第426章 满足
英子吸了吸气接过刀,满脸认真的切起了土豆,她刀功本来就不错,切下来和苏音之前切的是一般大小,切完以后一同放进了水盆里,洗去表面上的淀粉。
吴婆子削一个她切一个,很快她速度就跟了上来。水烧开以后,按照苏音说的那个计时方法,将一盆的土豆条放进了锅里。
耳边是苏音的指导声,“煮进去以后,不时的翻搅一下它,让它均匀的受热。“
煮了一会儿,英子一心两用数到了二百一,转头认真严谨的问起了苏音,“姐,这会儿可以捞了吗?”
苏音被她逗笑,这妹妹怎么能这么可爱。
“可以了。”捞出来以后,光是放进竹扁里边还控不干净水,两人就抬着放到院子外面的桌上让太阳晒一会儿。
古代的空气都是干净的,也没有雾霾灰尘这些,直接放在外面晒也很干净。
晒了一会儿,表面上的水都快没有了的时候,苏音转回身去拿了一袋子面粉出来,“这土豆可以多弄些,一次把一天的都弄好,撒点盐再裹上淀粉以后就不怕坏了,卖多少炸多少。”
英子从没有见过土豆如此新奇的做法,虽然别的也没有见过,可每学一样她心里就特别佩服她姐怎么能如此聪慧,想出如此多的新奇吃食。
虽然只是做吃食,但每次学习她都很珍惜,重重的点了点头,“我知道了,姐。”
薯条裹上面粉以后,两人就端回了厨房,这会儿林婆子已经烧了锅,只等苏音放油。
苏音拿起油桶,通通通的就往锅里面倒,一点也不犹豫。
吴婆子和林婆子每次看到的都心痛不已,仿佛倒的是自己家的油一样。
东家太舍得放油了,她们活了这么久了,吃过的油怕是都没有她倒的这一半,苏音却舍得每天都倒这么多。
炸薯条要的就是油,没有油就炸不起来,拿起筷子插到油里,见筷子起了泡,也差不多了,苏音抬手抓了一大把薯条放了进去,拿笊篱慢慢地翻搅动着,嘴上还带着解说,“炸的时候翻一翻,别让它们黏到一起,等薯条炸至金黄飘起来以后,就可以出锅了。”
迅速的将炸好的薯条捞进盘里,第一批薯条也就做好了,苏音笑着递过去,“来,都尝尝看好不好吃。”
英子率先夹了一根,吴婆子和林婆子跟她这么些时间也知道她的脾性,也跟着夹着吃起来。
一口咬下去,她们的眼睛都亮了起来,英子吃着薯条惊喜的看着苏音,“姐,好好吃啊,外面是脆脆的,里面是软腻的土豆,好香,好吃。”
“好吃吧,若是蘸上番茄酱会更好吃。”苏音笑着也吃了一口,“不过,咱们有孜然辣椒面,和椒盐,洒上去,是另一种好吃。”
说罢,把这薯条分成两份儿,各自洒上调料。
再尝的时候,果然比不加的时候好吃多了。
看她们吃的满足,苏音心里也开心,英子的那种自豪感她也有,所以她很懂。
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吴婆子削一个她切一个,很快她速度就跟了上来。水烧开以后,按照苏音说的那个计时方法,将一盆的土豆条放进了锅里。
耳边是苏音的指导声,“煮进去以后,不时的翻搅一下它,让它均匀的受热。“
煮了一会儿,英子一心两用数到了二百一,转头认真严谨的问起了苏音,“姐,这会儿可以捞了吗?”
苏音被她逗笑,这妹妹怎么能这么可爱。
“可以了。”捞出来以后,光是放进竹扁里边还控不干净水,两人就抬着放到院子外面的桌上让太阳晒一会儿。
古代的空气都是干净的,也没有雾霾灰尘这些,直接放在外面晒也很干净。
晒了一会儿,表面上的水都快没有了的时候,苏音转回身去拿了一袋子面粉出来,“这土豆可以多弄些,一次把一天的都弄好,撒点盐再裹上淀粉以后就不怕坏了,卖多少炸多少。”
英子从没有见过土豆如此新奇的做法,虽然别的也没有见过,可每学一样她心里就特别佩服她姐怎么能如此聪慧,想出如此多的新奇吃食。
虽然只是做吃食,但每次学习她都很珍惜,重重的点了点头,“我知道了,姐。”
薯条裹上面粉以后,两人就端回了厨房,这会儿林婆子已经烧了锅,只等苏音放油。
苏音拿起油桶,通通通的就往锅里面倒,一点也不犹豫。
吴婆子和林婆子每次看到的都心痛不已,仿佛倒的是自己家的油一样。
东家太舍得放油了,她们活了这么久了,吃过的油怕是都没有她倒的这一半,苏音却舍得每天都倒这么多。
炸薯条要的就是油,没有油就炸不起来,拿起筷子插到油里,见筷子起了泡,也差不多了,苏音抬手抓了一大把薯条放了进去,拿笊篱慢慢地翻搅动着,嘴上还带着解说,“炸的时候翻一翻,别让它们黏到一起,等薯条炸至金黄飘起来以后,就可以出锅了。”
迅速的将炸好的薯条捞进盘里,第一批薯条也就做好了,苏音笑着递过去,“来,都尝尝看好不好吃。”
英子率先夹了一根,吴婆子和林婆子跟她这么些时间也知道她的脾性,也跟着夹着吃起来。
一口咬下去,她们的眼睛都亮了起来,英子吃着薯条惊喜的看着苏音,“姐,好好吃啊,外面是脆脆的,里面是软腻的土豆,好香,好吃。”
“好吃吧,若是蘸上番茄酱会更好吃。”苏音笑着也吃了一口,“不过,咱们有孜然辣椒面,和椒盐,洒上去,是另一种好吃。”
说罢,把这薯条分成两份儿,各自洒上调料。
再尝的时候,果然比不加的时候好吃多了。
看她们吃的满足,苏音心里也开心,英子的那种自豪感她也有,所以她很懂。
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