第1256章 下海
萧央他们潜入海中。
好吧,白素潜了一会儿之后就坐潜水笼下去了。
真正潜水的人是萧央和其他捕参人。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,所以养殖的人不少。
萧央选择的是一家规模很大的养殖户。
海下海参很多,摄影师全程跟在萧央身边,捕捉萧央抓捕海参的镜头。
张永林也是潜水高手,他跟在萧央后面收割海参,朝着萧央比出胜利的手势。
白素只能在后面给他们加油。
他们抓海参的任务很快就完成。
回到船上,白素激动不已,“超额完成任务!”
萧央哈哈一笑,“这些海参足够老张折腾了,我相信他应该能过关。”
张永林大囧。
第一个任务,萧央他们如期完成。
接下来是第二个任务——教会张永林做菜!
第二个任务和第三个任务其实是同步开始的。
在教导张永林做菜的时候,萧央他们也会跟当地的厨师和美食爱好者互动。
这一期十二道萧味是在露天餐厅,靠近大海,景色非常美。
现场抽取三十个幸运观众,可以担任试吃员。
本地的两个名厨也被邀请来了,一个叫做周海,一个叫做盛军,都是中年人。
餐厅周围已经被人围堵的水泄不通,人山人海。
除了清岛本地人之外,还有很多外地人也赶过来凑热闹了。
《十二道萧味》直接拉动了清岛的旅游业。
今天的节目共有三个环节。
第一个环节,张永林做菜,30个评委来打分,如果张永林不过关,他必须接着做,直到三分之二的人同意他过关为止。
第二个环节,萧央和另外两个大厨同时做菜,盲打分数,评委不知道是谁的菜,只有最后结果出来他们才知道。
第三个环节,观众挑战萧央、张永林和白素三人中的任意一个!
选择了挑战的人之后,开始抽取题目,抽到什么菜就现场做什么菜。
然后,再次由30个评委来试吃。
首先开始的是第一个环节,萧央教张永林做菜!
烹制葱烧海参时,先将海参洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
随后在原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
这只是简单的步骤,但做起来很考验厨师的功夫。
来这里之前,萧央已经给张永林示范过,而且还给他详细讲了一些要领。
不过现在萧央必须再现场教一次。
萧央和张永林两人向前。
白素给他们两人打下手。
萧央取出干海参,用冷水冲洗一下,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。
然后他继续把净膛的海参冲洗干净。
随后,萧央开始斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉。
“锅中倒入一些油,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄。”
萧央耐心教张永林。
“别说张老师,连我都学会了。”
“哈哈,看张老师那表情我就知道够呛,他的菜要是能吃,我的名字倒过来写。”
“加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色。”
萧央说道,“如果你不会炒,那就用我剩下的。”
张永林如蒙大赦。
众人哈哈一笑。
确实,对于他来说炒糖色实在太困难了。
“加一点点老抽酱油上色用,酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩。”
“倒入黄酒,加入高汤,把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟。”
萧央边解说边做,每到关键时候都提醒张永林务必注意!
终于,萧央的菜做出来了。
主持人笑道,“今天还有个小惊喜,幸运观众能尝到萧老师的葱烧海参。待会我们的工作人员会把幸运金鸡蛋发给大家,我输一二三,大家捏碎,如果鸡蛋里面有纸团,说明你就是那个幸运观众。”
众人激动不已。
工作人员已经开始发金蛋。
“一二三!碎!”
大家捏碎金蛋。
一个少女激动的抬起手:“我中奖了!”
“好,恭喜妹妹,请你到萧老师身边合影,尝一尝萧老师亲自为你做的菜。”
“好吃!”
那少女过去吃了一口之后激动不已,“萧老师的菜是我这辈子吃过最美味的东西,我以后都不想吃其他东西了!”
众人羡慕嫉妒。
“接下来,该张老师大显身手了!”
主持人有请张永林做菜。
张永林手忙脚乱的做完菜,颜色实在不敢恭维。
众人心说,我上都比他强啊。
“接下来还有幸运观众!”
主持人笑着扫视众人。
众人一脸恐惧的后退。
张永林:“……”
最后,有个美女拿到了金蛋,他战战兢兢的走过去,捏着鼻子吃掉了海参。
然后她吐了!
众人:“……”
尤其是那30个评委,简直想逃离现场。
不过最终30个评委还是捏着鼻子吃掉了他们的海参。
他们一致给张永林不过关!
没办法,张永林只能重头再来!
一次,两次,三次……
直到第五次,张永林的得票才过三分之二!
“我的妈呀,总算过关了!”
张永林快哭了。
他这辈子都不想再吃海参了。
恶心!
接下来,又轮到萧央上场了。
周海和盛军也登场了。
三位厨师同台竞技!
周海笑道,“小萧,不如我们来做另外一道菜好了,葱烧海参你做的够好了,我觉得没必要做了。”
盛军笑道,“我也觉得,不如我们做一道九转大肠。”
这也是一道经典的鲁菜!
萧央一笑,“没问题。”
众人兴奋起来。
这做对决才有意思。
白素有些担心,“你做过这道菜吗?”
萧央摇头,“没做过。”
白素:“……”
“不过我知道怎么做。”
萧央一笑,“放心,尽管我没有做过,但是我想应该不会做的太难吃,至少应该比老张强些。”
张永林脸都黑了,这都说的什么话啊!
这时,其他两个厨师已经开始动手。
萧央也行动起来。
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好吧,白素潜了一会儿之后就坐潜水笼下去了。
真正潜水的人是萧央和其他捕参人。
海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,所以养殖的人不少。
萧央选择的是一家规模很大的养殖户。
海下海参很多,摄影师全程跟在萧央身边,捕捉萧央抓捕海参的镜头。
张永林也是潜水高手,他跟在萧央后面收割海参,朝着萧央比出胜利的手势。
白素只能在后面给他们加油。
他们抓海参的任务很快就完成。
回到船上,白素激动不已,“超额完成任务!”
萧央哈哈一笑,“这些海参足够老张折腾了,我相信他应该能过关。”
张永林大囧。
第一个任务,萧央他们如期完成。
接下来是第二个任务——教会张永林做菜!
第二个任务和第三个任务其实是同步开始的。
在教导张永林做菜的时候,萧央他们也会跟当地的厨师和美食爱好者互动。
这一期十二道萧味是在露天餐厅,靠近大海,景色非常美。
现场抽取三十个幸运观众,可以担任试吃员。
本地的两个名厨也被邀请来了,一个叫做周海,一个叫做盛军,都是中年人。
餐厅周围已经被人围堵的水泄不通,人山人海。
除了清岛本地人之外,还有很多外地人也赶过来凑热闹了。
《十二道萧味》直接拉动了清岛的旅游业。
今天的节目共有三个环节。
第一个环节,张永林做菜,30个评委来打分,如果张永林不过关,他必须接着做,直到三分之二的人同意他过关为止。
第二个环节,萧央和另外两个大厨同时做菜,盲打分数,评委不知道是谁的菜,只有最后结果出来他们才知道。
第三个环节,观众挑战萧央、张永林和白素三人中的任意一个!
选择了挑战的人之后,开始抽取题目,抽到什么菜就现场做什么菜。
然后,再次由30个评委来试吃。
首先开始的是第一个环节,萧央教张永林做菜!
烹制葱烧海参时,先将海参洗净,然后切条焯水,在锅内放少量油,烧热后加入葱段,爆香后将葱段装起备用。
随后在原锅中加入海参,再加入适量盐、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤,然后盖上锅盖焖至汁收,加入之前爆香的葱段,翻炒后埋入稀芡即可。
这只是简单的步骤,但做起来很考验厨师的功夫。
来这里之前,萧央已经给张永林示范过,而且还给他详细讲了一些要领。
不过现在萧央必须再现场教一次。
萧央和张永林两人向前。
白素给他们两人打下手。
萧央取出干海参,用冷水冲洗一下,用剪子把海参腹部划开,把腹腔内的杂物取出。
然后他继续把净膛的海参冲洗干净。
随后,萧央开始斜着切葱片,姜切片,备好鸡汤和水淀粉。
“锅中倒入一些油,以小火慢慢把葱、姜炒香,且把葱炒得略微金黄。”
萧央耐心教张永林。
“别说张老师,连我都学会了。”
“哈哈,看张老师那表情我就知道够呛,他的菜要是能吃,我的名字倒过来写。”
“加入糖后以小火加热,油糖混合后,慢慢炒出糖色。”
萧央说道,“如果你不会炒,那就用我剩下的。”
张永林如蒙大赦。
众人哈哈一笑。
确实,对于他来说炒糖色实在太困难了。
“加一点点老抽酱油上色用,酱油千万不要多,不然海参易苦而且回缩。”
“倒入黄酒,加入高汤,把海参放入,盖上锅盖,以小火焖炖约25分钟。”
萧央边解说边做,每到关键时候都提醒张永林务必注意!
终于,萧央的菜做出来了。
主持人笑道,“今天还有个小惊喜,幸运观众能尝到萧老师的葱烧海参。待会我们的工作人员会把幸运金鸡蛋发给大家,我输一二三,大家捏碎,如果鸡蛋里面有纸团,说明你就是那个幸运观众。”
众人激动不已。
工作人员已经开始发金蛋。
“一二三!碎!”
大家捏碎金蛋。
一个少女激动的抬起手:“我中奖了!”
“好,恭喜妹妹,请你到萧老师身边合影,尝一尝萧老师亲自为你做的菜。”
“好吃!”
那少女过去吃了一口之后激动不已,“萧老师的菜是我这辈子吃过最美味的东西,我以后都不想吃其他东西了!”
众人羡慕嫉妒。
“接下来,该张老师大显身手了!”
主持人有请张永林做菜。
张永林手忙脚乱的做完菜,颜色实在不敢恭维。
众人心说,我上都比他强啊。
“接下来还有幸运观众!”
主持人笑着扫视众人。
众人一脸恐惧的后退。
张永林:“……”
最后,有个美女拿到了金蛋,他战战兢兢的走过去,捏着鼻子吃掉了海参。
然后她吐了!
众人:“……”
尤其是那30个评委,简直想逃离现场。
不过最终30个评委还是捏着鼻子吃掉了他们的海参。
他们一致给张永林不过关!
没办法,张永林只能重头再来!
一次,两次,三次……
直到第五次,张永林的得票才过三分之二!
“我的妈呀,总算过关了!”
张永林快哭了。
他这辈子都不想再吃海参了。
恶心!
接下来,又轮到萧央上场了。
周海和盛军也登场了。
三位厨师同台竞技!
周海笑道,“小萧,不如我们来做另外一道菜好了,葱烧海参你做的够好了,我觉得没必要做了。”
盛军笑道,“我也觉得,不如我们做一道九转大肠。”
这也是一道经典的鲁菜!
萧央一笑,“没问题。”
众人兴奋起来。
这做对决才有意思。
白素有些担心,“你做过这道菜吗?”
萧央摇头,“没做过。”
白素:“……”
“不过我知道怎么做。”
萧央一笑,“放心,尽管我没有做过,但是我想应该不会做的太难吃,至少应该比老张强些。”
张永林脸都黑了,这都说的什么话啊!
这时,其他两个厨师已经开始动手。
萧央也行动起来。
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