪蹄炖煮,那么槟榔芋的外表就裹上了猪蹄汤汁,吃着更香了。
做这道菜呢,首先得把花芋去皮切块,猪蹄处理干净劈对半,切得稍微大块一些,猪蹄的乐趣就在于啃嘛,大块啃起来才爽!
紧接着,把猪蹄放入沸水中煮熟,加入姜片葱段去腥。等熟透后控干水分,加入酱油和料酒腌制一下,再放入油锅中炸三分钟。
猪蹄炸完炸花芋,油锅中炒个糖色,加入猪蹄翻炒,再加入鸡汤、酱油、盐、料酒和准备好的香料袋,冲入沸水焖一会儿。
等猪蹄差不多熟了,就像她刚刚那样把花芋放下去,最后水淀粉勾个芡就可以出锅装盘啦!
此刻难得安静,孙宝宝听着咕嘟声,绷了几个小时的心慢慢松开。
坐在凳子上,望着深蓝天空中的月亮,竟然出现孤独感。
随着锅中的香味慢慢变浓,才将她的心神给拉了回来。
出锅后的猪蹄又是诱人的红烧色,让人看着就有食欲。
孙宝宝先是盛一盘出来,可盛完后锅中还有不少,便再盛一些给外头的二雄他们。
随后,她托着一盘盘菜来到包厢,将十六道菜全部摆好。
包厢中灯光明亮,孙宝宝叉腰巡视一下,嗯……窗户还得打开!
当窗户一打开,月色便从漏花窗中透进来的,照着窗边桌子上的桂花枝,仿佛给它裹上一层月华。
中秋啊,在月光来的那一刻,它才真正到来。
菜品摆满桌,旁边还有两坛桂花酒,应郭鸣的要求,孙宝宝倒出半坛,然后放在小泥炉上温热,那股酒香和桂花香愈来愈浓。
“哎孙老板!”郭鸣终于来了。
孙宝宝转身笑笑,然后便看到他后头跟着好几个人,什么年龄段的都有,肯定是一大家子。
“快请坐,所有的菜已经准备好了,祝你们用餐愉快!”说完,孙宝宝将几人安排入座,然后跟他们讲了包厢中的注意事项后便转身离开。
首座上的郭奶奶看着这个房间直点头,“不错不错,这里环境真不错。”
外头的月亮刚好挂在树梢上呢,所有人都顺着郭奶奶的眼神看过去,在这月色明亮的夜晚中,树枝隐隐闪着光似的,确实有种独特的美感。
“吃饭!我要吃那个!”
一声稚嫩的幼儿声,把所有人的注意力都拉了过来。
“呦,小宝想吃啥啦,吃猪蹄啊。”郭奶奶立刻喜笑开颜,赶紧夹一块猪蹄到她碗中。
“这家的菜好香啊。”又有人说话,见郭奶奶都动筷子,其他人也跟着动筷子。
“是啊,我刚刚进来的时候就闻到香味,我肚子都叫了。”
郭鸣看他们都这么说就有些得意,“我就是一分价钱一分货吧,闻着香,吃着更香呢。”
说着,他也先夹一块猪蹄到嘴巴中,瞬间瞪大眼睛,这……和他之前吃的花芋烧猪蹄是一种菜?
和之前在正厅吃的对比,这份花芋烧猪蹄的味道明显更香!
猪蹄色泽诱人,一入口就吃到猪蹄的精华猪皮。这个猪皮是过油炸过的,半点猪异味都吃不到,吃着还有些紧致,咬着有些许韧劲。
等吃到里头的瘦肉时,纯正的猪肉香味便在口齿间流露出来。
郭奶奶边吃边点头,“这猪蹄用的肉好,一吃就知道不是用饲料喂养出来的,土猪肉可香了,寻常的肉可没这个味道。”
肉质紧实但又不柴,肥肉多却又不腻,蹄筋处还软糯非常,整个猪蹄十分的香,就连粉糯的芋头中都浸入了猪蹄的味道。
郭鸣直点头,吃得嘴边都是酱汁,“可香了,咱们家吃的也是土猪肉,怎么就没这么香!”
“这家厨师会做呗……”
“价钱这么贵,肯定是有底气的……”
“也不知道厨师是谁,从哪里找的……”
席上你一句我一句的说了起来,又吃了其他的菜,更是觉得惊艳了。
郭鸣正想说厨师就是老板,可郭爷爷却突然出声。
郭爷爷从进来起就一直沉默着,手里拿着猪蹄在啃,啃到脸上时,旁边的中年男子就拿块布帮他擦干净。
苍老的声音,十分肯定的说道:“孙国栋!”
屋子内静悄悄的,所有人都停了动作,不可思议的看着他。
“爷,爷你说啥!”郭鸣先反应过来,赶紧跑过去,脸上隐隐有些激动。
郭爷爷又不说话了,拿着猪蹄一直啃,也不看人。
郭鸣试探性的再夹一个其他菜给他,他也乖乖接过,全部人似乎想了起来,自从来了这里之后,老爷子就再没闹过了,而是亦步亦趋的更在人身后。
“爸你刚刚说什么?”旁边中年男人问。
只可惜问了好几遍他都没有答话。
就在众人以为刚刚是个意外放弃询问时,郭鸣又想了想问,“爷,你说这个猪蹄是谁做的?”
“孙国栋!”
他又说话了,言辞凿凿。
所有人这会儿听得清楚,可你看我我看你都不晓得是什么意思。
郭鸣挠挠头,“这家店的厨师只有一个人啊,就是刚刚的那个女孩子,她也是这家店的老板。”
他想不出个所以然来,发个信息给孙宝宝,可孙宝宝几分钟没回,郭鸣等不了,干脆对众人说道,“你们先吃吧,我出去一会儿就回来。”
郭鸣出了院门,还不晓得往哪边走时,恰好看到门口有个熟悉身影,跑过去一看,果然是孙宝宝。
“真不行了,我们这会儿没有接待客人了。”孙宝宝正和张天解释,“我们五点半就停止了。”
孙宝宝觉得以后每天接几桌客人都得在各个账号上通知一下,这样可以少了很多麻烦事儿。
“没关系,你们还剩什么我们就吃什么,老板我们大老远赶来还没吃饭呢。”张天说道。
他都这么说了,孙宝宝就没话讲了,这位也是给她家店铺扩大知名度的人,孙宝宝想了想,“厨房中没剩多少东西了……”
“可以可以!”张天笑着直点头。
孙宝宝笑着抿唇,放两人进去。
“我们今天因为中秋,员工也得过节,所以我们都没有接多少客人,所以才有剩菜,平常时间来都是没有的。”
孙宝宝得把这个说清楚,她可看到两人都在录着呢,别以后人人都这样……
张天特别上道,赶紧对手机镜头说道:“大家伙听到了没,以后来这儿吃饭得早些来。店铺太火了老板是限桌的。”
孙宝宝不好意思笑了笑。
张天立刻又说:“以后你们千万要记得别晚到,小老板都给我们整腼腆了。”
孙宝宝:“……”难怪张天能火,看看人家,说话咋这么好听!
安排两人坐下后,孙宝宝还忍不住跟他要了个合影……
郭鸣看她有事儿,一直跟在她旁边,孙宝宝立马得空他就开门见山说道:“你晓不晓得孙国栋是谁?”
孙宝宝脚步一滞,不可思议道:“孙国栋?!”
郭鸣点点头。
孙宝宝睁大眼睛,转头看着他,皱眉道:“我爷爷啊!”
“你爷爷!”郭鸣更奇怪了。
“我爷爷得了阿尔兹海默症,忘了好多东西,怎么会记得你爷爷?”
作者有话要说:今天打疫苗,从中午十一点排到下午两点半,三点多才从医院出来……而且我又饿又困,奇了怪了,我打疫苗胃口还会变大。感谢在2021-08-0722:57:18~2021-08-0822:27:15期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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到了周一休息时,统一统计上一周各个菜品的上菜率,最差的那几个就会被新菜给代替了。
而这道蜜椒排骨在推出来后,还没放到必点的位置呢,就受到广泛欢迎。
几乎的客人点了第一次就会有第二次,甚至还有多点一份打包回家吃的。
蜜椒排骨得先腌制入味。
孙宝宝在先前就已经把猪排骨洗净,用料酒、盐、淀粉、姜汁和植物油充分拌匀腌制了一个小时,这会儿刚好可以拿出来做。
打开盖子,只见盆中满满的都是肉排骨,料酒和姜汁混合的味道一下子冒了出来。
孙宝宝用手放入排骨中,将盆底的排骨翻上来,再看看每个排骨的肉色,见完全腌制入味后,才洗洗手去起锅烧油。
“阿惠姐你帮我调一下蜜椒排骨的蜜椒汁。”孙宝宝对正在切菜的秦惠说道。
秦惠点点头,“还是调今天上午调的一样多吗?”
“一样多。”孙宝宝一边说着,一边快速把一块块排骨放入油锅中,发出“滋啦滋啦的声音,不到半分钟,浓郁的炸排骨香就蔓延了整个厨房。
不但把两个小孩吸引得趴在厨房门口直咬手,就连林文心都忍不住啃着苹果止馋。
一盆的排骨孙宝宝都炸完了,可想要酥脆,就得炸第二遍。等第二遍炸到排骨表面呈现焦黄色是便可捞出控干油。
紧接着,再往锅中倒入油,油热把阿惠姐刚刚调的酱汁搅匀倒入锅中。
酱汁中有生抽、蚝油、蜂蜜、黑胡椒粉以及浓浓的鸡汤,倒入锅中后没一会儿就冒起了泡泡,变得有些粘稠。
随后,孙宝宝把酥脆的排骨倒入其中,用锅铲炒匀,最后加入水淀粉勾芡,等水淀粉凝结之后,这道菜也就成了。
孙宝宝把锅中排骨一勺一勺分装到各个盘子中,又切了些葱丝白和一片香菜叶小心放在排骨上面点缀颜色,即使是不吃葱丝香菜的人也可以夹了。
这道菜做完了,又做了几道其他的菜。孙宝宝拿起手机想想又放下,转头看了眼门口的两个小孩,“小月亮,去外面让你二雄叔叔进来拿菜。”
小孩嘛,就是要跑腿使唤的。
小月亮犹犹豫豫的,可妞妞却飞速转身向外跑去。她震惊地瞪大眼睛,好呀抢我活,这下也没空犹豫了,赶紧跟着跑了上去。
二雄没一会儿就进来了,额头隐隐又是汗,话都没来得及说,拿起托盘就走了出去。
外面可一堆人等着呢。
“到了到了,咱们的菜到了。”程婷看了眼桌子上的一号点菜条,手里激动的举着两根筷子,眼神紧紧盯着托着菜的二雄。
话说她们昨晚连夜马不停蹄地搬到了望天村,可今天中午竟然十分天真的等到十二点多才出门吃饭,果不其然,那会儿已经没号了。
吸取了中午的教训,他们俩在打听到孙家饭店开门时间后,便从三点半就搬了把竹凳子坐在了饭店门口。
反正今天下午没安排,一般都是待在房间中玩手机,那还不如来这里玩手机呢。
二雄把三道菜放在一号桌子上,“三道菜都上齐了,您请慢用。”
程婷点点头,迫不及待拿起筷子夹起一块蜜椒排骨,“原来第一桌上菜速度这么快的吗,咱们以后都早点来吧。”
李洋无奈,“咱们是来玩的。”不会以后天天都要早早来店门口排队了吧?
程婷一想到自己是来旅游的心都碎了。是了,她迟早要走!
怀着悲愤的心,一筷子将一整块排骨放入嘴巴中,咬下的那刻……
咸甜和酥脆在口腔中迸发,焦香的外壳和极嫩的内里让她整个人忘了不高兴的事儿。
太好吃了吧!
程婷轻轻一咬,把排骨肉给咬了下来。
排骨最外层虽然裹满了酱汁,但一点儿都没影响排骨本身的焦酥,甚至在那被油炸过而形成的小小的孔中,还藏着蜜椒酱。
若说外头的一层是极酥的,里面的肉就是极嫩的。
程婷用筷子夹着排骨,然后咬掉最外层,那嫩红色的肉就出现在眼前,竟然还藏着满满的肉汁!
难怪这个排骨除了油炸过后的香和酱汁的香外,还有非常浓郁的肉香。
程婷忍不住再次感叹,“太好吃了吧!”
好吃的都要流泪了!
程婷抬头望了眼男朋友,这位不想来排队的同志此刻已经吃得嘴角沾了酱,啃排骨得速度比狗还快!
程婷看着剩下的排骨想骂人,迅速夹几块到自己碗里后又招手喊:“服务员,再加一份蜜椒排骨!”
二雄看了眼蜜椒排骨还有剩后,点了点头。旁边还在等待上菜的客人见蜜椒排骨这么欢迎也赶紧追加。
二雄加了两份后,望着售罄两字,十分不好意思道:“没了。”
客人无奈,“哎,你们这的菜都是限量的吗?”
二雄摇摇头,“排骨是限量的。”
这玩意儿得先腌再炸,店里这么忙,现做根本没办法做。
程婷松一口气,李洋也是隐隐庆幸的模样,还好自己点的早。
“这排骨的肉是嫩脆嫩脆的,不像其他店铺那么难啃,但也不会烂乎,它又有一韧劲,嚼着特别香。”
李洋看女朋友一脸谴责的看着自己,又低头看了看自己碟子中的骨头……
好吧,他不知不觉就吃多了,赶紧转移话题。
程婷:“……这还要你说。”她翻了个白眼,语气凶狠,“等会儿上来的那一盘,三分之二得归我!”
李洋拿筷子的手一紧,犹豫的点点头。
程婷这才满意了。
正巧这会儿菜上桌,她强忍口水,立刻拿出手机拍了两张,又夹起排骨咬一口,露出里头充满肉汁,粉嫩嫩的肉,拍了拍。
随后,本想打开美图调下滤镜的,可发现还是原图最诱人,于是上传照片,发了个微博。
[神仙店铺,神仙菜品,蜜椒排骨!太好吃惹呜呜呜……舍不得结束假期!(图片
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程婷:[没有,我吃饭的时间刚好和他岔开了!
她当时就是冲着张天来的,没想到却被这里的菜给征服了。
[这家的菜到底怎么样,我看张天视频好想吃,如果可以我国庆也要来。
程婷体内自来水的dna动了,立刻激动回复:[姐妹好吃的!真的,没有一个菜会踩雷!
[那我一定来试试。
[+1,国庆我也去。
[……
餐厅里头,有不少都是回头客,在菜上来的那一瞬间,还能控制得住自己拍个照片,然后发到社交平台。
张天更是连着两天直播孙家饭店,在直播完后还特意剪成短视频。
市区酒店。
此刻已经是下午五点,张天坐在桌子前,左手边放着鼠标,右手边放着外卖酸辣粉。
鼠标剪着视频,他每当咽口水的时候,就会嗦一口粉来解解馋。
张天他是万万没想到,自己有天竟然能被自己拍的视频给馋到!
看着视频里头满满胶原蛋白的猪蹄,他的馋虫都被勾出来了,甚至思考要不要现在、立刻、马上再去一趟!
身体的反应总是最诚实的,张天脑袋还没彻底决定,可双腿已经忍不住站了起来,一手捞起旁边的背包,背好准备出门。
“咔哒”门一打开,正巧看到门口的人举着手打算敲门。
“小天出门呢!”同是美食主播的小伟说道,他是个自来熟的,“我刚巧想来找你,哎,你中午吃的那个店在哪里?我也想去看看。”
美食主播就是这样。
他昨天的视频播放量达到新高,今天的直播人数也是近期的最高,算是再次小火一把,所以这会儿这些人都闻着味儿想跟上去呢。
张天笑笑,“我这正准备去,你要不今晚跟我一起?”
小伟眼神停滞了一瞬,原想拒绝的,他要是和张天去了,那视频热点和观众的注意力一定在张天那边。
两个人总有一个是陪衬的,如果一块去的话肯定是他,所以还不如他一个人去呢……
可看到张天支架上的手机,也不晓得他有没有在录视频,更不知道有没有在开直播。
于是小伟面色不变,立刻反应过来,“那你等我一下,我去房间换下衣服。”
还没到一分钟,他就带着所有东西跑了出来。
小伟手上也有个手机,这会儿他一只手放在张天肩膀上勾肩搭背,脸呢,正对着手机拍照。
“哎小天,那家店真的特别好吃吗?”他上了车问。
张天听他这么问,看了眼他手中的手机,嘴角微微翘起,然后点点头,“味道真心不错,环境也特别好,我还是刷到店家发的视频才去看的。”
小伟脸上也露出十分好奇的模样,恨不得立即赶过去。
两人原本就不认识,小伟也就只在刚上车的时候和张天聊了两句,等剪视频需要的素材聊够后边也和张天一样靠在车背上假寐不说话。
孙宝宝呢,这两日忙个不行,根本没有时间去关注网络上的风向。
原本是晓得大博主来她这了的,可每次晚上去空间后,在空间中一待就是十多天的时间,等再出来时,这点事儿全忘了个干净。
涛子快步走进厨房,“宝宝郭鸣定的菜好了没,他应该快到了。”
刚刚郭鸣打电话来推迟半个小时,也幸好是推迟了半个小时,否则他们今日是来不及做的。
孙宝宝手中拿着锅铲,不停翻动锅中的花芋烧猪蹄:“快了快了,最后一道菜了。”
见涛子这满身大汗的模样,赶紧道:“涛子你快坐下休息休息吧,我那边放着刚刚做的几道菜,你先吃完饭填填肚子。”
涛子有些犹豫,“算了,我还得去外头看着……”
孙宝宝挥挥手,“哎没事儿,咱们又没接客人了,而且我手上这是最后一道菜,等会儿我给包厢送去。
你去外头把二雄找进来,和阿惠姐一起几个人先吃几口,别把胃给饿痛了。”
“那宝宝姐你呢?”涛子磨磨唧唧的。
孙宝宝“啧”一下,“姐姐我是厨师,饿谁能饿得着我。”
再说她待会儿还要去空间和爷爷们一起过中秋呢,就是不晓得空间里今日是不是中秋。
涛子见灶台上确实没事了才出去,随后和二雄、阿惠姐几个人一起坐在石桌上吃饭。
孙宝宝将锅中的猪蹄翻炒几下后,放入芋头,然后盖上锅盖让它咕噜咕噜自己煮一会儿。
她最后一道菜做的是花芋烧猪蹄,这道菜倒是她十分爱吃的一道菜。
花芋烧猪蹄中的花芋呢,用的就是槟榔芋,或许是因为槟榔芋本身带有一种花色,所以称它为花芋。
槟榔芋不像其他的芋子是滑的、脆的。槟榔芋烧完后是粉糯的,还有浓浓的香味,带着丝丝甜。
若是和猪蹄炖煮,那么槟榔芋的外表就裹上了猪蹄汤汁,吃着更香了。
做这道菜呢,首先得把花芋去皮切块,猪蹄处理干净劈对半,切得稍微大块一些,猪蹄的乐趣就在于啃嘛,大块啃起来才爽!
紧接着,把猪蹄放入沸水中煮熟,加入姜片葱段去腥。等熟透后控干水分,加入酱油和料酒腌制一下,再放入油锅中炸三分钟。
猪蹄炸完炸花芋,油锅中炒个糖色,加入猪蹄翻炒,再加入鸡汤、酱油、盐、料酒和准备好的香料袋,冲入沸水焖一会儿。
等猪蹄差不多熟了,就像她刚刚那样把花芋放下去,最后水淀粉勾个芡就可以出锅装盘啦!
此刻难得安静,孙宝宝听着咕嘟声,绷了几个小时的心慢慢松开。
坐在凳子上,望着深蓝天空中的月亮,竟然出现孤独感。
随着锅中的香味慢慢变浓,才将她的心神给拉了回来。
出锅后的猪蹄又是诱人的红烧色,让人看着就有食欲。
孙宝宝先是盛一盘出来,可盛完后锅中还有不少,便再盛一些给外头的二雄他们。
随后,她托着一盘盘菜来到包厢,将十六道菜全部摆好。
包厢中灯光明亮,孙宝宝叉腰巡视一下,嗯……窗户还得打开!
当窗户一打开,月色便从漏花窗中透进来的,照着窗边桌子上的桂花枝,仿佛给它裹上一层月华。
中秋啊,在月光来的那一刻,它才真正到来。
菜品摆满桌,旁边还有两坛桂花酒,应郭鸣的要求,孙宝宝倒出半坛,然后放在小泥炉上温热,那股酒香和桂花香愈来愈浓。
“哎孙老板!”郭鸣终于来了。
孙宝宝转身笑笑,然后便看到他后头跟着好几个人,什么年龄段的都有,肯定是一大家子。
“快请坐,所有的菜已经准备好了,祝你们用餐愉快!”说完,孙宝宝将几人安排入座,然后跟他们讲了包厢中的注意事项后便转身离开。
首座上的郭奶奶看着这个房间直点头,“不错不错,这里环境真不错。”
外头的月亮刚好挂在树梢上呢,所有人都顺着郭奶奶的眼神看过去,在这月色明亮的夜晚中,树枝隐隐闪着光似的,确实有种独特的美感。
“吃饭!我要吃那个!”
一声稚嫩的幼儿声,把所有人的注意力都拉了过来。
“呦,小宝想吃啥啦,吃猪蹄啊。”郭奶奶立刻喜笑开颜,赶紧夹一块猪蹄到她碗中。
“这家的菜好香啊。”又有人说话,见郭奶奶都动筷子,其他人也跟着动筷子。
“是啊,我刚刚进来的时候就闻到香味,我肚子都叫了。”
郭鸣看他们都这么说就有些得意,“我就是一分价钱一分货吧,闻着香,吃着更香呢。”
说着,他也先夹一块猪蹄到嘴巴中,瞬间瞪大眼睛,这……和他之前吃的花芋烧猪蹄是一种菜?
和之前在正厅吃的对比,这份花芋烧猪蹄的味道明显更香!
猪蹄色泽诱人,一入口就吃到猪蹄的精华猪皮。这个猪皮是过油炸过的,半点猪异味都吃不到,吃着还有些紧致,咬着有些许韧劲。
等吃到里头的瘦肉时,纯正的猪肉香味便在口齿间流露出来。
郭奶奶边吃边点头,“这猪蹄用的肉好,一吃就知道不是用饲料喂养出来的,土猪肉可香了,寻常的肉可没这个味道。”
肉质紧实但又不柴,肥肉多却又不腻,蹄筋处还软糯非常,整个猪蹄十分的香,就连粉糯的芋头中都浸入了猪蹄的味道。
郭鸣直点头,吃得嘴边都是酱汁,“可香了,咱们家吃的也是土猪肉,怎么就没这么香!”
“这家厨师会做呗……”
“价钱这么贵,肯定是有底气的……”
“也不知道厨师是谁,从哪里找的……”
席上你一句我一句的说了起来,又吃了其他的菜,更是觉得惊艳了。
郭鸣正想说厨师就是老板,可郭爷爷却突然出声。
郭爷爷从进来起就一直沉默着,手里拿着猪蹄在啃,啃到脸上时,旁边的中年男子就拿块布帮他擦干净。
苍老的声音,十分肯定的说道:“孙国栋!”
屋子内静悄悄的,所有人都停了动作,不可思议的看着他。
“爷,爷你说啥!”郭鸣先反应过来,赶紧跑过去,脸上隐隐有些激动。
郭爷爷又不说话了,拿着猪蹄一直啃,也不看人。
郭鸣试探性的再夹一个其他菜给他,他也乖乖接过,全部人似乎想了起来,自从来了这里之后,老爷子就再没闹过了,而是亦步亦趋的更在人身后。
“爸你刚刚说什么?”旁边中年男人问。
只可惜问了好几遍他都没有答话。
就在众人以为刚刚是个意外放弃询问时,郭鸣又想了想问,“爷,你说这个猪蹄是谁做的?”
“孙国栋!”
他又说话了,言辞凿凿。
所有人这会儿听得清楚,可你看我我看你都不晓得是什么意思。
郭鸣挠挠头,“这家店的厨师只有一个人啊,就是刚刚的那个女孩子,她也是这家店的老板。”
他想不出个所以然来,发个信息给孙宝宝,可孙宝宝几分钟没回,郭鸣等不了,干脆对众人说道,“你们先吃吧,我出去一会儿就回来。”
郭鸣出了院门,还不晓得往哪边走时,恰好看到门口有个熟悉身影,跑过去一看,果然是孙宝宝。
“真不行了,我们这会儿没有接待客人了。”孙宝宝正和张天解释,“我们五点半就停止了。”
孙宝宝觉得以后每天接几桌客人都得在各个账号上通知一下,这样可以少了很多麻烦事儿。
“没关系,你们还剩什么我们就吃什么,老板我们大老远赶来还没吃饭呢。”张天说道。
他都这么说了,孙宝宝就没话讲了,这位也是给她家店铺扩大知名度的人,孙宝宝想了想,“厨房中没剩多少东西了……”
“可以可以!”张天笑着直点头。
孙宝宝笑着抿唇,放两人进去。
“我们今天因为中秋,员工也得过节,所以我们都没有接多少客人,所以才有剩菜,平常时间来都是没有的。”
孙宝宝得把这个说清楚,她可看到两人都在录着呢,别以后人人都这样……
张天特别上道,赶紧对手机镜头说道:“大家伙听到了没,以后来这儿吃饭得早些来。店铺太火了老板是限桌的。”
孙宝宝不好意思笑了笑。
张天立刻又说:“以后你们千万要记得别晚到,小老板都给我们整腼腆了。”
孙宝宝:“……”难怪张天能火,看看人家,说话咋这么好听!
安排两人坐下后,孙宝宝还忍不住跟他要了个合影……
郭鸣看她有事儿,一直跟在她旁边,孙宝宝立马得空他就开门见山说道:“你晓不晓得孙国栋是谁?”
孙宝宝脚步一滞,不可思议道:“孙国栋?!”
郭鸣点点头。
孙宝宝睁大眼睛,转头看着他,皱眉道:“我爷爷啊!”
“你爷爷!”郭鸣更奇怪了。
“我爷爷得了阿尔兹海默症,忘了好多东西,怎么会记得你爷爷?”
作者有话要说:今天打疫苗,从中午十一点排到下午两点半,三点多才从医院出来……而且我又饿又困,奇了怪了,我打疫苗胃口还会变大。感谢在2021-08-0722:57:18~2021-08-0822:27:15期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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