第75章 收银台
“我孙儿的店我自然是要去看看的,但是你们两个瞎掺和什么?”寇氏淡淡地说,她心里也对沈妙的什么甜品站惦记的紧。
“娘,您这说的哪儿的话,我们也是他的伯母啊,当然要去捧捧场不是?”杨氏尴尬的笑着。
“你们想跟着也行,先去把我院子扫扫,上次跑得倒是快,”寇氏不咸不淡的说:“是不是以为我老太婆没用了?就怠慢了?”
“哎呀,娘,瞧您说的,上次不是锅上坐着水呢嘛!”杨氏连忙跑去拿扫帚。
“是呀,是呀,我们现在就干。”李氏看杨氏都动手了,也要去拿扫帚。
“不忙,院子这么大一点儿地方哪还用得着两个人扫,你去把衣服洗洗。”寇氏喊住李氏。
李氏看到堆了一盆的衣服,顿时脸就黑了下来:“娘,这也太多了吧?”
“多?”寇氏冷哼一声:“还不都是你们攒的?”
“怎……”寇氏还要辩解,但是杨氏已经看出来老太太现在看她俩带着气呢,赶紧劝道:“好妹妹,这都是咱们应该干的呀!”同时不停的给李氏使眼色,李氏这才不情不愿的去拿衣服。
“哼,知道是自己应该干的就好,衣服多,你扫完地也别闲着,去把晚饭做了去。”
“啊?”杨氏顿时也哭丧着脸。
“怎么?不愿意?”寇氏皱眉,她平日里就是一个恶婆婆,把两个儿媳妇儿拿捏的死死的,如果不是沈妙嫁过来,加上陆深在外,奶宝团都成了免费的劳动力,哪里有她们两个说话的份!
“当然不是,这不是我做饭手艺不精,怕不和您的胃口不是?”杨氏赶紧解释,她最清楚老太太的脾气,不能说是贤良淑德吧,只能说是蛮不讲理。
她是个聪明人,刚嫁过来的时候忍气吞声了好久,但是她也摸找了相处的诀窍,就是表面上顺着,私底下应付差事,老太太并不过分计较。
而且好在老太太对外也一样强硬,在村妇中也算是一霸。她在家里受了气,可以去找其他人撒气,但凡遇到硬茬子都推给老太太,让她在村里也过得顺风顺水。
“不碍事,我老太婆胃口好得很!”寇氏说完就进了屋,留下杨氏和李氏在院子里大眼瞪小眼,耸了耸肩,杨氏在心中嘀咕:胃口好?胃口好你从沈妙那儿回来上吐下泻的……
两人开始老老实实干活,而沈妙这边经过一整天的准备,除了一些鲜果需要明天早上再切,已经把明天要出售的所有材料都准备妥当。
甜品店采用的是两个人在窗口操作加售卖的模式,窗口外面是让木匠赶制的立柱,上面系上了红色的绸子,将排队的人分开,明天王振会站在外面维持秩序,同时用大喇叭吆喝甜品站售卖的东西。
毕竟这个时代,读书还是一件奢侈的事情,村里来的人大多是不识字的,像陆深这样能够读书的人实属异类,而且读书花费巨大,寇氏把陆深送去参军未尝没有断了他读书之路的想法。
“师父,您这收银台我还是第一次见,真有意思!”王振拨弄着窗口里面的收银台的把手,只听“哒哒”的轻响,木头间敲击的声音清脆悦耳。
这是沈妙让工匠制作了一个小机关,顾客把铜钱放在收银台的托盘里,托盘下面有一个小把手,核对好钱数后,操作员只用从里面推动把手,托盘就会倾斜,露出侧边的开口。
托盘里的钱就会顺着开口掉入下方的钱袋。这样做有许多好处,一个是操作员不需要用手直接接触铜钱,不用担心因为铜钱带来的卫生问题,另外一个是不用担心手上的蜂蜜、糕点粘在铜钱上。
而且铜钱掉在钱袋里“哗啦啦”响,操作台后面所有人都听得到,干活也会变得很有动力!
“这样主要是卫生,”沈妙解释道:“咱们卖的都是吃的东西,正所谓病从口入,如果东西不干净让人吃坏了肚子可不行,这银钱虽好,可是不知道被多少人摸过,上面藏污纳垢,最好还是不要和吃的东西接触。”
“那客人拿到手里不还是会接触?”王振问。
“所以我们所有东西都垫有草纸和竹签,就是防止她们的手和食物直接接触。”沈妙说道。
祝英台发现了沈妙此举的另一个优点,就是收到的铜钱都不经过任何人的手,只有晚上盘点的时候才会接触,这样可以防止伙计中饱私囊,但是还存在一个问题:“遇到找钱的情况怎么办?”
“咱们的甜品最贵的不超过二十文,哪里用得着找钱,”沈妙笑道:“如果是买的多的大主顾用银子结账,那这种贵客难道不值得咱们擦擦手再收钱吗?”
“是我想复杂了。”祝英台不好意思的说,甜品站属于薄利多销,单价并不贵,确实不太会出现用银子结账的情况。
“来,让一让!”王振抱着一个木桶喊道。
几人让开位置,让王振把煮好的羊奶倒入操作台上的大洞里。
在窗口后面的操作台上掏了几个大洞,每个洞里都放入了木桶,里面分别放着准备好的羊奶、糖水还有明天的芋圆。
操作台上则摆着一排小罐子,里面装着蜂蜜、白糖和干桂花等蜜饯,旁边还摆着几个空盒子,里面是明天鲜切的水果,操作台的最下面则是一个大竹筐,里面满是小竹筒。
竹筒就是装甜品的容器,这些竹筒都是新鲜的竹子一切两半,合适的做成容器,不合适的就做成竹签,用来串冰糖葫芦和黄金糕。
“师父,这竹筒明天一天怕是不够用啊。”王振担忧的说。
“所以明天你还有一个任务,”沈妙说道:“就是回收竹筒。”
“回收?”王振不太明白。
“明天给你旁边放个大桶,所有客人都可以把吃完剩下的竹筒给你,放入桶内,每个竹筒你给顾客一文钱。”沈妙道:“等数量差不多了,就拿到后院清洗,上笼屉蒸过之后再继续用。”
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“娘,您这说的哪儿的话,我们也是他的伯母啊,当然要去捧捧场不是?”杨氏尴尬的笑着。
“你们想跟着也行,先去把我院子扫扫,上次跑得倒是快,”寇氏不咸不淡的说:“是不是以为我老太婆没用了?就怠慢了?”
“哎呀,娘,瞧您说的,上次不是锅上坐着水呢嘛!”杨氏连忙跑去拿扫帚。
“是呀,是呀,我们现在就干。”李氏看杨氏都动手了,也要去拿扫帚。
“不忙,院子这么大一点儿地方哪还用得着两个人扫,你去把衣服洗洗。”寇氏喊住李氏。
李氏看到堆了一盆的衣服,顿时脸就黑了下来:“娘,这也太多了吧?”
“多?”寇氏冷哼一声:“还不都是你们攒的?”
“怎……”寇氏还要辩解,但是杨氏已经看出来老太太现在看她俩带着气呢,赶紧劝道:“好妹妹,这都是咱们应该干的呀!”同时不停的给李氏使眼色,李氏这才不情不愿的去拿衣服。
“哼,知道是自己应该干的就好,衣服多,你扫完地也别闲着,去把晚饭做了去。”
“啊?”杨氏顿时也哭丧着脸。
“怎么?不愿意?”寇氏皱眉,她平日里就是一个恶婆婆,把两个儿媳妇儿拿捏的死死的,如果不是沈妙嫁过来,加上陆深在外,奶宝团都成了免费的劳动力,哪里有她们两个说话的份!
“当然不是,这不是我做饭手艺不精,怕不和您的胃口不是?”杨氏赶紧解释,她最清楚老太太的脾气,不能说是贤良淑德吧,只能说是蛮不讲理。
她是个聪明人,刚嫁过来的时候忍气吞声了好久,但是她也摸找了相处的诀窍,就是表面上顺着,私底下应付差事,老太太并不过分计较。
而且好在老太太对外也一样强硬,在村妇中也算是一霸。她在家里受了气,可以去找其他人撒气,但凡遇到硬茬子都推给老太太,让她在村里也过得顺风顺水。
“不碍事,我老太婆胃口好得很!”寇氏说完就进了屋,留下杨氏和李氏在院子里大眼瞪小眼,耸了耸肩,杨氏在心中嘀咕:胃口好?胃口好你从沈妙那儿回来上吐下泻的……
两人开始老老实实干活,而沈妙这边经过一整天的准备,除了一些鲜果需要明天早上再切,已经把明天要出售的所有材料都准备妥当。
甜品店采用的是两个人在窗口操作加售卖的模式,窗口外面是让木匠赶制的立柱,上面系上了红色的绸子,将排队的人分开,明天王振会站在外面维持秩序,同时用大喇叭吆喝甜品站售卖的东西。
毕竟这个时代,读书还是一件奢侈的事情,村里来的人大多是不识字的,像陆深这样能够读书的人实属异类,而且读书花费巨大,寇氏把陆深送去参军未尝没有断了他读书之路的想法。
“师父,您这收银台我还是第一次见,真有意思!”王振拨弄着窗口里面的收银台的把手,只听“哒哒”的轻响,木头间敲击的声音清脆悦耳。
这是沈妙让工匠制作了一个小机关,顾客把铜钱放在收银台的托盘里,托盘下面有一个小把手,核对好钱数后,操作员只用从里面推动把手,托盘就会倾斜,露出侧边的开口。
托盘里的钱就会顺着开口掉入下方的钱袋。这样做有许多好处,一个是操作员不需要用手直接接触铜钱,不用担心因为铜钱带来的卫生问题,另外一个是不用担心手上的蜂蜜、糕点粘在铜钱上。
而且铜钱掉在钱袋里“哗啦啦”响,操作台后面所有人都听得到,干活也会变得很有动力!
“这样主要是卫生,”沈妙解释道:“咱们卖的都是吃的东西,正所谓病从口入,如果东西不干净让人吃坏了肚子可不行,这银钱虽好,可是不知道被多少人摸过,上面藏污纳垢,最好还是不要和吃的东西接触。”
“那客人拿到手里不还是会接触?”王振问。
“所以我们所有东西都垫有草纸和竹签,就是防止她们的手和食物直接接触。”沈妙说道。
祝英台发现了沈妙此举的另一个优点,就是收到的铜钱都不经过任何人的手,只有晚上盘点的时候才会接触,这样可以防止伙计中饱私囊,但是还存在一个问题:“遇到找钱的情况怎么办?”
“咱们的甜品最贵的不超过二十文,哪里用得着找钱,”沈妙笑道:“如果是买的多的大主顾用银子结账,那这种贵客难道不值得咱们擦擦手再收钱吗?”
“是我想复杂了。”祝英台不好意思的说,甜品站属于薄利多销,单价并不贵,确实不太会出现用银子结账的情况。
“来,让一让!”王振抱着一个木桶喊道。
几人让开位置,让王振把煮好的羊奶倒入操作台上的大洞里。
在窗口后面的操作台上掏了几个大洞,每个洞里都放入了木桶,里面分别放着准备好的羊奶、糖水还有明天的芋圆。
操作台上则摆着一排小罐子,里面装着蜂蜜、白糖和干桂花等蜜饯,旁边还摆着几个空盒子,里面是明天鲜切的水果,操作台的最下面则是一个大竹筐,里面满是小竹筒。
竹筒就是装甜品的容器,这些竹筒都是新鲜的竹子一切两半,合适的做成容器,不合适的就做成竹签,用来串冰糖葫芦和黄金糕。
“师父,这竹筒明天一天怕是不够用啊。”王振担忧的说。
“所以明天你还有一个任务,”沈妙说道:“就是回收竹筒。”
“回收?”王振不太明白。
“明天给你旁边放个大桶,所有客人都可以把吃完剩下的竹筒给你,放入桶内,每个竹筒你给顾客一文钱。”沈妙道:“等数量差不多了,就拿到后院清洗,上笼屉蒸过之后再继续用。”
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