第四百七十四章 全鱼宴料理(一)
咒语毕。
一道金光乍现,化作六条金色巨龙,迅速灌输入白小白的脑海中。
脑海一片清明。
清冷的电子音播报道:
【升级卡使用完毕,江河湖海全鱼宴料理已全部升级完毕。食材已经备齐,宿主可以动手制作。】
升级卡就是吊,真是好东西。
无需等待。
一用,六款菜品统统升级完毕。
如果后续还能获得这道具就太爽了。
收了收思绪,白小白蹬开棉被,起床趿拉棉拖,进入卫生间洗漱。
洗漱完毕,他回卧室,熟练拿起床头柜上系统提供的温热‘人参养荣液’,开喝。
一瓶人参养荣液下肚后,白小白头也不痛了,嘴巴也不苦了,反而带着淡淡的清香。
一夜宿醉已经完全缓解了。
白小白一瞬间从精神萎靡,变得精神奕奕。
他下了楼,进入玻璃厨房。
新品升级完毕后,系统已经第一时间提供了食材。
原来分装鲥鱼、澳洲大龙虾的玻璃缸,多了很多其他种类的活鱼。
打开黑科技冰箱,里面还有一大块新鲜的鲔鱼。
正是这一次全鱼宴所需要的鱼类食材。
白小白清点了一遍,所有食材都齐备。
此时要做早上饭点的营业准备,白小白分身乏术,因此他打算等到空闲的时候再做练习新品。
在玻璃厨房里一阵忙碌过后。
白小白在七点正式开门迎客。
小白餐馆又迎来了早上的营业高峰。
高峰期过后,小白餐馆暂时空闲后。
白小白一个人回到玻璃厨房,开始动手料理全鱼宴。
全鱼宴包括六款菜品,极有凉菜也有热菜,也有汤,款式齐全。
白小白按照系统的顺序,最先制作鲔鱼生鱼片。
在上一次在日苯大旅行中,白小白有过神社刀工对决比赛的经验,因此他对于料理生鱼片,已经有了足够的经验。
把系统提供的鲔鱼放在案板上,白小白拿起麒麟黑斑刀,开始肢解鱼肉,制作生鱼片。
白小白在制作生鱼片的同时。
系统现字:
鲔鱼:系统严选太平洋远洋成体野生蓝鳍金枪鱼。
这种金枪鱼是冷血鱼,生长缓慢,由于鱼肉中含有大量肌红蛋白和血红蛋白,鱼肉呈现鲜亮的红色。
系统选用的是金枪鱼的鱼腹上中段。
这段鱼肉,肌红蛋白含量最高,营养丰富,脂肪含量也是最高,故而生吃口感最佳。
系统一如既往选材上等。
鲔鱼又叫金枪鱼,是一种大型远洋商品鱼。
白小白在日苯旅行期间,吃过好几次。
金枪鱼在日苯被大量用于制作赤身和高档寿司,不仅价格昂贵,而且非常抢手,一般家庭难以买到新鲜的鲔鱼鱼肉。
尤其是鲔鱼的中腹部分的鱼肉,肉质肥美细嫩,饱含脂肪,口感一流,被誉为金枪鱼全身的黄金鱼肉。
这部位的鱼肉,每只鲔鱼只有一块,因此供不应求,在日苯国内,各大知名寿司店都是以超高价格竞卖。
系统提供这种级别的食材,其高档性不言而喻。
只是白小白心里闪过一丝担忧。
鲔鱼这种食材在华夏国相对少见,哪怕是一线城市也难觅其踪影。
和鲔鱼很类似的三文鱼在华夏国更常见一些。
这一次的新品用到了这种鱼类制作生鱼片,也不知道符不符合国人的胃口。
尤其是店里目前没有生吃鱼肉的先例。
再者,生鱼片会不会被某些黑子贴上日苯标签,引起抵制热潮。
几个想法一同涌入白小白的脑海中。
他顾不得想太多。
实践是检验真理的唯一标准。
只要在推出后,看看受不受欢迎,现在想太多也没用。
前后花了不到一分钟的时间,白小白就只做好了全鱼宴的第一道料理。
按照系统的标准。
上选生鱼片其实只有六片鲔鱼生鱼片。
白小白制作完毕的一刹那。
清冷的电子音播报道:
【宿主,盛馔上选生鱼片的美器,已出现在柜中,请查收。】
白小白依言,打开美食美器专柜,在里面果然多了一个精美的菱形白瓷盘。
把切好的鲔鱼生鱼片,一一错开叠放在菱形瓷盘中,无需任何点缀。
色泽鲜红的鲔鱼肉,带着自身浅浅的白斜纹,非常油亮有光泽,光是看着就让人胃口大开。
全鱼宴第一道菜品上选生鱼片,考验的纯粹就是刀工,不需要任何火工技巧。
搞定这道菜品后。
白小白顾不上品尝,直接继续开始制作第二道菜品。
一品鱼头豆腐汤,顾名思义用的食材就是豆腐和鱼头。
豆腐方面和超级麻婆豆腐用的是同一款,都是由千年古石磨制作的豆腐。
而鱼头方面,系统提供的是胖头鱼。
白小白一眼就认出来了。
胖头鱼又叫鳙鱼,家常一般叫花鲢。
这种鱼非常肥美,尤其是鱼头更含有多种胶质,用于熬汤再合适不过了。
清冷电子音在脑海中播报道:
【食材好食材好,系统选用的胖头鱼来源如下】
胖头鱼:系统严选华夏东北查干湖的极品野生胖头鱼。
这种胖头鱼完全靠查干湖的天然饵料为食,因为水质冰冷,这种鱼生长缓慢,鱼肉鲜美,肉质更是极其细嫩,是制作鱼头豆腐汤最佳的食材。
查干湖白小白听过。
舌尖上的华夏曾经有介绍过查干湖冬捕盛况。
查干湖中的鱼类众多,尤其以野生胖头鱼最为出名。
极品的野生胖头鱼很少对外售出,一般都是管控该地区的渔民自己内部消化了。
因此,白小白虽然听过查干湖野生胖头鱼的名号,更想要亲自品尝一次。
但是直到现在,他也未能如愿。
没想到系统一如既往牛逼。
这一次提供的食材,也算是圆了自己的梦。
满怀激动,白小白用渔网,从玻璃缸捞起一只胖头鱼。
这胖头鱼不算特别大,但是全身线条流畅,鳞片更是富有光泽,完整无缺。
人靠脸,鱼靠鳞。
鱼鳞完整无缺有光泽的鱼,味道一般比较细嫩。
白小白把胖头鱼放在案板上,迅速用麒麟黑斑刀斩下鱼头。
麒麟黑斑刀是神秘厨具,可以净化任何活食材的心灵,超度亡灵。
胖头鱼并没有反抗挣扎,白小白斩得很顺利。
流下的鱼头血,碰到麒麟黑斑刀的刹那,立刻蒸发消失不见了。
砧板非常干净,没有留下半点污血。
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一道金光乍现,化作六条金色巨龙,迅速灌输入白小白的脑海中。
脑海一片清明。
清冷的电子音播报道:
【升级卡使用完毕,江河湖海全鱼宴料理已全部升级完毕。食材已经备齐,宿主可以动手制作。】
升级卡就是吊,真是好东西。
无需等待。
一用,六款菜品统统升级完毕。
如果后续还能获得这道具就太爽了。
收了收思绪,白小白蹬开棉被,起床趿拉棉拖,进入卫生间洗漱。
洗漱完毕,他回卧室,熟练拿起床头柜上系统提供的温热‘人参养荣液’,开喝。
一瓶人参养荣液下肚后,白小白头也不痛了,嘴巴也不苦了,反而带着淡淡的清香。
一夜宿醉已经完全缓解了。
白小白一瞬间从精神萎靡,变得精神奕奕。
他下了楼,进入玻璃厨房。
新品升级完毕后,系统已经第一时间提供了食材。
原来分装鲥鱼、澳洲大龙虾的玻璃缸,多了很多其他种类的活鱼。
打开黑科技冰箱,里面还有一大块新鲜的鲔鱼。
正是这一次全鱼宴所需要的鱼类食材。
白小白清点了一遍,所有食材都齐备。
此时要做早上饭点的营业准备,白小白分身乏术,因此他打算等到空闲的时候再做练习新品。
在玻璃厨房里一阵忙碌过后。
白小白在七点正式开门迎客。
小白餐馆又迎来了早上的营业高峰。
高峰期过后,小白餐馆暂时空闲后。
白小白一个人回到玻璃厨房,开始动手料理全鱼宴。
全鱼宴包括六款菜品,极有凉菜也有热菜,也有汤,款式齐全。
白小白按照系统的顺序,最先制作鲔鱼生鱼片。
在上一次在日苯大旅行中,白小白有过神社刀工对决比赛的经验,因此他对于料理生鱼片,已经有了足够的经验。
把系统提供的鲔鱼放在案板上,白小白拿起麒麟黑斑刀,开始肢解鱼肉,制作生鱼片。
白小白在制作生鱼片的同时。
系统现字:
鲔鱼:系统严选太平洋远洋成体野生蓝鳍金枪鱼。
这种金枪鱼是冷血鱼,生长缓慢,由于鱼肉中含有大量肌红蛋白和血红蛋白,鱼肉呈现鲜亮的红色。
系统选用的是金枪鱼的鱼腹上中段。
这段鱼肉,肌红蛋白含量最高,营养丰富,脂肪含量也是最高,故而生吃口感最佳。
系统一如既往选材上等。
鲔鱼又叫金枪鱼,是一种大型远洋商品鱼。
白小白在日苯旅行期间,吃过好几次。
金枪鱼在日苯被大量用于制作赤身和高档寿司,不仅价格昂贵,而且非常抢手,一般家庭难以买到新鲜的鲔鱼鱼肉。
尤其是鲔鱼的中腹部分的鱼肉,肉质肥美细嫩,饱含脂肪,口感一流,被誉为金枪鱼全身的黄金鱼肉。
这部位的鱼肉,每只鲔鱼只有一块,因此供不应求,在日苯国内,各大知名寿司店都是以超高价格竞卖。
系统提供这种级别的食材,其高档性不言而喻。
只是白小白心里闪过一丝担忧。
鲔鱼这种食材在华夏国相对少见,哪怕是一线城市也难觅其踪影。
和鲔鱼很类似的三文鱼在华夏国更常见一些。
这一次的新品用到了这种鱼类制作生鱼片,也不知道符不符合国人的胃口。
尤其是店里目前没有生吃鱼肉的先例。
再者,生鱼片会不会被某些黑子贴上日苯标签,引起抵制热潮。
几个想法一同涌入白小白的脑海中。
他顾不得想太多。
实践是检验真理的唯一标准。
只要在推出后,看看受不受欢迎,现在想太多也没用。
前后花了不到一分钟的时间,白小白就只做好了全鱼宴的第一道料理。
按照系统的标准。
上选生鱼片其实只有六片鲔鱼生鱼片。
白小白制作完毕的一刹那。
清冷的电子音播报道:
【宿主,盛馔上选生鱼片的美器,已出现在柜中,请查收。】
白小白依言,打开美食美器专柜,在里面果然多了一个精美的菱形白瓷盘。
把切好的鲔鱼生鱼片,一一错开叠放在菱形瓷盘中,无需任何点缀。
色泽鲜红的鲔鱼肉,带着自身浅浅的白斜纹,非常油亮有光泽,光是看着就让人胃口大开。
全鱼宴第一道菜品上选生鱼片,考验的纯粹就是刀工,不需要任何火工技巧。
搞定这道菜品后。
白小白顾不上品尝,直接继续开始制作第二道菜品。
一品鱼头豆腐汤,顾名思义用的食材就是豆腐和鱼头。
豆腐方面和超级麻婆豆腐用的是同一款,都是由千年古石磨制作的豆腐。
而鱼头方面,系统提供的是胖头鱼。
白小白一眼就认出来了。
胖头鱼又叫鳙鱼,家常一般叫花鲢。
这种鱼非常肥美,尤其是鱼头更含有多种胶质,用于熬汤再合适不过了。
清冷电子音在脑海中播报道:
【食材好食材好,系统选用的胖头鱼来源如下】
胖头鱼:系统严选华夏东北查干湖的极品野生胖头鱼。
这种胖头鱼完全靠查干湖的天然饵料为食,因为水质冰冷,这种鱼生长缓慢,鱼肉鲜美,肉质更是极其细嫩,是制作鱼头豆腐汤最佳的食材。
查干湖白小白听过。
舌尖上的华夏曾经有介绍过查干湖冬捕盛况。
查干湖中的鱼类众多,尤其以野生胖头鱼最为出名。
极品的野生胖头鱼很少对外售出,一般都是管控该地区的渔民自己内部消化了。
因此,白小白虽然听过查干湖野生胖头鱼的名号,更想要亲自品尝一次。
但是直到现在,他也未能如愿。
没想到系统一如既往牛逼。
这一次提供的食材,也算是圆了自己的梦。
满怀激动,白小白用渔网,从玻璃缸捞起一只胖头鱼。
这胖头鱼不算特别大,但是全身线条流畅,鳞片更是富有光泽,完整无缺。
人靠脸,鱼靠鳞。
鱼鳞完整无缺有光泽的鱼,味道一般比较细嫩。
白小白把胖头鱼放在案板上,迅速用麒麟黑斑刀斩下鱼头。
麒麟黑斑刀是神秘厨具,可以净化任何活食材的心灵,超度亡灵。
胖头鱼并没有反抗挣扎,白小白斩得很顺利。
流下的鱼头血,碰到麒麟黑斑刀的刹那,立刻蒸发消失不见了。
砧板非常干净,没有留下半点污血。
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