第七十八章,在酒楼住下(八)
“这……”
虽然胡轩不是庖师。
但这几年,迫于生存,他自己下厨的次数不少。
因而,百里闻风若跟他讲厨房里的事情,胡轩自认为,他应该也是听得懂的。
“愿洗耳恭听。”
百里闻风道:
“其实今日的菜,口味异于常人的原因,是因为我用了一种时人未曾用过的方法,名字叫:
炒。”
“炒?”
胡轩眯了眯眼睛,费力道。
“不错。
正是炒。
炒这种烹饪方法的诀窍,主要在于放油。”
“油?”
胡轩觉得自己更加听不懂了。
什么炒啊,油啊,他根本就没听过好吗!
胡轩忍不住在心里头嘀咕道:
原来厨艺是个这么高深的东西啊。
想当初,他为了节省几个钱,所以找了个做饭特别难吃的人来给酒楼做饭。
那人在厨房里待了十年,结果如今做的饭菜依旧十分难吃。
若不是今天看到人家张伯吃的那叫一个飞快,胡轩还以为,这张伯一直都觉得他自己做的东西,挺好吃的呢……
想到自己这些年吃的东西,胡轩顿时脸色不好了,觉得好亏,以及,特别心疼自己……
…………
“不错。”
百里闻风又道。
“油是用猪、牛、羊甚至是鸡、鸭的肥肉,放入锅中剪出来的。”
“哦。”
胡轩点头,总算是听懂了些许。
百里闻风接着道:
“今日闻风所做之菜,虽然让人耳目一新。
但,正如,在煮菜没有出现之前,人们都是吃烧烤而成的食物。
等到有朝一日,第一个人用了煮这种烹饪方法,众人吃了之后,觉得好吃。
不久之后,煮这种烹饪方法,便会在人群当中流传开来。
虽然刚开始磕磕绊绊,不尽完美。
但日子长了,人们势必会使用煮这种方法,烹饪出更多的美味可口的菜。
而炒这种烹饪方法,亦如是。”
“这……”
百里闻风的这一类比,让胡轩很快便明白了过来。
“所以咱们才需要在炒这种烹饪方法甫一出现的时候,就抢占先机,引起轰动,尽量多的赚足第一波银子。
等到后面拾人牙慧的酒楼多了起来,咱们也能不亏,对吗?”
百里闻风道:
“没错。
等到别的酒楼将咱们的学去了之后,咱们可以再推出其他新的菜式。”
胡轩点点头,了然道:
“所以这就是百里小兄弟你说要关门三天。
并且即使是刚开始,只教百里兄弟他们两道菜,也能撑起酒楼的原因,对吗?”
百里闻风点头道:
“没有错。
前期我们不用推出太多的新菜式。
弄几个简单的就行了。”
胡轩一拍掌,看向百里闻风的眼中充满了佩服,道:
“妙哉!
百里小兄弟真乃神人也!”
百里闻风适时地做出了小孩子的娇羞,不好意思道:
“轩哥过奖了。”
胡轩本来之前跟百里闻风讨论的时候,不觉得有啥。
这时候见到百里闻风露出小孩子的娇羞,胡轩心里有反倒冒出了一种怪异的感觉。
——可惜胡轩没有见过老丝瓜装嫩黄瓜的情景。
不然如今,他就可以准确地描述他心中那抹怪异的感觉了。
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虽然胡轩不是庖师。
但这几年,迫于生存,他自己下厨的次数不少。
因而,百里闻风若跟他讲厨房里的事情,胡轩自认为,他应该也是听得懂的。
“愿洗耳恭听。”
百里闻风道:
“其实今日的菜,口味异于常人的原因,是因为我用了一种时人未曾用过的方法,名字叫:
炒。”
“炒?”
胡轩眯了眯眼睛,费力道。
“不错。
正是炒。
炒这种烹饪方法的诀窍,主要在于放油。”
“油?”
胡轩觉得自己更加听不懂了。
什么炒啊,油啊,他根本就没听过好吗!
胡轩忍不住在心里头嘀咕道:
原来厨艺是个这么高深的东西啊。
想当初,他为了节省几个钱,所以找了个做饭特别难吃的人来给酒楼做饭。
那人在厨房里待了十年,结果如今做的饭菜依旧十分难吃。
若不是今天看到人家张伯吃的那叫一个飞快,胡轩还以为,这张伯一直都觉得他自己做的东西,挺好吃的呢……
想到自己这些年吃的东西,胡轩顿时脸色不好了,觉得好亏,以及,特别心疼自己……
…………
“不错。”
百里闻风又道。
“油是用猪、牛、羊甚至是鸡、鸭的肥肉,放入锅中剪出来的。”
“哦。”
胡轩点头,总算是听懂了些许。
百里闻风接着道:
“今日闻风所做之菜,虽然让人耳目一新。
但,正如,在煮菜没有出现之前,人们都是吃烧烤而成的食物。
等到有朝一日,第一个人用了煮这种烹饪方法,众人吃了之后,觉得好吃。
不久之后,煮这种烹饪方法,便会在人群当中流传开来。
虽然刚开始磕磕绊绊,不尽完美。
但日子长了,人们势必会使用煮这种方法,烹饪出更多的美味可口的菜。
而炒这种烹饪方法,亦如是。”
“这……”
百里闻风的这一类比,让胡轩很快便明白了过来。
“所以咱们才需要在炒这种烹饪方法甫一出现的时候,就抢占先机,引起轰动,尽量多的赚足第一波银子。
等到后面拾人牙慧的酒楼多了起来,咱们也能不亏,对吗?”
百里闻风道:
“没错。
等到别的酒楼将咱们的学去了之后,咱们可以再推出其他新的菜式。”
胡轩点点头,了然道:
“所以这就是百里小兄弟你说要关门三天。
并且即使是刚开始,只教百里兄弟他们两道菜,也能撑起酒楼的原因,对吗?”
百里闻风点头道:
“没有错。
前期我们不用推出太多的新菜式。
弄几个简单的就行了。”
胡轩一拍掌,看向百里闻风的眼中充满了佩服,道:
“妙哉!
百里小兄弟真乃神人也!”
百里闻风适时地做出了小孩子的娇羞,不好意思道:
“轩哥过奖了。”
胡轩本来之前跟百里闻风讨论的时候,不觉得有啥。
这时候见到百里闻风露出小孩子的娇羞,胡轩心里有反倒冒出了一种怪异的感觉。
——可惜胡轩没有见过老丝瓜装嫩黄瓜的情景。
不然如今,他就可以准确地描述他心中那抹怪异的感觉了。
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