第1278章 佛跳墙
陈若琳、萧央、苏牧野三人碰头。
萧央按时完成任务。
苏牧野也在最后关头成功了。
但是陈若琳却失败了!
任务失败,陈若琳必须接受惩罚。
萧央笑道,“没事,还有我们呢,我们会帮你。”
陈若琳白了萧央一眼,“这可是你说的。”
“以你的本事,我想也用不着我们。”萧央一笑。
陈若琳轻哼,朝着人群走去。
没有完成任务,必须跟路人甲共同完成一个表演。
陈若琳选择了一个少女,“妹妹,能帮我一个忙吗?”
那少女一怔,“帮忙?”
“你在这些签里面随便挑选一张。”陈若琳笑道。
那少女犹豫一下,挑了一张。
陈若琳打开,上面写着合唱一首歌——《吻别》。
那少女忍不住笑了,“姐姐,你们在玩游戏吗?”
陈若琳笑道,“没错,我输了,要接受惩罚,所以我必须跟你合唱这首歌。”
那少女笑道,“没事,可是姐姐,我不太会唱歌,五音不全。”
“没事,我们先练习一下,你跟着我唱就行。”陈若琳安慰。
那少女有些忐忑。
“前尘往事成云烟,消散在彼此眼前。”陈若琳开口唱了一句。
那少女惊呆,“姐姐,你的歌声真好听!”
陈若琳笑道,“好好练,你也能跟我一样。”
那少女犹豫一下,“姐姐,我真的要唱了。”
陈若琳鼓励道:“你可以的!”
那少女唱了起来。
陈若琳:“……”
萧央:“……”
苏牧野:“……”
这……这是杀猪吗?
他们终于明白为什么这少女不好意思开口了,因为她的声音实在是一言难尽。
“姐姐……我唱的还行吧?”
“嗯,非常好,走,我们找个没人的地方练习。”
“姐姐,你真好,从来没有人觉得我唱歌好听。”
“其实你可以的!”
陈若琳含泪带着少女离开。
……
……
第二天,萧央和苏牧野见到陈若琳的时候,陈若琳顶着黑眼圈,显然昨天实在太操心了。
能让天后操这么大的心,对方的歌唱水平也确实够可以的。
今天的“萧味”的最后一个环节,节目组邀请到了三位大师。
节目组最先录制的是陈若琳做菜。
其次才是萧央和三位大师PK。
陈若琳能顺利把佛跳墙做出来已经非常不错了。
她的人缘不错,最后很多人都给了她通过,让她激动不已。
接着是萧央和三位大师PK。
萧央上场。
摄影师准备好。
三台摄像机分别从不同的位置拍摄。
第一步,萧央把鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中,加葱段、姜片、绍酒煮10分钟,去腥取出。
紧接着,萧央拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒,上笼屉用旺火蒸,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。
每个小步骤,萧央都力求“帅”。
摄影师也非常配合。
陈若琳和苏牧野在他旁边打下手。
第二步,萧央把鱼唇切成块,放进沸水锅中,加葱段、绍酒、姜片煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。
第三步,金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,改十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。
每做一步,萧央都会抽出时间给陈若琳他们,以及对着镜头做讲解。
第四步,萧央将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。切块后与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。
随后,萧央让陈若琳把猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成块,下锅中,加汤烧沸,加绍酒氽一下捞起,汤汁不用。
第五步,萧央把水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。
接着他把冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。
随后,他又将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成块。
第六步,萧央拿来一口锅,在锅中放油,用旺火烧至七成热时,将葱段、姜片锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油等调料,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。
第七步,萧央让苏牧野取来绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热。
随后他倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上。
然后他又倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。
装好后,他将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口。
很快到了上菜的时间,萧央将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。
同时,萧央又配上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷……
一道佛跳墙大功告成。
色香味俱全!
其他三位大师也完成了自己的菜品。
打分环节。
观众们跟前面两期一样,并不知道到底哪道菜是萧央做的。
不过最终还是萧央拿下了最终的胜利!
紧接着,萧央和三位大师互相试吃。
三位大师相视一眼,心说这年轻人确实厉害,这佛跳墙确实比他们更胜一筹。
随着萧央他们相互试吃结束,第三期“佛跳墙”也终于很一段路。
接着来是后期制作,那是回京城的事情了。
当天下午,萧央他们就返回了京城。
第二天,一个美女却到了梦工厂,指名道姓要见萧央。
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萧央按时完成任务。
苏牧野也在最后关头成功了。
但是陈若琳却失败了!
任务失败,陈若琳必须接受惩罚。
萧央笑道,“没事,还有我们呢,我们会帮你。”
陈若琳白了萧央一眼,“这可是你说的。”
“以你的本事,我想也用不着我们。”萧央一笑。
陈若琳轻哼,朝着人群走去。
没有完成任务,必须跟路人甲共同完成一个表演。
陈若琳选择了一个少女,“妹妹,能帮我一个忙吗?”
那少女一怔,“帮忙?”
“你在这些签里面随便挑选一张。”陈若琳笑道。
那少女犹豫一下,挑了一张。
陈若琳打开,上面写着合唱一首歌——《吻别》。
那少女忍不住笑了,“姐姐,你们在玩游戏吗?”
陈若琳笑道,“没错,我输了,要接受惩罚,所以我必须跟你合唱这首歌。”
那少女笑道,“没事,可是姐姐,我不太会唱歌,五音不全。”
“没事,我们先练习一下,你跟着我唱就行。”陈若琳安慰。
那少女有些忐忑。
“前尘往事成云烟,消散在彼此眼前。”陈若琳开口唱了一句。
那少女惊呆,“姐姐,你的歌声真好听!”
陈若琳笑道,“好好练,你也能跟我一样。”
那少女犹豫一下,“姐姐,我真的要唱了。”
陈若琳鼓励道:“你可以的!”
那少女唱了起来。
陈若琳:“……”
萧央:“……”
苏牧野:“……”
这……这是杀猪吗?
他们终于明白为什么这少女不好意思开口了,因为她的声音实在是一言难尽。
“姐姐……我唱的还行吧?”
“嗯,非常好,走,我们找个没人的地方练习。”
“姐姐,你真好,从来没有人觉得我唱歌好听。”
“其实你可以的!”
陈若琳含泪带着少女离开。
……
……
第二天,萧央和苏牧野见到陈若琳的时候,陈若琳顶着黑眼圈,显然昨天实在太操心了。
能让天后操这么大的心,对方的歌唱水平也确实够可以的。
今天的“萧味”的最后一个环节,节目组邀请到了三位大师。
节目组最先录制的是陈若琳做菜。
其次才是萧央和三位大师PK。
陈若琳能顺利把佛跳墙做出来已经非常不错了。
她的人缘不错,最后很多人都给了她通过,让她激动不已。
接着是萧央和三位大师PK。
萧央上场。
摄影师准备好。
三台摄像机分别从不同的位置拍摄。
第一步,萧央把鱼翅去沙,剔整排在竹箅上,放进沸水锅中,加葱段、姜片、绍酒煮10分钟,去腥取出。
紧接着,萧央拣去葱、姜,汁不用,将箅拿出放进碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒,上笼屉用旺火蒸,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。
每个小步骤,萧央都力求“帅”。
摄影师也非常配合。
陈若琳和苏牧野在他旁边打下手。
第二步,萧央把鱼唇切成块,放进沸水锅中,加葱段、绍酒、姜片煮10分钟去腥捞出,拣去葱、姜。
第三步,金钱鲍放进笼屉,用旺火蒸取烂取出,洗净后每个片成两片,改十字花刀,盛入小盆,加骨汤、绍酒,放进笼屉旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁。
每做一步,萧央都会抽出时间给陈若琳他们,以及对着镜头做讲解。
第四步,萧央将鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳,拔净毛,洗净。羊肘刮洗干净。切块后与净鸭肫一并下沸水锅氽一下,去掉血水捞起。
随后,萧央让陈若琳把猪肚里外翻洗干净,用沸水氽两次,去掉浊味后,切成块,下锅中,加汤烧沸,加绍酒氽一下捞起,汤汁不用。
第五步,萧央把水发刺参洗净,每只切为两片。水发猪蹄筋洗净,切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水,上笼屉用旺火蒸30分钟取出,滗去蒸汁,切成厚约1厘米的片。
接着他把冬笋放沸水锅中氽熟捞出,每条直切成四块,用力轻轻拍扁。锅置旺火上,熟猪油放锅中烧至七成热时,将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。
随后,他又将鱼高鱼肚下锅,炸至手可折断时,倒进漏勺沥去油,然后放入清水中浸透取出,切成块。
第六步,萧央拿来一口锅,在锅中放油,用旺火烧至七成热时,将葱段、姜片锅炒出香味后,放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下,加入酱油等调料,拣去葱、姜、桂皮,起锅捞出各料盛于盆,汤汁待用。
第七步,萧央让苏牧野取来绍兴酒坛洗净,加入清水500克,放在微火上烧热。
随后他倒净坛中水,坛底放一个小竹箅,先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入,再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形,摆在鸡、鸭等料上。
然后他又倒入煮鸡、鸭等料的汤汁,用荷叶在坛口上封盖着,并倒扣压上一只小碗。
装好后,他将酒坛置于木炭炉上,用小火煨2小时后启盖,速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内,即刻封好坛口。
很快到了上菜的时间,萧央将坛口菜胡倒在大盆内,纱布包打开,鸽蛋放在最上面。
同时,萧央又配上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷……
一道佛跳墙大功告成。
色香味俱全!
其他三位大师也完成了自己的菜品。
打分环节。
观众们跟前面两期一样,并不知道到底哪道菜是萧央做的。
不过最终还是萧央拿下了最终的胜利!
紧接着,萧央和三位大师互相试吃。
三位大师相视一眼,心说这年轻人确实厉害,这佛跳墙确实比他们更胜一筹。
随着萧央他们相互试吃结束,第三期“佛跳墙”也终于很一段路。
接着来是后期制作,那是回京城的事情了。
当天下午,萧央他们就返回了京城。
第二天,一个美女却到了梦工厂,指名道姓要见萧央。
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