第五百三十八章 饿 了 么 ?
看着湖心广场嬉闹的孩子们,秦妈苦口婆心地劝道:“你可不能再在外面花花了。”
“我怎么花花了?”秦凡奇道。
“哼,你以为我眼瞎啊,我现在才回过味来,那小丫头为什么好好的要找我说话,而且我看你们俩说话的表情,说没有事,骗鬼咧!”秦妈疑神疑鬼道。
秦凡哭笑不得地解释道:“妈-----,你没看她才多大啊,知道什么啊。”
“你觉得她没多大?不知道什么?可你刚才没听她说的什么话?”秦妈连声反问道。
秦凡知道妈妈被他和唐月的事刺激得有些过敏,看不得他和别的女孩说笑,担心他又不知道惹出什么事来。
只是被妈妈这么一说,也不知道说什么让她相信自己的“无辜”。看到不远处的湖心广场,董敏和庄姐带着的若彤到来,秦凡低声道:“妈,你要相信儿子不是乱来的人。”
秦妈也看到朝她扬手的董敏,撇了撇嘴道:“我相信你个鬼!”
四、五天后。
雪梅颓然地靠在书房的座椅上,新店经过前三天的火爆后,店里的生意出现断崖式的清冷。
“怎么回事?”秦凡站在雪梅的身后,关心地问道。雪梅打起精神把这几天在上海的生意冰火两重天的情况告诉了他。
秦凡轻柔地揉着雪梅的肩脖,一边倾听一边想起外公私下和他说的话,原话的意思是:雪梅做的快餐就是“猪食”,只是能吃而已。
秦凡清楚外公的“蔑视”,不过快餐本就跟酒店的菜肴有着天然的差别。
“你说怎么办?如果以后店里的生意都像这样的话......”雪梅有些担忧地问道。
秦凡笑着安慰她,在上海做餐饮从头火到尾的极少极少,就如同几年后的上海风波庄刚开业时,那是火爆异常,可等市民们对装修风格和服务别具一格的新鲜感退去后,也经历了一段萧条阶段。
“可我不知道这生意要到什么时候才有起色?”雪梅失去往日的镇静,有些沉不住气问道。
“生意慢慢做嘛,再说我们也不差那几钱,败了就败了呗......”秦凡的话还没说完,就被雪梅打断道:“你说什么啊!”
秦凡反应过来忙讪讪笑道:“我不是怕你操心吗?生意也不是一蹴而就的。”
“可你有什么好主意、好办法?”雪梅期望地看着他问道。
秦凡回想了半天,不清楚96年成立的“永和大王”现在国内快餐业有没有推出24小时送餐上门的业务。但知道那些西餐店都推出“宅急送”,像麦乐送、KFC宅急送、必胜客宅急送、星巴克的专星送......
整理了一下思路,秦凡有条不紊地给雪梅分析快餐店下一步的操作:首先增加对商务写字楼的外送服务,具体的是让她去找敏敏,毕竟敏敏和他们的物业管理公司有不错的合作关系,如果打开局面,一天三四千份的外卖都是往少了说的。
其次是要严格把控菜肴的保温和干净,具体的可订制一批内有上下双层电热丝的包餐盒,保证美食在45分钟内锁住香热,美味依然。这样可以得到消费者的好感。向消费者提供食品的同时也提供了一种亲情。凡是订餐的顾客,都要有存档。顾客想吃什么?早餐、中餐还是晚餐?有什么具体的要求和建议?都要有详细记载。订餐的顾客除公司员工外,还要增加家庭餐的项目......
随着秦凡深入浅出的分析,雪梅的眼睛越来越亮,累积在心头的烦恼早已不知飞到哪里,等秦凡说完后,雪梅吻着他哼哼道:“你这脑袋瓜怎么长的?”
“你这是奖励我吗?”秦凡喘息道,雪梅高举的小手摸索着捂住他的嘴。
“对不起,没忍住。”看着雪梅鼓着嘴眼睛狠狠瞪着他时,秦凡微喘道;然后一指桌上仍在发出嗡嗡振动的雪梅手机道:“都...都是它催的......”
那是雪梅的商务手机,每店每天的营业额收入、开支都由各店的收银汇总后,一一发到她的手机上,这样她可以及时地了解各店的具体情况。
实际上说起外卖,很多人都会觉得它是零八年以后才逐渐兴起来的,早些年都是靠拨打商家电话叫外卖,到后来才发展到一个外卖平台。并逐渐形成为蓝精灵、黄袋鼠和红团火的三足鼎立。
但是许多人不知道的是:最早的外卖竟然早在一千多年前,也就是宋朝时期就已经兴起了!而且在那时,外卖早就已经风靡一时了。
宋朝时期的开封,经济空前繁荣,仅开封城就有近百万人口,是当时世界上最大的城市。再加之,宋朝对商业的压制并不严重。因此宋朝商业十分发达,百姓生活富足。
著名的《清明上河图》就活灵活现的描写了当时的宋朝都城开封的繁荣景象。商业繁荣,经济发达的基础上,餐饮业随之发达。自然会使人们的消费水平提高。
因此世界上最早的外卖,横空出世。根据《东京梦华录》里的记载,“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬”。这句话的含义就是在宋朝,那些做生意的买卖人家,通常只会在市场中的饭店买现成的饭菜,然后带回去吃,而不是自己去买菜做饭。
可见现在在家里不做饭的年轻人也是有所遗传于一千年前的古人。或许这里会有人会想,这哪算什么外卖?
现在足不出户就能吃到美食,但是宋朝时,人们点外卖,同样也能足不出户吃到美食。
而且当时甚至还有外卖专送、外卖定时送的服务,在接到订单后,商家会“逐时施行索唤”,按照订单的先后*进行准备,并在做好后派专门的伙计前去送餐。
或者每个月月初去商店预定这一个月的订餐信息,留下菜谱和地址,由每天定点会有伙计上门去送。
北宋名臣范仲淹在京城时就经常留下菜谱,常常约三五好友至驿馆作诗畅谈国事。这时到时间后就会有商店伙计来送餐,而且,有些饭店中午饭点伙计不够,竟然逐渐萌生了外卖送餐员的职业。
有这么一批工作者,带上最早的外卖服装,也就是两条衫布写上大大的餐字。这或许就是最早的外卖送餐员了吧。
如果见过《清明上河图》,细心的人们就会发现:画中有一家叫“十千”的脚店旁就发现了这么一个伙计,左手拿着两个打包盒,右手拿着两双筷子,身上还穿着店里的围裙。
因此可见,外卖还真不是现代的新发明,早在一千年前,古人就已经享受到了如此的服务。
竞争越激烈,商家就越重视顾客的体验,虽然当时没有大众点评、或者好评有奖的东西。
但是这并不影响商家对其出餐售后的重视,因为古代好事不出门,坏事传千里,哪家饭菜不好吃了人们就会自相传达,以后别点这家的外卖,甚至会有客人去商店退款退其后的订单。
因此,一旦出现问题让客人投诉了,伙计轻则被老板责骂,扣工钱,重则被老板直接开除。而且在古代是只有两餐的。也就是早饭和晚饭。但是宋朝随着商业的发达,餐饮外卖业的逐渐兴起。
不少商家开始在中午对客服进行送饭,直接导致了午饭的兴起,因为不点外卖的人家不做饭吧看人家吃的挺香。
故此开始兴起了午饭,所以说,某种因素来看,外卖竟然在一定程度上改变了人们的生活方式。
宋朝粮食产量提高,所以老百姓不再像唐朝那样仅仅为了温饱,而是能够将食物作为一种生活的享受。
西方的汉学家认为中国美食的烹调技法始于宋朝。
虽然打包形式是最早出现的外卖形式,延续至今。但随着电话、手机、网络的普及,外卖行业才得到迅速、爆炸式的发展。
“这是他的主意?”董敏问道。
“还有谁的。”雪梅笑道,刚才跟敏敏一说,她也觉得是个好主意。
“我让关晓韵陪你去各楼联系,她在上海负责,各方都比较熟悉,谈妥了省得到你们送餐时,那些保安不给你们进去,还有各楼的电梯间,我们的广告位也给你宣传宣传。”董敏想了想说道。
“哎呀,好姐姐,这怎么谢你啊。”雪梅喜出望外地搂住董敏。
“回头我让制作部给你拍一条片子暂时用着。”董敏道。
“还是让凡子帮我弄吧。”雪梅想了想犹豫道,除了凡子,她有点不相信那些年轻小家伙能搞出什么好东西。
“他现在可是越来越懒,我以前让他出一条创意稿,等了好长时间才吭叽吭叽写出来。”董敏笑道。
还真让董敏说对了,要秦凡动动嘴皮子还可以,动手却有好几年没动过笔,不过这是雪梅的事,真要不满她的意,晚上睡觉是睡不了的。
雪梅拿起桌上的创意文案,看到的却是:
饿了么?饿了,你那有好吃的么?
让我们在这个冰冷的冬天里,
吃点好的很有必要!
既要暖胃又要美味,
饿了么暖心加倍!
别怪我没告诉你…
饿了别叫嘛,叫饿了么
忘不了一起加班的日子,和那间香味散不去的会议室
一起加班的是同事
一起吃饭的是家人(好的都要,随叫随到)
雪梅要是知道缘由,肯定要跟他急眼,这也是秦凡的恶“趣”,直接把后几年的“饿了么”广告文案直接搬了过来。
小若磊所上的幼儿园就在小区里,与他同时进校的还有鲁冲和张玮的儿子,若馨和若灵的学校也离小区不远,苏剑的儿子上的中学要离的远一些。
安顿好孩子们后,秦凡驱车去了圣达集团在上海的分公司。
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“我怎么花花了?”秦凡奇道。
“哼,你以为我眼瞎啊,我现在才回过味来,那小丫头为什么好好的要找我说话,而且我看你们俩说话的表情,说没有事,骗鬼咧!”秦妈疑神疑鬼道。
秦凡哭笑不得地解释道:“妈-----,你没看她才多大啊,知道什么啊。”
“你觉得她没多大?不知道什么?可你刚才没听她说的什么话?”秦妈连声反问道。
秦凡知道妈妈被他和唐月的事刺激得有些过敏,看不得他和别的女孩说笑,担心他又不知道惹出什么事来。
只是被妈妈这么一说,也不知道说什么让她相信自己的“无辜”。看到不远处的湖心广场,董敏和庄姐带着的若彤到来,秦凡低声道:“妈,你要相信儿子不是乱来的人。”
秦妈也看到朝她扬手的董敏,撇了撇嘴道:“我相信你个鬼!”
四、五天后。
雪梅颓然地靠在书房的座椅上,新店经过前三天的火爆后,店里的生意出现断崖式的清冷。
“怎么回事?”秦凡站在雪梅的身后,关心地问道。雪梅打起精神把这几天在上海的生意冰火两重天的情况告诉了他。
秦凡轻柔地揉着雪梅的肩脖,一边倾听一边想起外公私下和他说的话,原话的意思是:雪梅做的快餐就是“猪食”,只是能吃而已。
秦凡清楚外公的“蔑视”,不过快餐本就跟酒店的菜肴有着天然的差别。
“你说怎么办?如果以后店里的生意都像这样的话......”雪梅有些担忧地问道。
秦凡笑着安慰她,在上海做餐饮从头火到尾的极少极少,就如同几年后的上海风波庄刚开业时,那是火爆异常,可等市民们对装修风格和服务别具一格的新鲜感退去后,也经历了一段萧条阶段。
“可我不知道这生意要到什么时候才有起色?”雪梅失去往日的镇静,有些沉不住气问道。
“生意慢慢做嘛,再说我们也不差那几钱,败了就败了呗......”秦凡的话还没说完,就被雪梅打断道:“你说什么啊!”
秦凡反应过来忙讪讪笑道:“我不是怕你操心吗?生意也不是一蹴而就的。”
“可你有什么好主意、好办法?”雪梅期望地看着他问道。
秦凡回想了半天,不清楚96年成立的“永和大王”现在国内快餐业有没有推出24小时送餐上门的业务。但知道那些西餐店都推出“宅急送”,像麦乐送、KFC宅急送、必胜客宅急送、星巴克的专星送......
整理了一下思路,秦凡有条不紊地给雪梅分析快餐店下一步的操作:首先增加对商务写字楼的外送服务,具体的是让她去找敏敏,毕竟敏敏和他们的物业管理公司有不错的合作关系,如果打开局面,一天三四千份的外卖都是往少了说的。
其次是要严格把控菜肴的保温和干净,具体的可订制一批内有上下双层电热丝的包餐盒,保证美食在45分钟内锁住香热,美味依然。这样可以得到消费者的好感。向消费者提供食品的同时也提供了一种亲情。凡是订餐的顾客,都要有存档。顾客想吃什么?早餐、中餐还是晚餐?有什么具体的要求和建议?都要有详细记载。订餐的顾客除公司员工外,还要增加家庭餐的项目......
随着秦凡深入浅出的分析,雪梅的眼睛越来越亮,累积在心头的烦恼早已不知飞到哪里,等秦凡说完后,雪梅吻着他哼哼道:“你这脑袋瓜怎么长的?”
“你这是奖励我吗?”秦凡喘息道,雪梅高举的小手摸索着捂住他的嘴。
“对不起,没忍住。”看着雪梅鼓着嘴眼睛狠狠瞪着他时,秦凡微喘道;然后一指桌上仍在发出嗡嗡振动的雪梅手机道:“都...都是它催的......”
那是雪梅的商务手机,每店每天的营业额收入、开支都由各店的收银汇总后,一一发到她的手机上,这样她可以及时地了解各店的具体情况。
实际上说起外卖,很多人都会觉得它是零八年以后才逐渐兴起来的,早些年都是靠拨打商家电话叫外卖,到后来才发展到一个外卖平台。并逐渐形成为蓝精灵、黄袋鼠和红团火的三足鼎立。
但是许多人不知道的是:最早的外卖竟然早在一千多年前,也就是宋朝时期就已经兴起了!而且在那时,外卖早就已经风靡一时了。
宋朝时期的开封,经济空前繁荣,仅开封城就有近百万人口,是当时世界上最大的城市。再加之,宋朝对商业的压制并不严重。因此宋朝商业十分发达,百姓生活富足。
著名的《清明上河图》就活灵活现的描写了当时的宋朝都城开封的繁荣景象。商业繁荣,经济发达的基础上,餐饮业随之发达。自然会使人们的消费水平提高。
因此世界上最早的外卖,横空出世。根据《东京梦华录》里的记载,“市井经纪之家,往往只于市店旋买饮食,不置家蔬”。这句话的含义就是在宋朝,那些做生意的买卖人家,通常只会在市场中的饭店买现成的饭菜,然后带回去吃,而不是自己去买菜做饭。
可见现在在家里不做饭的年轻人也是有所遗传于一千年前的古人。或许这里会有人会想,这哪算什么外卖?
现在足不出户就能吃到美食,但是宋朝时,人们点外卖,同样也能足不出户吃到美食。
而且当时甚至还有外卖专送、外卖定时送的服务,在接到订单后,商家会“逐时施行索唤”,按照订单的先后*进行准备,并在做好后派专门的伙计前去送餐。
或者每个月月初去商店预定这一个月的订餐信息,留下菜谱和地址,由每天定点会有伙计上门去送。
北宋名臣范仲淹在京城时就经常留下菜谱,常常约三五好友至驿馆作诗畅谈国事。这时到时间后就会有商店伙计来送餐,而且,有些饭店中午饭点伙计不够,竟然逐渐萌生了外卖送餐员的职业。
有这么一批工作者,带上最早的外卖服装,也就是两条衫布写上大大的餐字。这或许就是最早的外卖送餐员了吧。
如果见过《清明上河图》,细心的人们就会发现:画中有一家叫“十千”的脚店旁就发现了这么一个伙计,左手拿着两个打包盒,右手拿着两双筷子,身上还穿着店里的围裙。
因此可见,外卖还真不是现代的新发明,早在一千年前,古人就已经享受到了如此的服务。
竞争越激烈,商家就越重视顾客的体验,虽然当时没有大众点评、或者好评有奖的东西。
但是这并不影响商家对其出餐售后的重视,因为古代好事不出门,坏事传千里,哪家饭菜不好吃了人们就会自相传达,以后别点这家的外卖,甚至会有客人去商店退款退其后的订单。
因此,一旦出现问题让客人投诉了,伙计轻则被老板责骂,扣工钱,重则被老板直接开除。而且在古代是只有两餐的。也就是早饭和晚饭。但是宋朝随着商业的发达,餐饮外卖业的逐渐兴起。
不少商家开始在中午对客服进行送饭,直接导致了午饭的兴起,因为不点外卖的人家不做饭吧看人家吃的挺香。
故此开始兴起了午饭,所以说,某种因素来看,外卖竟然在一定程度上改变了人们的生活方式。
宋朝粮食产量提高,所以老百姓不再像唐朝那样仅仅为了温饱,而是能够将食物作为一种生活的享受。
西方的汉学家认为中国美食的烹调技法始于宋朝。
虽然打包形式是最早出现的外卖形式,延续至今。但随着电话、手机、网络的普及,外卖行业才得到迅速、爆炸式的发展。
“这是他的主意?”董敏问道。
“还有谁的。”雪梅笑道,刚才跟敏敏一说,她也觉得是个好主意。
“我让关晓韵陪你去各楼联系,她在上海负责,各方都比较熟悉,谈妥了省得到你们送餐时,那些保安不给你们进去,还有各楼的电梯间,我们的广告位也给你宣传宣传。”董敏想了想说道。
“哎呀,好姐姐,这怎么谢你啊。”雪梅喜出望外地搂住董敏。
“回头我让制作部给你拍一条片子暂时用着。”董敏道。
“还是让凡子帮我弄吧。”雪梅想了想犹豫道,除了凡子,她有点不相信那些年轻小家伙能搞出什么好东西。
“他现在可是越来越懒,我以前让他出一条创意稿,等了好长时间才吭叽吭叽写出来。”董敏笑道。
还真让董敏说对了,要秦凡动动嘴皮子还可以,动手却有好几年没动过笔,不过这是雪梅的事,真要不满她的意,晚上睡觉是睡不了的。
雪梅拿起桌上的创意文案,看到的却是:
饿了么?饿了,你那有好吃的么?
让我们在这个冰冷的冬天里,
吃点好的很有必要!
既要暖胃又要美味,
饿了么暖心加倍!
别怪我没告诉你…
饿了别叫嘛,叫饿了么
忘不了一起加班的日子,和那间香味散不去的会议室
一起加班的是同事
一起吃饭的是家人(好的都要,随叫随到)
雪梅要是知道缘由,肯定要跟他急眼,这也是秦凡的恶“趣”,直接把后几年的“饿了么”广告文案直接搬了过来。
小若磊所上的幼儿园就在小区里,与他同时进校的还有鲁冲和张玮的儿子,若馨和若灵的学校也离小区不远,苏剑的儿子上的中学要离的远一些。
安顿好孩子们后,秦凡驱车去了圣达集团在上海的分公司。
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