第212章 串串香大卖
齐氏围着架子转了一圈,越发困惑了:“这分成这么多个框是干什么的?”
“到时候你就知道了。”
听到沈妙这句话齐氏就非常熟练的不问了,因为她知道,沈妙肯定又想出了什么新奇玩意,等着看就行了。
串串香的汤底比火锅方便多了,稍微麻烦一点就是调味料了,但这也难不倒折腾出了火锅的沈妙。
萝卜、豆腐皮、青菜、肉……尽量做了有差不多十样食材出来,然后把切成等分大小,再像之前卖木薯那样让他们都串起来。
“可以先放一些在锅里煮着先,卖出去了就再放一些进去,这样不容易煮得太老。”
沈妙教着旁边正准备去摆摊的伙计,这个小伙子脾气好,会说话,而且胆大心细,让他去再合适不过了。
“客人如果要挑选的话你就给他拿一个碗,最好就让他们自己带碗过来。”古代没有塑料,所有很多时候都是自己带,或者用完马上还给摊主。
伙计连连点头,表示自己知道了。
最后沈妙教他怎么调调味料,如何迎合客人的口味,咸一点或者平淡一点。
讲完了之后,沈妙决定俨然成为了一个美食达人,什么都会了。
伙计也是满脸跃跃欲试,沈妙让他第二天做好准备就可以直接去出摊了。
今天的街口多了一个摊子,跟那些卖茶水,摊煎饼的摊子不同,这个摊子就像一个架子一样,上面分成一个格子一个格子。
伙计丝毫不在意别人的眼神,扯开嗓子就叫卖起来:“想吃火锅的快来了,一文钱就有一串了,简易版火锅新鲜出炉。”
听到火锅两个人行人们就忍不住靠近了,现在谁不知道镇子上的有一间火锅店啊,每天都人满为患,有的为了吃了一口更是大清早就过去排队了。
而且那个味道,真是每一次经过都要留下一摊口水。
现在竟然有人说卖什么简易版火锅,还只要一文钱,怎么看怎么想骗人的。
一个中年男人靠近摊子,指着里面的东西道:“这个是火锅?不可能!”
伙计也不怵,还是笑眯眯的解答:“这是简易版的火锅,咱们这个呢没有火锅那么好,但是也差不多了。
这个都是煮好的,客官你想要吃什么直接跟我说,我给你拿,你就可以马上吃了。”
男人又看了几眼摊子上的食物,虽然勉强,但还是买了一份。
“客官,荤菜是二文,素菜一文,您这里一共十文钱,你吃辣吗?”
“吃。”
“行,我给你加一点辣。”再把需要的调味料加上去。瞬间,那一碗串串香就传出诱人的香味,别说,还真有了几分火锅的样子。
男人付了钱,端起来在周围很多双好奇的眼神下吃了一口,然后眼前一亮。
不错,虽然没有火锅的嫩,但毕竟便宜嘛,而且味道着实不错。
“不错不错,再给我来一份!”
看到男人如此,身边早就欲欲跃试的行人就忍不住了,连忙围了上去:“给我也来一份,我不吃香菇,其他的都给我来一份!”
“我也是,我也是。”
吃不起火锅但是肯定能吃上一碗串串香。
今日摊子从开张开始就没有停过,不一会,伙计就回去补货了。
自己卖得多,领到的工钱也多,伙计一想到这个就再次充好了干劲。
为了增加食材的多样性,沈妙还教会了火锅店的厨师做了牛肉丸和鱼丸,虽然她也不会,但是她理论知识过关啊。
加上厨师们的专业,第二天火锅店就上了新品,串串香的摊子也一样。
不过火锅店用的都是最新鲜的牛肉、猪肉,摊子就会用一些边角料。
要是懂吃的人,一口就吃出区别了。
一开始齐氏还担心串串香那么便宜,到时候会不会就没人来吃火锅了,但是沈妙却告诉她不会的。
事实证明,的确不错,火锅店依旧每天人满为患。
齐氏再次忍不住问沈妙原因。
“其实很简单,首先是食材的口感,再来一个就是身份的象征。
你看那个达官显贵的人会在路边的摊子买吃食,消费群体不一样,就不会有什么冲突。”
齐氏似懂非懂,但是她还是明白没有多大影响的,再次对沈妙佩服得五体投地。
不过短短两天,串串香就名声大噪了。
每个经过的人都会忍不住买上一份,伙计也争气,现在都学会自己研究食材了,加上了猪肺、猪血、豆芽这些东西。
沈妙还告诉他,可以再在旁边摆上几个锅,卖一些糖水,比如木薯糖啊之类的。
伙计照做了,第二天,整个人差点忙费了。
但是沈妙给他算工钱是按照他每天卖的多少决定的,他买一两银子,就能拿到一百文。
所以伙计虽然累,却非常尽心尽力。
搞得知道后的杨城连连感慨:“你还真是厉害,不仅会做吃的,经营铺子,用人都特别有一套。”
“多谢杨大人夸奖。”
“行了行了,别贫,我找了一些人,你看看能不能安排进若水村。”
沈妙思考了一下,“我先跟他们商量一下吧,要是合适的话,可以直接把若水村改成一个适合加工的代工厂。”
“这个你比我懂,那就按照你说的来吧。”
杨城带着沈妙去看了他找的人,沈妙这才发现,这些都是一些流民,有的还拖家带口。
看着他们的眼神,都是一片昏暗无光中又带着一点希冀,希望他们能给他们一个容身之地,能够让他们生存下来。
沈妙看着他们,只觉得十分心酸。
晚上关了铺子,算好账之后,沈妙就带着阿越匆匆赶到若水村了。
知道他的来意,若水村的村民们表达了极大的认可。
“当然可以,届时你让他们直接过来吧,咱们村子人少,多几个人也没有关系,到时候我们再教他们织手套,有了工钱,这个冬天也能熬下去了。”
看着他们,沈妙想起了一句话——淋过雨的人才能想到为别人撑伞,若水村的人就是如此。
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“到时候你就知道了。”
听到沈妙这句话齐氏就非常熟练的不问了,因为她知道,沈妙肯定又想出了什么新奇玩意,等着看就行了。
串串香的汤底比火锅方便多了,稍微麻烦一点就是调味料了,但这也难不倒折腾出了火锅的沈妙。
萝卜、豆腐皮、青菜、肉……尽量做了有差不多十样食材出来,然后把切成等分大小,再像之前卖木薯那样让他们都串起来。
“可以先放一些在锅里煮着先,卖出去了就再放一些进去,这样不容易煮得太老。”
沈妙教着旁边正准备去摆摊的伙计,这个小伙子脾气好,会说话,而且胆大心细,让他去再合适不过了。
“客人如果要挑选的话你就给他拿一个碗,最好就让他们自己带碗过来。”古代没有塑料,所有很多时候都是自己带,或者用完马上还给摊主。
伙计连连点头,表示自己知道了。
最后沈妙教他怎么调调味料,如何迎合客人的口味,咸一点或者平淡一点。
讲完了之后,沈妙决定俨然成为了一个美食达人,什么都会了。
伙计也是满脸跃跃欲试,沈妙让他第二天做好准备就可以直接去出摊了。
今天的街口多了一个摊子,跟那些卖茶水,摊煎饼的摊子不同,这个摊子就像一个架子一样,上面分成一个格子一个格子。
伙计丝毫不在意别人的眼神,扯开嗓子就叫卖起来:“想吃火锅的快来了,一文钱就有一串了,简易版火锅新鲜出炉。”
听到火锅两个人行人们就忍不住靠近了,现在谁不知道镇子上的有一间火锅店啊,每天都人满为患,有的为了吃了一口更是大清早就过去排队了。
而且那个味道,真是每一次经过都要留下一摊口水。
现在竟然有人说卖什么简易版火锅,还只要一文钱,怎么看怎么想骗人的。
一个中年男人靠近摊子,指着里面的东西道:“这个是火锅?不可能!”
伙计也不怵,还是笑眯眯的解答:“这是简易版的火锅,咱们这个呢没有火锅那么好,但是也差不多了。
这个都是煮好的,客官你想要吃什么直接跟我说,我给你拿,你就可以马上吃了。”
男人又看了几眼摊子上的食物,虽然勉强,但还是买了一份。
“客官,荤菜是二文,素菜一文,您这里一共十文钱,你吃辣吗?”
“吃。”
“行,我给你加一点辣。”再把需要的调味料加上去。瞬间,那一碗串串香就传出诱人的香味,别说,还真有了几分火锅的样子。
男人付了钱,端起来在周围很多双好奇的眼神下吃了一口,然后眼前一亮。
不错,虽然没有火锅的嫩,但毕竟便宜嘛,而且味道着实不错。
“不错不错,再给我来一份!”
看到男人如此,身边早就欲欲跃试的行人就忍不住了,连忙围了上去:“给我也来一份,我不吃香菇,其他的都给我来一份!”
“我也是,我也是。”
吃不起火锅但是肯定能吃上一碗串串香。
今日摊子从开张开始就没有停过,不一会,伙计就回去补货了。
自己卖得多,领到的工钱也多,伙计一想到这个就再次充好了干劲。
为了增加食材的多样性,沈妙还教会了火锅店的厨师做了牛肉丸和鱼丸,虽然她也不会,但是她理论知识过关啊。
加上厨师们的专业,第二天火锅店就上了新品,串串香的摊子也一样。
不过火锅店用的都是最新鲜的牛肉、猪肉,摊子就会用一些边角料。
要是懂吃的人,一口就吃出区别了。
一开始齐氏还担心串串香那么便宜,到时候会不会就没人来吃火锅了,但是沈妙却告诉她不会的。
事实证明,的确不错,火锅店依旧每天人满为患。
齐氏再次忍不住问沈妙原因。
“其实很简单,首先是食材的口感,再来一个就是身份的象征。
你看那个达官显贵的人会在路边的摊子买吃食,消费群体不一样,就不会有什么冲突。”
齐氏似懂非懂,但是她还是明白没有多大影响的,再次对沈妙佩服得五体投地。
不过短短两天,串串香就名声大噪了。
每个经过的人都会忍不住买上一份,伙计也争气,现在都学会自己研究食材了,加上了猪肺、猪血、豆芽这些东西。
沈妙还告诉他,可以再在旁边摆上几个锅,卖一些糖水,比如木薯糖啊之类的。
伙计照做了,第二天,整个人差点忙费了。
但是沈妙给他算工钱是按照他每天卖的多少决定的,他买一两银子,就能拿到一百文。
所以伙计虽然累,却非常尽心尽力。
搞得知道后的杨城连连感慨:“你还真是厉害,不仅会做吃的,经营铺子,用人都特别有一套。”
“多谢杨大人夸奖。”
“行了行了,别贫,我找了一些人,你看看能不能安排进若水村。”
沈妙思考了一下,“我先跟他们商量一下吧,要是合适的话,可以直接把若水村改成一个适合加工的代工厂。”
“这个你比我懂,那就按照你说的来吧。”
杨城带着沈妙去看了他找的人,沈妙这才发现,这些都是一些流民,有的还拖家带口。
看着他们的眼神,都是一片昏暗无光中又带着一点希冀,希望他们能给他们一个容身之地,能够让他们生存下来。
沈妙看着他们,只觉得十分心酸。
晚上关了铺子,算好账之后,沈妙就带着阿越匆匆赶到若水村了。
知道他的来意,若水村的村民们表达了极大的认可。
“当然可以,届时你让他们直接过来吧,咱们村子人少,多几个人也没有关系,到时候我们再教他们织手套,有了工钱,这个冬天也能熬下去了。”
看着他们,沈妙想起了一句话——淋过雨的人才能想到为别人撑伞,若水村的人就是如此。
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