第57章 大获全胜
虽然对于蓑衣黄瓜的造型极为满意,甚至舍不得下口,但是王管家依然需要尝一尝蓑衣黄瓜的味道,好在沈妙的刀工虽然不错,但是还谈不上完美无缺。
再加上黄瓜中间部分比较脆,在几番折腾之下终于承受不住断开了。这也解了王管家的难,既然断了那就尝尝味道吧!
“嗯!”王管家刚放入嘴中便眼神一亮,酸辣的味道虽然爽口,但是后味却有一丝丝甜味,让人食欲大振,忍不住多吃了两口,这才意犹未尽的放下筷子。
“沈师傅在里面加了糖?”王管家问道。
“当然,糖在菜品中可以提鲜,是很好的调味品。”沈妙答道,这些在座的厨师们都清楚,只是放的多少有所不同而已。
沈妙这道菜中当然不仅仅是多放了些糖而已,但是她当然不会在大庭广众之下公开自己的秘方,所有只说了糖的作用。
王管家笑着点了点头,他本人偏好甜口,沈妙的这道蓑衣黄瓜非常符合他的口味:“不知这道菜叫什么名字?”
“翡翠盘龙。”沈妙想到了另外一组大师傅的雕工,忍不住说道。
“好名字!只是这雕花上还是要再下点功夫才是。”看着简陋的雕花,王管家笑着说道。
“术业有专用,我一个人确实做不到面面俱到。”沈妙有些不好意思,然后很快的转换话题道:“您请品尝下一道菜品:水晶醉虾。”
“好好好,”王管家一连说了三个好,看来对沈妙的厨艺很满意,但是看了这道菜他就皱起了眉头:“这青虾味道鲜美,但是似乎并没有熟啊。”
“这道醉虾就是生食,吃的就是虾肉的鲜美。”沈妙解释道。
“生吃?”不仅是王管家,其他厨师也大吃一惊,青虾这种东西本来吃的人就少,更不要说是生吃了,而且这个时代的人还没有去虾线的意识,更是觉得这虾腥味较重,不是良品。
“这是我处理过的,王管家尽管放心品尝便是。”沈妙说着动手为王管家剥了一只,放在他面前的盘中,紧接着为自己剥了一只,轻轻在酱汁中沾了一下便直接放进口中。
酱汁的辛辣立刻充斥了整个鼻腔,虾肉混合着黄酒的鲜美随之而来,冲击着整个味蕾,滑嫩的口感中又带有一些脆劲儿,丝毫没有想象中的腥味。
王管家小心的尝了一点,顿时眼前一亮,然后沾汁吃下了剩下的部分,闭目感受,许久之后才睁开双眼,赞叹的看着眼前的一盘醉虾:“竟然有如此美味!”
其他厨师看着王管家的模样,馋的直流口水,他们如何也想象不出是何种美味让王管家这样赞叹。
看有人似乎不太相信,又有人跃跃欲试,王管家伸手道:“你们都来尝尝,免得说老夫评判不公。”
“不敢,不敢。”众人嘴上说着不敢,但是身体还是很诚实,纷纷上前剥虾沾酱,放入口中,顿时大厅众人神情各异,有的震惊,有的沉醉,有的不敢相信。
过了许久,大厅中寂静一片,只听到沈妙继续说道:“刚刚吃过辛辣,下一道菜为大家换换口味。”
她说着,接过王振手中的盘子,放在了王管家面前,还沉醉在醉虾的美味中的众人,赶紧看向沈妙的新菜品。
“这些菜大都比较普通,这一个是什么?”王管家指着盘中的一个菜叶问道。
“这是三七的叶子,大家都知道三七是一味药材,具有化瘀止血,活血定痛的功效,这三七叶也有此功效,而且可以直接食用,别有一番风味。”沈妙解释道。
“竟然还是药膳。”王管家尝了一口,称赞道:“入口清脆,果然别有风味。”
但是感觉并没有刚刚的醉虾那样惊艳,可是当吃完了口中的三七叶,他忍不住又夹了一口,不知不觉中三五口已经下了肚,这才发现不对。
其他菜品都是一两口浅尝辄止,这普通的调菜为何如此吸引人?又尝了一口慢慢品尝,王管家才发现其中奥妙。
这道酱汁拌菜看似简单,但是简单之中却透露着不简单。它乳白色的酱汁中还有少许黑色和黄色的颗粒点缀,更充满了神秘色彩,尤其是入口之后的口感。
“你这酱汁里面有羊奶吧?”王管家不确定的问。
“您真是行家!”沈妙吹捧道,倒不是她溜须拍马,只是这个时代很少有人会把奶制品加入到料理中,王管家能尝出来奶味就是一件不容易的事情。
“有奶香味,却没有奶的腥膻味,不错,不错,你总是能给我带来惊喜!”王管家满意的点了点头,问道:“这个菜叫什么名字?”
“奶汁时蔬。”沈妙本来有点想用蔬菜沙拉的名字,但是一想到还要解释什么是沙拉就临时改成了奶汁时蔬。
“味道不错,就是名字普通了一点。”王管家随意的说,眼睛盯着王振手里的盘子:“那个也是你做的吗?”
“是的,这个就是最近城里风靡的水晶黄金糕。”沈妙笑着接过盘子,摆在王管家面前,揭开上面的盖子,顿时屋里香气扑鼻。
“好香啊!”
“好漂亮!”
“这怎么做出来的?感觉晶莹剔透的?”
“谁知道呢,难道是用死面打出来的?那也太硬了吧?”有人在猜测水晶黄金糕的做法。
“唔!早有耳闻,今天一见果然不同凡响,嗯,不错,让我先尝一尝。”王管家说着夹起一块水晶黄金糕放入口中。
“嗯!香甜软糯,还很有弹性,很不错,桂花的味道很香,色香味俱全!”水晶黄金糕正对王管家的口味,让他赞不绝口,一连吃下了三个,这才罢手。
“你还准备了其他菜品吗?”王管家意犹未尽的问。
“没有了,我一个人精力有限,能做出来四个已经不少了。”沈妙笑道。
“真是不敢相信这是你一个人做出来的,真是……”王管家看到屋里不少厨师的脸色变得很难看,话到嘴边又收了回去。
请收藏本站:https://www.kreda.org。狂热小说网手机版:https://m.kreda.org
再加上黄瓜中间部分比较脆,在几番折腾之下终于承受不住断开了。这也解了王管家的难,既然断了那就尝尝味道吧!
“嗯!”王管家刚放入嘴中便眼神一亮,酸辣的味道虽然爽口,但是后味却有一丝丝甜味,让人食欲大振,忍不住多吃了两口,这才意犹未尽的放下筷子。
“沈师傅在里面加了糖?”王管家问道。
“当然,糖在菜品中可以提鲜,是很好的调味品。”沈妙答道,这些在座的厨师们都清楚,只是放的多少有所不同而已。
沈妙这道菜中当然不仅仅是多放了些糖而已,但是她当然不会在大庭广众之下公开自己的秘方,所有只说了糖的作用。
王管家笑着点了点头,他本人偏好甜口,沈妙的这道蓑衣黄瓜非常符合他的口味:“不知这道菜叫什么名字?”
“翡翠盘龙。”沈妙想到了另外一组大师傅的雕工,忍不住说道。
“好名字!只是这雕花上还是要再下点功夫才是。”看着简陋的雕花,王管家笑着说道。
“术业有专用,我一个人确实做不到面面俱到。”沈妙有些不好意思,然后很快的转换话题道:“您请品尝下一道菜品:水晶醉虾。”
“好好好,”王管家一连说了三个好,看来对沈妙的厨艺很满意,但是看了这道菜他就皱起了眉头:“这青虾味道鲜美,但是似乎并没有熟啊。”
“这道醉虾就是生食,吃的就是虾肉的鲜美。”沈妙解释道。
“生吃?”不仅是王管家,其他厨师也大吃一惊,青虾这种东西本来吃的人就少,更不要说是生吃了,而且这个时代的人还没有去虾线的意识,更是觉得这虾腥味较重,不是良品。
“这是我处理过的,王管家尽管放心品尝便是。”沈妙说着动手为王管家剥了一只,放在他面前的盘中,紧接着为自己剥了一只,轻轻在酱汁中沾了一下便直接放进口中。
酱汁的辛辣立刻充斥了整个鼻腔,虾肉混合着黄酒的鲜美随之而来,冲击着整个味蕾,滑嫩的口感中又带有一些脆劲儿,丝毫没有想象中的腥味。
王管家小心的尝了一点,顿时眼前一亮,然后沾汁吃下了剩下的部分,闭目感受,许久之后才睁开双眼,赞叹的看着眼前的一盘醉虾:“竟然有如此美味!”
其他厨师看着王管家的模样,馋的直流口水,他们如何也想象不出是何种美味让王管家这样赞叹。
看有人似乎不太相信,又有人跃跃欲试,王管家伸手道:“你们都来尝尝,免得说老夫评判不公。”
“不敢,不敢。”众人嘴上说着不敢,但是身体还是很诚实,纷纷上前剥虾沾酱,放入口中,顿时大厅众人神情各异,有的震惊,有的沉醉,有的不敢相信。
过了许久,大厅中寂静一片,只听到沈妙继续说道:“刚刚吃过辛辣,下一道菜为大家换换口味。”
她说着,接过王振手中的盘子,放在了王管家面前,还沉醉在醉虾的美味中的众人,赶紧看向沈妙的新菜品。
“这些菜大都比较普通,这一个是什么?”王管家指着盘中的一个菜叶问道。
“这是三七的叶子,大家都知道三七是一味药材,具有化瘀止血,活血定痛的功效,这三七叶也有此功效,而且可以直接食用,别有一番风味。”沈妙解释道。
“竟然还是药膳。”王管家尝了一口,称赞道:“入口清脆,果然别有风味。”
但是感觉并没有刚刚的醉虾那样惊艳,可是当吃完了口中的三七叶,他忍不住又夹了一口,不知不觉中三五口已经下了肚,这才发现不对。
其他菜品都是一两口浅尝辄止,这普通的调菜为何如此吸引人?又尝了一口慢慢品尝,王管家才发现其中奥妙。
这道酱汁拌菜看似简单,但是简单之中却透露着不简单。它乳白色的酱汁中还有少许黑色和黄色的颗粒点缀,更充满了神秘色彩,尤其是入口之后的口感。
“你这酱汁里面有羊奶吧?”王管家不确定的问。
“您真是行家!”沈妙吹捧道,倒不是她溜须拍马,只是这个时代很少有人会把奶制品加入到料理中,王管家能尝出来奶味就是一件不容易的事情。
“有奶香味,却没有奶的腥膻味,不错,不错,你总是能给我带来惊喜!”王管家满意的点了点头,问道:“这个菜叫什么名字?”
“奶汁时蔬。”沈妙本来有点想用蔬菜沙拉的名字,但是一想到还要解释什么是沙拉就临时改成了奶汁时蔬。
“味道不错,就是名字普通了一点。”王管家随意的说,眼睛盯着王振手里的盘子:“那个也是你做的吗?”
“是的,这个就是最近城里风靡的水晶黄金糕。”沈妙笑着接过盘子,摆在王管家面前,揭开上面的盖子,顿时屋里香气扑鼻。
“好香啊!”
“好漂亮!”
“这怎么做出来的?感觉晶莹剔透的?”
“谁知道呢,难道是用死面打出来的?那也太硬了吧?”有人在猜测水晶黄金糕的做法。
“唔!早有耳闻,今天一见果然不同凡响,嗯,不错,让我先尝一尝。”王管家说着夹起一块水晶黄金糕放入口中。
“嗯!香甜软糯,还很有弹性,很不错,桂花的味道很香,色香味俱全!”水晶黄金糕正对王管家的口味,让他赞不绝口,一连吃下了三个,这才罢手。
“你还准备了其他菜品吗?”王管家意犹未尽的问。
“没有了,我一个人精力有限,能做出来四个已经不少了。”沈妙笑道。
“真是不敢相信这是你一个人做出来的,真是……”王管家看到屋里不少厨师的脸色变得很难看,话到嘴边又收了回去。
请收藏本站:https://www.kreda.org。狂热小说网手机版:https://m.kreda.org