第146章 土豆粉条
第146章土豆粉条
转眼一个多月过去了。
土豆和地瓜的生长周期都很短,夏天气温高、阳光充足的情况下,三个月不到就能长出一大堆来。
但是土豆和地瓜比起玉米以及稻米和小麦来,有个很大的缺点——水分含量高,难以保存。地瓜是容易发霉,土豆也没法保存太久,容易发芽或是腐烂。
闲月庄这边主要还是种土豆为主,于是没能及时被大家吃掉的土豆,就被宋清月开发成了新产品:土豆粉条。
虽说六斤土豆只能出一斤粉条,但剩下的滤渣可以喂鸡,还可以掺在牛羊的饲料里,也不算亏。
宋清月让庄头带着粉条样品前往京城各大酒楼推销,还附带上四道菜谱:酸菜猪肉炖粉条、酸辣粉、干炒羊肉粉条、红烧鱼头炖粉,嘱咐庄头告诉酒家,菜谱不过是抛砖引玉用的,具体怎么做土豆粉条,让那些酒楼的厨子自己试。
庄头回到庄子的第二日,就有醉仙楼、仙客来、来宾楼、重译斋、澹烟阁、柳泉居六家的采买过来商量进货的事情。
宋清月不便直接自己出面,窝在当初救人的那个水潭边的山洞里纳凉。
六月底了,天气越来越热,没有空调的夏天当真不是好过的,好在宋清月早早把这个凉快的山洞划进自己的庄子区域,若非外头太阳太大,她怕晒,她还可以去潭里游游泳。
树林另一边的草庐则很是热闹,庄头面露难色地跟几家酒楼的采买十分诚实地说了土豆粉条的产量,居然只够供应两家酒楼的!
这边醉仙楼的刘采买立刻嚷嚷道:“这样,吴庄头,我醉仙楼出一百两,买你土豆粉条的制作方法,如何?”
来宾楼的孔采买立刻不答应了,急切地道:“我们来宾楼也出一百两!”
重译斋来的不只是一个采买,而是二当家,财大气粗,直接把银票从琵琶袖里摸出来,排在桌子上:“五百两!但,你们只教我们重译斋!”
澹烟阁的采买虽然没权动用那么多银两,但这不代表他可以坐视重译斋买断制作方子,抱着手臂在旁嗤笑一声:“王二当家也忒小气了,光咱们六家酒楼,就算一家给一百两银子,吴庄头至少也能赚六百两了,您扣扣嗖嗖地拿这五百两出来是想埋汰谁呢?”
“你谁啊?怎么说话的?”
“欸,我怎么怎么说话了?我说的不对?”
……
两边看着就要撸起袖子干架,还是仙客来的三当家会做人,一边叫手下帮着把人拉开,千万别打起来,一边对吴庄头客气地拱手:“吴庄头,这么大的事,不知您要不要去问问东家?”又看向另几家酒楼的采买,“你们别吵了,人东家兴许不想卖制作法子呢?”
几人同时看了一眼仙客来的三当家,再大的火气也要先压一压,传说仙客来的东家里有内务府的人,怎么也要给点面子的。
但是也不是说东家是内务府就一定要让着他,在座的哪个东家没点来头的?就说澹烟阁,那是泾国公老夫人的陪嫁!有贵妃娘娘和两个亲王府做靠山呢,就算是内务府碰上了,也要给两份颜面。
这边吴庄头抹了一把额头上的汗,对着各位拱拱手,带着些憨地笑道:“各位爷,这么大的事儿,小的确实做不了主,还请各位爷今日先暂且在鄙庄歇下,待明日小老儿问过咱们东家后,再给各位爷一个答复。”
这些人狐疑地瞧着吴庄头,重译斋的二当家想问吴庄头你们东家到底是何人,可眼睛一瞟,看到那纱帘后的梅花格窗子上,似乎是一层极为通透无色的玻璃!
嘶——
倒吸一口凉气,方才进来的急,光想着比其它几家早些买到东西,竟是没注意看,这座庄子的东家有来头啊!
其实也不怪这几个采买不知道庄子的东家到底是谁,主要是这附近的庄子实在太多了,全是在宋清月挖到煤之后,也想过来挖煤的。
既然是有来头的东家,那就不好随便问了,只能自己慢慢打听。
不过这六家酒楼也不全都不知道这庄子的东家是谁,比方说仙客来和柳泉居就知道。
柳泉居的东家就是肃王,自然知道。
为啥仙客来也知道?
因为仙客来时不时会从这边进牛肉。也不知道肃王世子妃的庄子养牛到底有什么秘法,那牛肉的肉质肥美异常,有类似雪花状的纹理,切成块随便一烤,便油香四溢,仅仅就着椒盐吃,就是极品美味。可惜产量极低,两三个月才宰一头牛,价格也是贵得离谱,不过京中的老饕们就好这一口,全都需要提前预约,就算等上好几个月也无所谓。
谁叫别处没有呢?
其实把产量搞这么低也不是故意的,主要是大周朝对牛的管制实在太严格了,宋清月卖牛也主要是当成耕牛卖的,偶尔宰头牛卖牛肉,上报的时候也只说是体弱的牛,耕不了地才卖的,量少官府还能睁一只眼闭一只眼,量大的话,会招来御史的。
那些肉牛喂的饲料是不一样的,喂的都是淀粉含量较高,纤维含量较低的粮食、谷物,原理就跟要一个人长胖没什么两样。
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转眼一个多月过去了。
土豆和地瓜的生长周期都很短,夏天气温高、阳光充足的情况下,三个月不到就能长出一大堆来。
但是土豆和地瓜比起玉米以及稻米和小麦来,有个很大的缺点——水分含量高,难以保存。地瓜是容易发霉,土豆也没法保存太久,容易发芽或是腐烂。
闲月庄这边主要还是种土豆为主,于是没能及时被大家吃掉的土豆,就被宋清月开发成了新产品:土豆粉条。
虽说六斤土豆只能出一斤粉条,但剩下的滤渣可以喂鸡,还可以掺在牛羊的饲料里,也不算亏。
宋清月让庄头带着粉条样品前往京城各大酒楼推销,还附带上四道菜谱:酸菜猪肉炖粉条、酸辣粉、干炒羊肉粉条、红烧鱼头炖粉,嘱咐庄头告诉酒家,菜谱不过是抛砖引玉用的,具体怎么做土豆粉条,让那些酒楼的厨子自己试。
庄头回到庄子的第二日,就有醉仙楼、仙客来、来宾楼、重译斋、澹烟阁、柳泉居六家的采买过来商量进货的事情。
宋清月不便直接自己出面,窝在当初救人的那个水潭边的山洞里纳凉。
六月底了,天气越来越热,没有空调的夏天当真不是好过的,好在宋清月早早把这个凉快的山洞划进自己的庄子区域,若非外头太阳太大,她怕晒,她还可以去潭里游游泳。
树林另一边的草庐则很是热闹,庄头面露难色地跟几家酒楼的采买十分诚实地说了土豆粉条的产量,居然只够供应两家酒楼的!
这边醉仙楼的刘采买立刻嚷嚷道:“这样,吴庄头,我醉仙楼出一百两,买你土豆粉条的制作方法,如何?”
来宾楼的孔采买立刻不答应了,急切地道:“我们来宾楼也出一百两!”
重译斋来的不只是一个采买,而是二当家,财大气粗,直接把银票从琵琶袖里摸出来,排在桌子上:“五百两!但,你们只教我们重译斋!”
澹烟阁的采买虽然没权动用那么多银两,但这不代表他可以坐视重译斋买断制作方子,抱着手臂在旁嗤笑一声:“王二当家也忒小气了,光咱们六家酒楼,就算一家给一百两银子,吴庄头至少也能赚六百两了,您扣扣嗖嗖地拿这五百两出来是想埋汰谁呢?”
“你谁啊?怎么说话的?”
“欸,我怎么怎么说话了?我说的不对?”
……
两边看着就要撸起袖子干架,还是仙客来的三当家会做人,一边叫手下帮着把人拉开,千万别打起来,一边对吴庄头客气地拱手:“吴庄头,这么大的事,不知您要不要去问问东家?”又看向另几家酒楼的采买,“你们别吵了,人东家兴许不想卖制作法子呢?”
几人同时看了一眼仙客来的三当家,再大的火气也要先压一压,传说仙客来的东家里有内务府的人,怎么也要给点面子的。
但是也不是说东家是内务府就一定要让着他,在座的哪个东家没点来头的?就说澹烟阁,那是泾国公老夫人的陪嫁!有贵妃娘娘和两个亲王府做靠山呢,就算是内务府碰上了,也要给两份颜面。
这边吴庄头抹了一把额头上的汗,对着各位拱拱手,带着些憨地笑道:“各位爷,这么大的事儿,小的确实做不了主,还请各位爷今日先暂且在鄙庄歇下,待明日小老儿问过咱们东家后,再给各位爷一个答复。”
这些人狐疑地瞧着吴庄头,重译斋的二当家想问吴庄头你们东家到底是何人,可眼睛一瞟,看到那纱帘后的梅花格窗子上,似乎是一层极为通透无色的玻璃!
嘶——
倒吸一口凉气,方才进来的急,光想着比其它几家早些买到东西,竟是没注意看,这座庄子的东家有来头啊!
其实也不怪这几个采买不知道庄子的东家到底是谁,主要是这附近的庄子实在太多了,全是在宋清月挖到煤之后,也想过来挖煤的。
既然是有来头的东家,那就不好随便问了,只能自己慢慢打听。
不过这六家酒楼也不全都不知道这庄子的东家是谁,比方说仙客来和柳泉居就知道。
柳泉居的东家就是肃王,自然知道。
为啥仙客来也知道?
因为仙客来时不时会从这边进牛肉。也不知道肃王世子妃的庄子养牛到底有什么秘法,那牛肉的肉质肥美异常,有类似雪花状的纹理,切成块随便一烤,便油香四溢,仅仅就着椒盐吃,就是极品美味。可惜产量极低,两三个月才宰一头牛,价格也是贵得离谱,不过京中的老饕们就好这一口,全都需要提前预约,就算等上好几个月也无所谓。
谁叫别处没有呢?
其实把产量搞这么低也不是故意的,主要是大周朝对牛的管制实在太严格了,宋清月卖牛也主要是当成耕牛卖的,偶尔宰头牛卖牛肉,上报的时候也只说是体弱的牛,耕不了地才卖的,量少官府还能睁一只眼闭一只眼,量大的话,会招来御史的。
那些肉牛喂的饲料是不一样的,喂的都是淀粉含量较高,纤维含量较低的粮食、谷物,原理就跟要一个人长胖没什么两样。
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