155 苦瓜
早晨,红彤彤的太阳刚刚升起,李玉儿和翠蒿就已经收拾好了一切,挎着篮子在屋后的地里摘菜。
现在家里的事情不多,而李玉儿每天却很繁忙,练字绣花、学琴一件不少,所以阮芷娘也不让她做什么杂事。然而李玉儿每天还是会做一件事就是摘菜,这也算是一种休闲活动,她很享受这种类似于收获的感觉。
在这两年多的时间里,程家屋后的那块地已经被耕种的很好了,长出来的菜完全能够满足家里人的需求。方家坡的人也没在送菜到程家来,不过方家坡的人也扩大了种菜的规模,因为程家在县城的食铺需要大量的菜。因为有种菜的额外收入,这两辆方家坡的人日子也过的宽裕了些,跟程家的人关系更好了。
早晨的菜叶子上还有露水,翠蒿想走前面把露水碰掉,免得沾湿了李玉儿的衣裳,李玉儿却是阻止了:“露水碰到身上凉凉爽爽挺舒服的。”
“这大清早的不冷就好了,还凉爽?”翠蒿瘪了瘪嘴。
李玉儿笑道:“好吧,是我喜欢这种露水,晶莹剔透在叶尖花梢看着十分可爱。”
“你这两年越来越有‘雅好’了,难道这就是读书学琴的副作用?”翠蒿端详着李玉儿咂咂嘴道。
当然不是,李玉儿从来就喜欢美的东西,但以前生存都费了她的全部心力,哪里还有一点精力去追求其他美好的事物。而这两年最基本的生存问题和尊严问题得到解决后,她的本性渐渐复苏了。
“好了,不说那些了,快摘菜吧。”李玉儿没有开口解释,而是笑着把翠蒿推入地里,自己也跟着进了菜垄。
这块地不算大,但种的菜的品种不算少,里面有四季豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、丝瓜等当季蔬菜。
“玉儿,今天早上做什么呢?”翠蒿看得有些眼花缭乱。
李玉儿想了一下道:“豇豆粗的、细的都摘一些,苦瓜摘几根,毛豆割一些、再选几个茄子。”
“今天又吃苦瓜啊?”翠蒿脸色发苦。
李玉儿一边挑选大小合适的苦瓜一边没诚意的安慰道:“放心,今天的苦瓜不炒,用炭烧的。”
“用火烧出来的苦瓜确实香,但还是苦瓜啊,要是烧茄子就好了。”翠蒿无奈道。
李玉儿选好苦瓜又掐了几片大大的南瓜叶子,转头对着翠蒿道:“是谁这几天贪辣上火了?我用烧的给你去去苦味就不错了。”
“好吧,你一定要烧久一点啊。”翠蒿只能悻悻道。
回到家,李玉儿就先处理这些菜,把细豇豆都挑选了出来。
“玉儿,你每次不等豇豆长大就摘了好浪费。”翠蒿一边把豆荚从豆苗摘下来,一边抱怨道。
李玉儿把那些细豇豆去头去尾,洗净之后,小心的拿到干净的簸箕里晒起才转过头对翠蒿道:“要最细嫩的豇豆做成榨菜才好吃。”
“可是做这个也忒麻烦了,光凭太阳晒焉恐怕就要七八天,然后再揉上细盐放几天,最后在拌上油辣子在缸里放几个月,才能开杠。”翠蒿停了一下又问道:“关键是你每天只能摘到这么一小把细豇豆,要做一缸这样的榨菜得要多久?”
李玉儿毫不在意:“这样做出来的榨菜才是最美味的啊,为此费点功夫也值得。”
“这可不是一点功夫,也是这两年闲了,你才有时间来折腾这个!”翠蒿摇头道。
李玉儿把细豇豆晒好后走回来道:“不说了,我们还是先收拾早饭吧。”
“你这南瓜叶子又不能吃,你摘回来干什么?”翠蒿拿起那几片长着毛刺的南瓜叶子问道。
李玉儿回到:“当然是用来包苦瓜啊,不用叶子包着,万一把苦瓜烧坏了怎么办?”
“你上一次不是用的梧桐叶包的吗?怎么这次又改用南瓜叶了?”翠蒿奇怪道。
李玉儿把南瓜叶洗干净,把同样洗干净了的苦瓜包了起来:“下次我还打算试试荷叶呢,不试怎么知道那种叶子包着烧出来的最香?”
“你什么时候这么好吃了?”
李玉儿把包好的苦瓜递给在灶上烧火的方大妞:“还是像以前一样放在炉篦下面,用掉在炉篦下面的明炭烧。”
“这粗豇豆也直接煮在稀饭里,等煮软后再挑出来凉拌。”李玉儿见翠蒿在洗豇豆,便开口道。
翠蒿道:“我发现你做饭特别麻烦。”
“有本事你每天少吃的我做的菜。”李玉儿一边捣蒜泥一边笑骂道。
翠蒿捏了捏腰上的肉道:“你还说呢,这几年我越长越胖,都是你的原因!”
“好好好,是我的罪过,为了你的健康着想,今天就吃苦瓜行了。”李玉儿笑道。
翠蒿当即哀嚎:“你不能这样残忍。”
“苦瓜烧好了。”方大妞的用火钳夹出苦瓜惊喜道。
翠蒿第一个跑过去捡起苦瓜,此时包在外面的一层叶子早已被烧的枯黄,翠蒿一碰便成了碎片,露出里面已经烧黄的苦瓜,一阵香味猛的爆发出来,方大妞和翠蒿同时咽了口口水。
“啊!好烫!”翠蒿立即把苦瓜扔进水盆,把烫红的手指放在耳朵上降温。
李玉儿笑道:“你不是最讨厌苦瓜吗?”
“它苦是苦,可是香啊。”
“哼。”李玉儿笑了一声:“还说我好吃,我看你才是一个吃货!”
李玉儿也不再调笑翠蒿,把苦瓜洗净剖开,挖掉里面的瓤和籽,切成薄片拌好盐,再在旁边放几个调料碟子,到时候喜欢什么味的自己沾就行。
“这么多苦瓜,切出来只有这么一小盘。”翠蒿看着切好的苦瓜有些不满。
方大妞道:“本来烧好就缩水了一圈,再把里面的瓢挖掉就更少了,能装一盘不错了。”
又把另外几个菜做好了,才开饭。
“今天又是玉儿下厨啊?”看着桌子上的菜色,阮芷娘笑问道。
李玉儿有些忧虑道:“这几天你和老爷胃口都不好,玉儿还是希望你们多吃些。”
“你这几天下厨,我们哪吃的少了?”阮芷娘笑问道。
这是程礼也笑道:“别人科考前读书都是读的衣带渐宽,只有我是衣带渐紧。”
“夫君以前就是太瘦了,现在紧紧正好。”阮芷娘见程礼没再为科举的事情烦恼,也终于开怀的笑了出来。
这顿饭的气氛格外轻松,所有人都食欲大开,杯碗勺盆里的东西都吃的干干净净。
翠蒿打了一个饱嗝,方大妞在揉肚子。阮芷娘也没有立即离开桌子,慢慢的擦了嘴簌了口才道:“饭菜虽然可口,但过犹不及,以后是玉儿做饭的话,每顿还是少做几个吧。”
翠蒿和方大妞立即用幽怨的目光看向阮芷娘,阮芷娘仍旧没有收回成命。
李玉儿隐晦的看了看阮芷娘的肚子,忍下笑意认真的回道:“好。”
“这苦瓜能不能放到我们的食铺里?”等程礼又去了书房,阮芷娘才把这些琐事拿出来问。
这个问题李玉儿早就想过:“每个灶孔都烧不了几根,对火候的要求也很高,要大规模的做凉拌烧苦瓜肯定不行。”
“大规模的做不行,小规模的就可以了?”阮芷娘问道。
李玉儿道:“我们铺子都走薄利多销的路子,三个铺面都客满为患,要花大量的时间去做这些细致的菜有些得不偿失。”
阮芷娘见李玉儿欲言又止,柔声道:“还有什么想法?一道说出来。”
“其实富人的钱才是最好赚的,我们也可以做精品。”李玉儿道。
阮芷娘沉思道:“说说看。”
“我们不缺上档次的菜方,名声也打出去了,食铺也都有盈利了,菜源也稳定了,可以再开一个高档一点的食铺,甚至酒楼。”李玉儿把她深思熟虑的想法说了出来。
阮芷娘思忖着在屋子里走了两圈道:“开酒楼太显眼了,整个县城只有两家大型酒楼,夫君就一个秀才位份,又不擅长钻营,怕是经营不好。”
“不行!起码现在不行。”阮芷娘最终下了决定。
李玉儿知道阮芷娘的意思,至少得等程礼科举再进一步产业才能扩张。李玉儿不觉得阮芷娘太过谨慎,因为这个世道就是这样。
大夏朝承平了两百多年,阶级基本固定**了,区区一个桓壁县这些年积累的举人、乡绅人家都有几十户。他们的势力盘根错节,家族都在这个小地方收刮财富,程礼一个秀才在外人眼里又没有一个过硬的后台,他的产业在外人眼里就是一块引人垂涎的肥肉。
“看来只有等这次科举的结果了。”李玉儿心里有些期盼,她读了几年的书,本来又有底子,现在虽然做不出文章,却能看出来程礼文章的水平,对比过历届举人的文集之后,李玉儿觉得程礼的水平完全够了,如无意外这次必中。
阮芷娘却有些发愁:“往年的这个时间州府已经在安排科举事宜了,今年现在还没有消息,不知道会不会有意外。”
作者有话要说:炉篦:土灶一般有两个口,上面的口是放柴的,下面的口是出灰的,连接上下两个口的就是炉篦。166阅读网
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现在家里的事情不多,而李玉儿每天却很繁忙,练字绣花、学琴一件不少,所以阮芷娘也不让她做什么杂事。然而李玉儿每天还是会做一件事就是摘菜,这也算是一种休闲活动,她很享受这种类似于收获的感觉。
在这两年多的时间里,程家屋后的那块地已经被耕种的很好了,长出来的菜完全能够满足家里人的需求。方家坡的人也没在送菜到程家来,不过方家坡的人也扩大了种菜的规模,因为程家在县城的食铺需要大量的菜。因为有种菜的额外收入,这两辆方家坡的人日子也过的宽裕了些,跟程家的人关系更好了。
早晨的菜叶子上还有露水,翠蒿想走前面把露水碰掉,免得沾湿了李玉儿的衣裳,李玉儿却是阻止了:“露水碰到身上凉凉爽爽挺舒服的。”
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李玉儿笑道:“好吧,是我喜欢这种露水,晶莹剔透在叶尖花梢看着十分可爱。”
“你这两年越来越有‘雅好’了,难道这就是读书学琴的副作用?”翠蒿端详着李玉儿咂咂嘴道。
当然不是,李玉儿从来就喜欢美的东西,但以前生存都费了她的全部心力,哪里还有一点精力去追求其他美好的事物。而这两年最基本的生存问题和尊严问题得到解决后,她的本性渐渐复苏了。
“好了,不说那些了,快摘菜吧。”李玉儿没有开口解释,而是笑着把翠蒿推入地里,自己也跟着进了菜垄。
这块地不算大,但种的菜的品种不算少,里面有四季豆、豇豆、苦瓜、黄瓜、丝瓜等当季蔬菜。
“玉儿,今天早上做什么呢?”翠蒿看得有些眼花缭乱。
李玉儿想了一下道:“豇豆粗的、细的都摘一些,苦瓜摘几根,毛豆割一些、再选几个茄子。”
“今天又吃苦瓜啊?”翠蒿脸色发苦。
李玉儿一边挑选大小合适的苦瓜一边没诚意的安慰道:“放心,今天的苦瓜不炒,用炭烧的。”
“用火烧出来的苦瓜确实香,但还是苦瓜啊,要是烧茄子就好了。”翠蒿无奈道。
李玉儿选好苦瓜又掐了几片大大的南瓜叶子,转头对着翠蒿道:“是谁这几天贪辣上火了?我用烧的给你去去苦味就不错了。”
“好吧,你一定要烧久一点啊。”翠蒿只能悻悻道。
回到家,李玉儿就先处理这些菜,把细豇豆都挑选了出来。
“玉儿,你每次不等豇豆长大就摘了好浪费。”翠蒿一边把豆荚从豆苗摘下来,一边抱怨道。
李玉儿把那些细豇豆去头去尾,洗净之后,小心的拿到干净的簸箕里晒起才转过头对翠蒿道:“要最细嫩的豇豆做成榨菜才好吃。”
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李玉儿毫不在意:“这样做出来的榨菜才是最美味的啊,为此费点功夫也值得。”
“这可不是一点功夫,也是这两年闲了,你才有时间来折腾这个!”翠蒿摇头道。
李玉儿把细豇豆晒好后走回来道:“不说了,我们还是先收拾早饭吧。”
“你这南瓜叶子又不能吃,你摘回来干什么?”翠蒿拿起那几片长着毛刺的南瓜叶子问道。
李玉儿回到:“当然是用来包苦瓜啊,不用叶子包着,万一把苦瓜烧坏了怎么办?”
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李玉儿把南瓜叶洗干净,把同样洗干净了的苦瓜包了起来:“下次我还打算试试荷叶呢,不试怎么知道那种叶子包着烧出来的最香?”
“你什么时候这么好吃了?”
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李玉儿笑道:“你不是最讨厌苦瓜吗?”
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这顿饭的气氛格外轻松,所有人都食欲大开,杯碗勺盆里的东西都吃的干干净净。
翠蒿打了一个饱嗝,方大妞在揉肚子。阮芷娘也没有立即离开桌子,慢慢的擦了嘴簌了口才道:“饭菜虽然可口,但过犹不及,以后是玉儿做饭的话,每顿还是少做几个吧。”
翠蒿和方大妞立即用幽怨的目光看向阮芷娘,阮芷娘仍旧没有收回成命。
李玉儿隐晦的看了看阮芷娘的肚子,忍下笑意认真的回道:“好。”
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这个问题李玉儿早就想过:“每个灶孔都烧不了几根,对火候的要求也很高,要大规模的做凉拌烧苦瓜肯定不行。”
“大规模的做不行,小规模的就可以了?”阮芷娘问道。
李玉儿道:“我们铺子都走薄利多销的路子,三个铺面都客满为患,要花大量的时间去做这些细致的菜有些得不偿失。”
阮芷娘见李玉儿欲言又止,柔声道:“还有什么想法?一道说出来。”
“其实富人的钱才是最好赚的,我们也可以做精品。”李玉儿道。
阮芷娘沉思道:“说说看。”
“我们不缺上档次的菜方,名声也打出去了,食铺也都有盈利了,菜源也稳定了,可以再开一个高档一点的食铺,甚至酒楼。”李玉儿把她深思熟虑的想法说了出来。
阮芷娘思忖着在屋子里走了两圈道:“开酒楼太显眼了,整个县城只有两家大型酒楼,夫君就一个秀才位份,又不擅长钻营,怕是经营不好。”
“不行!起码现在不行。”阮芷娘最终下了决定。
李玉儿知道阮芷娘的意思,至少得等程礼科举再进一步产业才能扩张。李玉儿不觉得阮芷娘太过谨慎,因为这个世道就是这样。
大夏朝承平了两百多年,阶级基本固定**了,区区一个桓壁县这些年积累的举人、乡绅人家都有几十户。他们的势力盘根错节,家族都在这个小地方收刮财富,程礼一个秀才在外人眼里又没有一个过硬的后台,他的产业在外人眼里就是一块引人垂涎的肥肉。
“看来只有等这次科举的结果了。”李玉儿心里有些期盼,她读了几年的书,本来又有底子,现在虽然做不出文章,却能看出来程礼文章的水平,对比过历届举人的文集之后,李玉儿觉得程礼的水平完全够了,如无意外这次必中。
阮芷娘却有些发愁:“往年的这个时间州府已经在安排科举事宜了,今年现在还没有消息,不知道会不会有意外。”
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