第38章 深藏不露
其他的无外乎都是一层油光,卖相有,就是看着一层层的油光,她瞧着真就腻了。
掌柜吩咐伙计撤,苏音赶紧出声,“别倒,处理一下就好。”
出言她瞧着掌柜面色黑沉,才发现自己说错话了。
苏音闭嘴,求救的看向赵高雄。
冯怀智警告的扫眼掌柜,对着苏音柔声问:“大嫂,对吃食有研究?”
掌柜见自家爷对人如此恭敬,知道刚刚自己态度上出错,态度谦和的讨教:“夫人,桌上几道菜哪里有不足,又该如何处理?”
赵高雄看小娘子有些顾虑,补了一句:“这是冯家的店铺。”
听他这么说,她就安心了,试探的对掌柜说道:“我们去后厨?”
掌柜赶紧道:“自然是求之不得。”
苏音点了桌上油腻的几道菜让他们端到后厨,走之前带上赵高雄出门装好准备带给县令尝尝的自制腐竹。
菜再端上桌,一进屋就香气四溢。
炖猪蹄里加了腐竹,油腻味全被吸收了,散发着腐竹的清香,鱼倒去多余的油,加了去腥草,再加上豆腐闷一番,吃着更好吃了,她处理过的都是少油,加了一些后厨一直不怎么动用的材料,味道反而更好了。
“大嫂,果真深藏不露,只闻味道,便可断定这是难得美味。”冯怀智连连称赞。
苏音羞赧一笑,回头却发现赵高雄一脸讶异盯着自己,有些心虚地坐下,“尝尝味道,猪蹄里边加了自带的腐竹,腐竹吸收了猪肉的油腻,使得整道菜的味道更清甜,之前鱼浇了太多油,加了豆腐焖一下,成了豆腐黄焖鱼,中和了一下就不显得油腻了。”
冯怀智问着香味,就食指大动,将一块腐竹放入口中。
淡淡清香在舌尖萦绕,竟是少见的人间美味。
看到冯怀智逐个试吃,神情惊讶的表情,就知道菜合胃口,赵高雄是吃过腐竹的,或炒或炖小娘子都给自己做过,他不怀疑菜的美味,他诧异的是她的厨艺,以她的身份,根本接触不到这些食材才是,她给他的惊喜,真的是越来越多了。
冯怀智接连吃了好几口,“大嫂竟有如此手艺,真好吃,这些菜我吃过不少,没想竟你手后,清淡又多了几分不一样的味道,掌柜的,你来尝尝这腐竹。”
掌柜带着怀疑的起筷,他不信那小小的吃食,还能变出花来,却在品尝到腐竹味道之时,双眼圆瞪,不敢置信的看着苏音。
“夫人,这腐竹从何处所得?”掌柜的开口,问出了冯怀智也想问的问题。
听见掌柜的询问,苏音淡淡笑了笑,“是我自己加工制作而成。”
听闻,掌柜看着苏音的眼中便带上了几分敬佩,“夫人,抱歉,刚刚真是有眼不识泰山。”
苏音摇头,摆手表示没事。
冯怀智眼前一亮,“大嫂,你家中腐竹可多?”
“不多。”苏音如实回答,自己不过是稍稍制了一些,今日带来城中,本想给县令尝尝,再来也想要观察是否有市场。
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掌柜吩咐伙计撤,苏音赶紧出声,“别倒,处理一下就好。”
出言她瞧着掌柜面色黑沉,才发现自己说错话了。
苏音闭嘴,求救的看向赵高雄。
冯怀智警告的扫眼掌柜,对着苏音柔声问:“大嫂,对吃食有研究?”
掌柜见自家爷对人如此恭敬,知道刚刚自己态度上出错,态度谦和的讨教:“夫人,桌上几道菜哪里有不足,又该如何处理?”
赵高雄看小娘子有些顾虑,补了一句:“这是冯家的店铺。”
听他这么说,她就安心了,试探的对掌柜说道:“我们去后厨?”
掌柜赶紧道:“自然是求之不得。”
苏音点了桌上油腻的几道菜让他们端到后厨,走之前带上赵高雄出门装好准备带给县令尝尝的自制腐竹。
菜再端上桌,一进屋就香气四溢。
炖猪蹄里加了腐竹,油腻味全被吸收了,散发着腐竹的清香,鱼倒去多余的油,加了去腥草,再加上豆腐闷一番,吃着更好吃了,她处理过的都是少油,加了一些后厨一直不怎么动用的材料,味道反而更好了。
“大嫂,果真深藏不露,只闻味道,便可断定这是难得美味。”冯怀智连连称赞。
苏音羞赧一笑,回头却发现赵高雄一脸讶异盯着自己,有些心虚地坐下,“尝尝味道,猪蹄里边加了自带的腐竹,腐竹吸收了猪肉的油腻,使得整道菜的味道更清甜,之前鱼浇了太多油,加了豆腐焖一下,成了豆腐黄焖鱼,中和了一下就不显得油腻了。”
冯怀智问着香味,就食指大动,将一块腐竹放入口中。
淡淡清香在舌尖萦绕,竟是少见的人间美味。
看到冯怀智逐个试吃,神情惊讶的表情,就知道菜合胃口,赵高雄是吃过腐竹的,或炒或炖小娘子都给自己做过,他不怀疑菜的美味,他诧异的是她的厨艺,以她的身份,根本接触不到这些食材才是,她给他的惊喜,真的是越来越多了。
冯怀智接连吃了好几口,“大嫂竟有如此手艺,真好吃,这些菜我吃过不少,没想竟你手后,清淡又多了几分不一样的味道,掌柜的,你来尝尝这腐竹。”
掌柜带着怀疑的起筷,他不信那小小的吃食,还能变出花来,却在品尝到腐竹味道之时,双眼圆瞪,不敢置信的看着苏音。
“夫人,这腐竹从何处所得?”掌柜的开口,问出了冯怀智也想问的问题。
听见掌柜的询问,苏音淡淡笑了笑,“是我自己加工制作而成。”
听闻,掌柜看着苏音的眼中便带上了几分敬佩,“夫人,抱歉,刚刚真是有眼不识泰山。”
苏音摇头,摆手表示没事。
冯怀智眼前一亮,“大嫂,你家中腐竹可多?”
“不多。”苏音如实回答,自己不过是稍稍制了一些,今日带来城中,本想给县令尝尝,再来也想要观察是否有市场。
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