第四十三章
陈光其实并不知道,居然这么一点点小到不能再小的事情,居然会引起这么多的讨论。
但是其实就算是知道了他也不会在意的,太子爷的心思怎么可能会让你们那么容易就猜到呢?
他现在的心思已经从红薯和土豆上转移开了。
他有一个伟大的愿景,那就是造铁锅!
所以,从希望工程回来之后,他就把自己关在了书房里面,向网友们取经了。
其实隋唐时期是中国炼钢事业发展的高峰期,在这段时间涌现出了众多的优质钢铁项目,比如说举世闻名的大马士革钢刀,就是从进口转为国内生产的高端产品代表。还有也是唐朝的陌刀,这都是在漫漫历史长河之中留下光辉的名牌产品。
然而现在陈光所处的历史时代,却是在另外一个位面,走的也依旧是封建君主的路子,两个世界本质上来说没什么区别。
自然科技水平也是差不多,虽然有细微的出入,大体上还是一样的。
这个时候出现的唯一适合炒菜的锅,就是那种直径有接近一米,用灶台围起来的那种,用铸铁制造而成。这么大的家伙,制造起来难度可想而知,而且用料多,普通人家自然是负担不起的,也就只有皇室和王公大臣的府邸才会配备。说起这种铸铁锅那可是历史悠久了,大概从春秋战国出现了铁器之后,首先进入生活用品的东西就应该是这种铸铁锅了,中国人已经使用了两千多年了。据史书记载,武则天最喜欢吃用这种铁锅炒的菜了,拿武则天的话说,就是“肴味适于口”。当时皇宫里最贵重的铸铁器皿只有两个,一个是摆放在院子中间防火用的大铁缸,一个是御膳房里做饭炒菜用的大铁锅。
现在农村还能见到这样的大锅,虽然有了这大锅,但是炒菜还是没有在平民百姓之中流行开来,还有一个关键因素,那就是油的运用。
之前曾经提到过,油可以迅速升温,而且保温,可以加快食物从生到熟,炒菜本就是动作快时间短的玩意儿,没有油根本就炒不起来,只能加水慢慢炖煮。但是这么大的铸铁锅,你弄一勺油,根本就还没开始就烧没影了,至于大勺嘛,兄弟,普通人家哪里承受得起那玩意儿?还有盐,盐可是很精贵的玩意儿,曾经还有段时间被当作货币的,普通百姓连盐都吃不起的,你炒菜不给盐那是什么味道?所以,这也是制约炒菜发展的一个重要因素。
那陈光想干嘛呢,他想铸造小的铁锅。大铁锅炒制菜肴,需要很多柴火,很多油,很多盐……等等,因为那么大的锅,你炒个一人份的菜,根本垫底都不够。
所以,陈光要制造的就是现代家庭里使用的小铁锅。
这有个技术难题,如果弄得跟大铁锅一样厚实,那导热太慢了,炒半天熟不了,到最后还是只能炖煮。但是要是做很薄呢,技术上又有很高的要求,因为大家知道的,虽然中国冶铁技术领先世界一骑绝尘,但是这铁它本身的特性在那里,薄了就很脆弱,稍微用力敲一下,哐当,就完蛋个球了,估计还不如陶器结实。所以,别看现代社会家家户户用的小熟铁锅好像就是个铁皮弄了个弧度,其实要想做出来,还是十分有技术含量的。
熟铁锅是制铁工艺进步的产物,大量生产应该是清末以后的事情了,清代皇宫御膳房为皇帝做饭用的锅就是这种锅和上面说的铸铁锅。
陈光现在的想法就是把原本出现在清朝的东西给弄到这个世界上。阵阵相差了八百年的技术时代,相当于整个西周东周加起来的历史时长。
然而他觉得这并不是什么困难的事情。
一切有直播间啊,一切有百度啊。
穿越人士就是这么方便。
但是陈光也遇到了一个困难,其实生铁比熟铁更早发明,春秋战国时代就有了。
陈光要做的炒菜的这个锅就是用生铁铸造的,而现在的大锅却都是熟铁铸造。
生铁具有导热快的优点,用来炒菜最合适不过,而且炒菜过程中会有铁元素渗入菜肴里。铁元素是人们身体所需要的微量元素,用铁锅炒菜还能顺便补充一下这样的微量元素。
既然生铁锅这么好用,那为什么现在大家用的都是熟铁锅呢?难道勤劳聪明的古代先民没发现这些有点吗?当然不是,或许他们已经发现了,只是没办法用生铁来铸造一口炒菜锅而已。
为什么?生铁坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压,也就是说,一压,啪,就给你断了。想要弄出个弧度来,那简直就是技术瓶颈,至少在采用机械精确生产之前,想要用手工制造一个铁锅……基本上就是在痴人说梦,且不说能不能够制造出来,就算是能够制造出来,那成本估计还不如多分摊到油盐的成本里呢。
但是这些问题陈光解决不了吗?
好吧,似乎确实解决不了。
他行军打仗带的铁锅,还是熟铁锅,只不过因为铸造精细,而且是皇家工艺,采用的是最高技术和最好材料,才能做出轻薄的熟铁炒菜锅来。
成本控制啊成本控制,任何一个技术和产品,如果控制不了成本,是没办法推广和上市的啊喂。
唉,怎么办呢?自己动手当然是不可能的了,陈光可没这技术。
可能有人要说了,那光之子不是就给弄出铁皮来了吗?
拜托,你也知道那是铁皮好不好?再说了光之子一号那铁皮就是为了不让里面的火药散架而已,当然是越薄越好啊,这样爆炸的威力才大。
这铁锅能一样吗?到时候你炒菜,丢一根羊排进去,啪,铁锅直接被打碎了,那纠结不?
好吧,自己没这技术,可是陈光希望别人有,朝廷里就有三个很牛逼的机构,里面的人全是国家高级技工人才,享受朝廷特殊津贴的那种。
这一次,陈光就从军器监请到了一位大牛人。(未完待续。)
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但是其实就算是知道了他也不会在意的,太子爷的心思怎么可能会让你们那么容易就猜到呢?
他现在的心思已经从红薯和土豆上转移开了。
他有一个伟大的愿景,那就是造铁锅!
所以,从希望工程回来之后,他就把自己关在了书房里面,向网友们取经了。
其实隋唐时期是中国炼钢事业发展的高峰期,在这段时间涌现出了众多的优质钢铁项目,比如说举世闻名的大马士革钢刀,就是从进口转为国内生产的高端产品代表。还有也是唐朝的陌刀,这都是在漫漫历史长河之中留下光辉的名牌产品。
然而现在陈光所处的历史时代,却是在另外一个位面,走的也依旧是封建君主的路子,两个世界本质上来说没什么区别。
自然科技水平也是差不多,虽然有细微的出入,大体上还是一样的。
这个时候出现的唯一适合炒菜的锅,就是那种直径有接近一米,用灶台围起来的那种,用铸铁制造而成。这么大的家伙,制造起来难度可想而知,而且用料多,普通人家自然是负担不起的,也就只有皇室和王公大臣的府邸才会配备。说起这种铸铁锅那可是历史悠久了,大概从春秋战国出现了铁器之后,首先进入生活用品的东西就应该是这种铸铁锅了,中国人已经使用了两千多年了。据史书记载,武则天最喜欢吃用这种铁锅炒的菜了,拿武则天的话说,就是“肴味适于口”。当时皇宫里最贵重的铸铁器皿只有两个,一个是摆放在院子中间防火用的大铁缸,一个是御膳房里做饭炒菜用的大铁锅。
现在农村还能见到这样的大锅,虽然有了这大锅,但是炒菜还是没有在平民百姓之中流行开来,还有一个关键因素,那就是油的运用。
之前曾经提到过,油可以迅速升温,而且保温,可以加快食物从生到熟,炒菜本就是动作快时间短的玩意儿,没有油根本就炒不起来,只能加水慢慢炖煮。但是这么大的铸铁锅,你弄一勺油,根本就还没开始就烧没影了,至于大勺嘛,兄弟,普通人家哪里承受得起那玩意儿?还有盐,盐可是很精贵的玩意儿,曾经还有段时间被当作货币的,普通百姓连盐都吃不起的,你炒菜不给盐那是什么味道?所以,这也是制约炒菜发展的一个重要因素。
那陈光想干嘛呢,他想铸造小的铁锅。大铁锅炒制菜肴,需要很多柴火,很多油,很多盐……等等,因为那么大的锅,你炒个一人份的菜,根本垫底都不够。
所以,陈光要制造的就是现代家庭里使用的小铁锅。
这有个技术难题,如果弄得跟大铁锅一样厚实,那导热太慢了,炒半天熟不了,到最后还是只能炖煮。但是要是做很薄呢,技术上又有很高的要求,因为大家知道的,虽然中国冶铁技术领先世界一骑绝尘,但是这铁它本身的特性在那里,薄了就很脆弱,稍微用力敲一下,哐当,就完蛋个球了,估计还不如陶器结实。所以,别看现代社会家家户户用的小熟铁锅好像就是个铁皮弄了个弧度,其实要想做出来,还是十分有技术含量的。
熟铁锅是制铁工艺进步的产物,大量生产应该是清末以后的事情了,清代皇宫御膳房为皇帝做饭用的锅就是这种锅和上面说的铸铁锅。
陈光现在的想法就是把原本出现在清朝的东西给弄到这个世界上。阵阵相差了八百年的技术时代,相当于整个西周东周加起来的历史时长。
然而他觉得这并不是什么困难的事情。
一切有直播间啊,一切有百度啊。
穿越人士就是这么方便。
但是陈光也遇到了一个困难,其实生铁比熟铁更早发明,春秋战国时代就有了。
陈光要做的炒菜的这个锅就是用生铁铸造的,而现在的大锅却都是熟铁铸造。
生铁具有导热快的优点,用来炒菜最合适不过,而且炒菜过程中会有铁元素渗入菜肴里。铁元素是人们身体所需要的微量元素,用铁锅炒菜还能顺便补充一下这样的微量元素。
既然生铁锅这么好用,那为什么现在大家用的都是熟铁锅呢?难道勤劳聪明的古代先民没发现这些有点吗?当然不是,或许他们已经发现了,只是没办法用生铁来铸造一口炒菜锅而已。
为什么?生铁坚硬、耐磨、铸造性好,但生铁脆,不能锻压,也就是说,一压,啪,就给你断了。想要弄出个弧度来,那简直就是技术瓶颈,至少在采用机械精确生产之前,想要用手工制造一个铁锅……基本上就是在痴人说梦,且不说能不能够制造出来,就算是能够制造出来,那成本估计还不如多分摊到油盐的成本里呢。
但是这些问题陈光解决不了吗?
好吧,似乎确实解决不了。
他行军打仗带的铁锅,还是熟铁锅,只不过因为铸造精细,而且是皇家工艺,采用的是最高技术和最好材料,才能做出轻薄的熟铁炒菜锅来。
成本控制啊成本控制,任何一个技术和产品,如果控制不了成本,是没办法推广和上市的啊喂。
唉,怎么办呢?自己动手当然是不可能的了,陈光可没这技术。
可能有人要说了,那光之子不是就给弄出铁皮来了吗?
拜托,你也知道那是铁皮好不好?再说了光之子一号那铁皮就是为了不让里面的火药散架而已,当然是越薄越好啊,这样爆炸的威力才大。
这铁锅能一样吗?到时候你炒菜,丢一根羊排进去,啪,铁锅直接被打碎了,那纠结不?
好吧,自己没这技术,可是陈光希望别人有,朝廷里就有三个很牛逼的机构,里面的人全是国家高级技工人才,享受朝廷特殊津贴的那种。
这一次,陈光就从军器监请到了一位大牛人。(未完待续。)
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