第47章 水晶黄金糕
“您太客气了,咱们店里说。”李老板请两人到店里,现在还没有到饭点儿,三人在饭店二楼找了一张桌子坐下。
“沈妹子,你这次带了什么好东西啊?”
“一份菜单!”沈妙说着拿出了陆深写好的单子,递给了李老板,齐氏也凑了过去,这个东西她也是第一次看见。
“菜单?”李老板看着上面:“芒果芋圆”、“珍珠羊奶”、“水晶虾饺”、“水晶黄金糕”、“苹果派”等林林总总竟然有十几种,而且别说见过,这些名字他连听都没听过。
“你这是打算?”李老板不知道沈妙的想法,如果这些菜全部都要上的话,现在的厨子可能就不太够了。
“我想开个店!”沈妙郑重的说。
“开店?”李老板一时没有明白她的意思,难道沈妙不打算和自己合作了?想到这里,李老板大惊,脸色一变,说道:“妹子,你可不能这样啊……”
“李大哥,你想到哪里去了。”一看李老板变了脸色,赶紧解释道:“我要开的是一家甜品店,不是饭店。”
“不是饭店?可这菜单……”李老板看着菜单上的菜名,实在想象不出来都是些什么东西。
“我是这样想的,我打算在你的店里先做一个试点,让大家先习惯甜品的存在。”
沈妙不等李老板发问,先问道:“你这里除了饭点儿基本上没有太多生意吧?”
“确实,不在饭点儿自然没有什么声音。”李老板老老实实道。
“李大哥,你这家店的地理位置很不错,周围都是店铺,布匹、成衣、粮油应有尽有,而且距离集市也很近,所以这些年你这里的生意一直不错,对吧。”
“嗨呀,年头长了客人们都吃腻了,要不是你,我这儿可能干不了多长时间啦!”李老板现在觉得能遇到沈妙真是幸运至极。
“有李大哥这样的老板在,就算没有我,你也会找到其他方法的,你太捧我了!”沈妙笑着说:“甜品主要是面向妇女和孩子,还有路过的人,像冰糖葫芦一样,让他们能够一边逛街一边吃。”
“原来如此。”李老板这才放下心来,他现在生怕沈妙不干了,他这生意现在越来越好,再让他回到以前的那种状态,他是万万不愿意的。
“沈妙,那你叫我来是?”齐氏虽然明白了沈妙的想法,但是却不知道自己可以做些什么。
“当然是和我一起经营甜品店啊!”沈妙笑着说:“齐婶儿你心灵手巧,有你给我当帮手,一定可以事半功倍!”
“那你打算在哪里开店?”齐氏问道:“我给你打听打听。”
“不用着急,咱们就在这里。”沈妙指了指脚下。
“这里?”李老板和齐氏都是一愣。
“对,就是这里,”沈妙笑着说:“就在这里的一楼,对外开一个窗口,取名甜品站!”
“甜品站?”听着陌生的词语,两人没有明白沈妙的意思。
“对!就像驿站一样,给过往的人提供解馋的零嘴,口渴了也可以买碗梨汁,清热解渴。”
“原来如此,沈妹子,你这想法真是不同凡响!”李老板竖起了大拇指,他经营饭店多年,沈妙的想法实在新奇。
“那会不会影响李老板的生意啊?”齐氏担忧地问。
“甜品每一份量很少,不会让人吃饱,并不影响饭店的生意,而且还可以为饭店吸引更多的人流,反而对饭店有利。”
“沈妹子说的是,如果每一份量小的话正好补上店里的一些空缺,”李老板一拍大腿说道:
“有时候有的客人一份没吃饱,可是又不舍得再点一份,要么多花了钱,要么饿着肚子,下次就不再想来了,但是有了甜品站,既省了钱,又能吃饱,他下次就还会来。”
“说了这么多,我们还不知道你这菜单上的都是些什么吃食,要不趁着中午你给咱们露一手?”齐氏笑道:“我来给你打下手。”
“好!咱们去厨房。”眼看饭点儿就快要到了,沈妙决定做一些试吃的产品,先把名头打出去。
思来想去,她决定在黄金糕的基础上先做一个水晶黄金糕。
一个是黄金糕在镇上已经有了名气,另一个是这个做起来比较快,借了李老板一个灶台,取出黄糖和木薯粉,先把芝麻放在干锅上炒香,一颗颗芝麻变得金黄。
然后把芝麻盛到盘子里晾凉。把黄糖放进锅里加水化开,等糖水沸腾,分多次加入木薯粉,这个时候沈妙特别叮嘱齐氏一次不要加多,等木薯粉和糖水完全混合后加入蜂蜜和白糖调味。
最后倒进笼屉里开始蒸,由于是第一次做,沈妙没有做太多,只蒸了薄薄的两屉,主要是这样比较快,毕竟随着饭点儿来临,厨房里的灶火已经不够用了。
在十几分钟后,淡黄色,半透明的水晶黄金糕已经做好了,撒上炒香放凉的芝麻,顿时让人食欲大振。
“真漂亮!”齐氏赞叹道。
“好香啊!”李老板闻着味走来:“这么快就做好了?”
“是的,第一次做得少,以后咱们可得多弄几个灶台,要不然耽误了饭店的生意可就得不偿失了。”沈妙抹了抹头上的汗珠,只有动了手才知道会遇到什么问题。
“好的,没问题。”李老板笑眯眯的给自己先切了一小块,吹了吹冒着的热气笑着说:“我先尝一下……唔!香甜可口,还很软糯!好吃!”
“我也尝尝!”齐氏也切了一条,吃完大呼好吃,沈妙自己也吃了一块儿,笑着说:“这个热的凉的都可以,凉了反倒是另有一番风味。”
“那更好了,这样就可以提前备好,更不影响饭店的生意了!”李老板对水晶黄金糕更多了几份信心。
“甜品大部分都是提前准备好的,所以才能和饭店相辅相成啊!”沈妙笑道开始把水晶黄金糕切成小份,一边切一边说:“等忙过中午这一阵儿,我再给你们做一个芒果芋圆!”
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“沈妹子,你这次带了什么好东西啊?”
“一份菜单!”沈妙说着拿出了陆深写好的单子,递给了李老板,齐氏也凑了过去,这个东西她也是第一次看见。
“菜单?”李老板看着上面:“芒果芋圆”、“珍珠羊奶”、“水晶虾饺”、“水晶黄金糕”、“苹果派”等林林总总竟然有十几种,而且别说见过,这些名字他连听都没听过。
“你这是打算?”李老板不知道沈妙的想法,如果这些菜全部都要上的话,现在的厨子可能就不太够了。
“我想开个店!”沈妙郑重的说。
“开店?”李老板一时没有明白她的意思,难道沈妙不打算和自己合作了?想到这里,李老板大惊,脸色一变,说道:“妹子,你可不能这样啊……”
“李大哥,你想到哪里去了。”一看李老板变了脸色,赶紧解释道:“我要开的是一家甜品店,不是饭店。”
“不是饭店?可这菜单……”李老板看着菜单上的菜名,实在想象不出来都是些什么东西。
“我是这样想的,我打算在你的店里先做一个试点,让大家先习惯甜品的存在。”
沈妙不等李老板发问,先问道:“你这里除了饭点儿基本上没有太多生意吧?”
“确实,不在饭点儿自然没有什么声音。”李老板老老实实道。
“李大哥,你这家店的地理位置很不错,周围都是店铺,布匹、成衣、粮油应有尽有,而且距离集市也很近,所以这些年你这里的生意一直不错,对吧。”
“嗨呀,年头长了客人们都吃腻了,要不是你,我这儿可能干不了多长时间啦!”李老板现在觉得能遇到沈妙真是幸运至极。
“有李大哥这样的老板在,就算没有我,你也会找到其他方法的,你太捧我了!”沈妙笑着说:“甜品主要是面向妇女和孩子,还有路过的人,像冰糖葫芦一样,让他们能够一边逛街一边吃。”
“原来如此。”李老板这才放下心来,他现在生怕沈妙不干了,他这生意现在越来越好,再让他回到以前的那种状态,他是万万不愿意的。
“沈妙,那你叫我来是?”齐氏虽然明白了沈妙的想法,但是却不知道自己可以做些什么。
“当然是和我一起经营甜品店啊!”沈妙笑着说:“齐婶儿你心灵手巧,有你给我当帮手,一定可以事半功倍!”
“那你打算在哪里开店?”齐氏问道:“我给你打听打听。”
“不用着急,咱们就在这里。”沈妙指了指脚下。
“这里?”李老板和齐氏都是一愣。
“对,就是这里,”沈妙笑着说:“就在这里的一楼,对外开一个窗口,取名甜品站!”
“甜品站?”听着陌生的词语,两人没有明白沈妙的意思。
“对!就像驿站一样,给过往的人提供解馋的零嘴,口渴了也可以买碗梨汁,清热解渴。”
“原来如此,沈妹子,你这想法真是不同凡响!”李老板竖起了大拇指,他经营饭店多年,沈妙的想法实在新奇。
“那会不会影响李老板的生意啊?”齐氏担忧地问。
“甜品每一份量很少,不会让人吃饱,并不影响饭店的生意,而且还可以为饭店吸引更多的人流,反而对饭店有利。”
“沈妹子说的是,如果每一份量小的话正好补上店里的一些空缺,”李老板一拍大腿说道:
“有时候有的客人一份没吃饱,可是又不舍得再点一份,要么多花了钱,要么饿着肚子,下次就不再想来了,但是有了甜品站,既省了钱,又能吃饱,他下次就还会来。”
“说了这么多,我们还不知道你这菜单上的都是些什么吃食,要不趁着中午你给咱们露一手?”齐氏笑道:“我来给你打下手。”
“好!咱们去厨房。”眼看饭点儿就快要到了,沈妙决定做一些试吃的产品,先把名头打出去。
思来想去,她决定在黄金糕的基础上先做一个水晶黄金糕。
一个是黄金糕在镇上已经有了名气,另一个是这个做起来比较快,借了李老板一个灶台,取出黄糖和木薯粉,先把芝麻放在干锅上炒香,一颗颗芝麻变得金黄。
然后把芝麻盛到盘子里晾凉。把黄糖放进锅里加水化开,等糖水沸腾,分多次加入木薯粉,这个时候沈妙特别叮嘱齐氏一次不要加多,等木薯粉和糖水完全混合后加入蜂蜜和白糖调味。
最后倒进笼屉里开始蒸,由于是第一次做,沈妙没有做太多,只蒸了薄薄的两屉,主要是这样比较快,毕竟随着饭点儿来临,厨房里的灶火已经不够用了。
在十几分钟后,淡黄色,半透明的水晶黄金糕已经做好了,撒上炒香放凉的芝麻,顿时让人食欲大振。
“真漂亮!”齐氏赞叹道。
“好香啊!”李老板闻着味走来:“这么快就做好了?”
“是的,第一次做得少,以后咱们可得多弄几个灶台,要不然耽误了饭店的生意可就得不偿失了。”沈妙抹了抹头上的汗珠,只有动了手才知道会遇到什么问题。
“好的,没问题。”李老板笑眯眯的给自己先切了一小块,吹了吹冒着的热气笑着说:“我先尝一下……唔!香甜可口,还很软糯!好吃!”
“我也尝尝!”齐氏也切了一条,吃完大呼好吃,沈妙自己也吃了一块儿,笑着说:“这个热的凉的都可以,凉了反倒是另有一番风味。”
“那更好了,这样就可以提前备好,更不影响饭店的生意了!”李老板对水晶黄金糕更多了几份信心。
“甜品大部分都是提前准备好的,所以才能和饭店相辅相成啊!”沈妙笑道开始把水晶黄金糕切成小份,一边切一边说:“等忙过中午这一阵儿,我再给你们做一个芒果芋圆!”
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